Esta sopa Slow Cooker Brócolis Cheddar é simples e tão deliciosa! Feito na panela de barro com ingredientes frescos, faça uma vez e ele se tornará parte da rotação do seu jantar!
Estou muito animado por fazer parceria com Crystal Farms® Cheese para fazer esta sopa com queijo da maneira mais deliciosa possível!
Você está pronto para a sopa de brócolis e cheddar mais alucinante de todos os tempos?
Esta receita tem:
- Combina facilmente no seu fogão lento.
- Tem ingredientes mínimos.
- Ainda menos tempo disponível.
- Tem o melhor e mais incrível sabor que você poderia pedir.
Devemos fazer ??
Como fazer sopa de brócolis e cheddar de panela lenta
Esta sopa de brócolis e cheddar de panela lenta é tão fácil de fazer.
Comece adicionando cenouras, cebolas, brócolis, caldo de galinha (ou caldo de vegetais) e alguns temperos à sua panela elétrica.
Cozinhe em fogo baixo por quatro horas.
NOTA! Se você gosta de sua sopa de brócolis e cheddar completamente lisa, agora é a hora de misturá-la. Eu escolho não misturar o meu.
No final do tempo de cozimento, gire sua panela para ALTO POR 30 MINUTOS e crie um roux no fogão. Isso vai adicionar a espinha dorsal cremosa à sopa. Vale a pena os cinco minutos ou mais que levará. (Veja a seção abaixo sobre dicas e truques para fazer um roux.)
Em seguida, adicione o queijo cheddar ao roux. Eu amo usar Crystal Farms® Cheese. Realmente existem diferenças nos queijos, e para que essa sopa seja boa, você deve fazer com um cheddar de alta qualidade, como o Crystal Farms. É a essência do sabor da sua sopa, então é o caminho a seguir.
Adicione o queijo ralado ao roux e, em seguida, coloque o roux com queijo na panela elétrica.
E é isso! Tão simples, certo?
Como fazer um Roux
Como mencionei acima, a espinha dorsal desta sopa é o roux. Sem ele, você não obtém a cremosidade que provavelmente espera desta sopa.
Essas dicas vão ajudar:
- Deixe a manteiga derreter completamente em fogo baixo e em seguida, misture a farinha.
- Cozinhar a mistura de farinha / manteiga por 30 segundos antes de adicionar qualquer líquido adiciona um sabor agradável a ela.
- Usar o líquido de cozimento da panela de barro é um bom truque que torna a sopa incrivelmente saborosa.
- Ao adicionar o caldo, adicione um pouco de cada vez para começar em fogo médio. Isso ajuda a combinar mais uniformemente.
Rale seu próprio queijo
Você provavelmente já me ouviu dizer isso muitas vezes. Vale a pena os cinco minutos extras para ralar seu próprio queijo. Derrete muito melhor do que um saco de queijo pré-ralado.
Sobras
Esta sopa é melhor servida imediatamente, mas se você sobrar (não vai), aqueça em fogo baixo no fogão!
Outras ótimas sopas
Tenho uma ótima receita de sopa de brócolis e cheddar no fogão, caso você tenha esquecido de ligar a panela elétrica!
Minha sopa cremosa de tortellini com fogão lento é uma comida deliciosa e reconfortante.
Adoro como é fácil minha sopa de almôndega de legumes com fogão lento!
Se você fizer esta sopa ou qualquer outra minhas outras receitas, deixe-me um comentário e me diga!
Sopa de brócolis e cheddar de panela lenta
(toque em # para dimensionar)
Ingredientes
- 4 xícaras de brócolis cortados em pedaços pequenos
- 1/2 cebola amarela cortada em cubinhos
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 4 xícaras de caldo de galinha (ou caldo de vegetais)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 3 TBSP sem sal manteiga
- 1/3 xícara de farinha multiuso
- 1 xícara meio a meio
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado (ver nota)
Instruções
-
Combine o brócolis, cebola, cenoura ralada, caldo de frango, sal, pimenta, e noz-moscada na panela elétrica e cozinhe em fogo baixo para quatro horas.
-
Coloque o fogão lento no alto.
-
Em uma pequena panela derreta a manteiga. Misture lentamente a farinha. Pegue uma xícara de líquido na panela elétrica. Muito lentamente, adicione-o à panela de molho, mexendo à medida que vai indo. Em seguida, bata muito lentamente ao meio a meio.
-
Adicione o queijo ralado à mistura de roux um pouco de cada vez até que esteja totalmente derretido e combinado.
-
Adicione o molho de queijo a panela de barro e mexa para combinar.
-
Depois de estar totalmente combinado, sirva e aproveite!
Notas
Vídeo