Uma salada de repolho do dia a dia excelente e altamente versátil. Pense nisso como uma salada de repolho – sem o molho de maionese. Harmoniza-se brilhantemente com pratos leves como peixes e frutos do mar, bem como com refeições fartas como assados e ensopados. Cant Stop-Eating-It delicious!
Uma ótima salada de repolho para tudo!
Mantendo este post curto e doce porque é uma receita extra que estou publicando hoje ao lado do Açúcar Mascavo Manteiga de Porco Assada com Alho!
O molho é um pouco picante (não forte) com um toque de doce, e é neutro o suficiente para servir ao lado de quase qualquer prato principal, qualquer cozinha. Eu serviria como acompanhamento para quase todos os pratos ocidentais, certamente fica em casa com pratos europeus (orientais e ocidentais), sul-americanos e até indianos e asiáticos.
É uma excelente salada porque repolho mantém-se tão bem depois de picado, de modo que você pode manter os sacos de repolho picado na geladeira ao lado de um pote de molho e depois misturá-lo quando precisar.
Dê um pouco de tempo para murchar , assim como a salada de repolho – o repolho vai murchar e a salada fica gostosa e suculenta. Ninguém quer tentar enfiar na boca pedaços duros de repolho para todos os lados !!
O que coloquei na salada de repolho
Faço isso apenas com repolho verde (qualquer tipo) ou quando quero dar um toque de cor, misturo com repolho roxo e cenoura, como na foto. Um toque de cebola verde também não se perderia, mas há cheiro forte no molho para que não seja necessário.
O que vem com isso
Eu a chamo de minha salada de repolho todos os dias porque é só isso. Sirva com tudo, desde Schnitzel a Peixe Frito, Bolo de Carne e Peitos de Frango Assados. Experimente com estes fabulosos peitos de frango recheado com tomate seco ao sol, coxas de frango com alho e crocantes ou essas costeletas de porco assadas country pegajosas.
Com alguns pequenos ajustes que sugeri nas notas da receita, pode ser facilmente Transformada numa Salada Asiática para acompanhar com qualquer comida asiática, incluindo Chinesa, Tailandesa e Vietnamita. 🙂
Divirta-se! – Nagi x
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Salada de repolho diária
Ingredientes
Salada:
- ▢ 5 xícaras de repolho verde picado
- ▢ 2 xícaras de repolho roxo picado (ou mais verde)
- ▢ 1 xícara de cenoura ralada (ou mais repolho)
Molho:
- ▢ 1/4 xícara de vinagre cidar
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo (vegetal ou de canola ou azeite leve)
- ▢ 1 1/2 – 2 colheres de sopa de açúcar branco (ajustar a gosto)
- ▢ 1 colher de chá de mostarda dijon
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
Instruções
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Agite os ingredientes do molho em uma jarra. Comece com 1 1/2 colher de sopa de açúcar e ajuste a gosto.
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Coloque os ingredientes da salada em uma tigela grande. Despeje sobre o molho, misture. Reserve 20 minutos – monte reduzirá quase pela metade e se tornará suculento! Sirva.
Notas de receita:
- Depois de vestido, o repolho murcha e se torna como uma salada de repolho que eu adoro, então fico com isso por 2 a 3 dias depois de vestir a salada de repolho.
- Armazenamento / preparação – gosto de manter o repolho picado e o molho na geladeira, pronto para use conforme necessário. Dura até uma semana, dependendo de quão fresco está o repolho!
- Esta receita é uma receita extra que estou compartilhando como acompanhamento desta carne de porco com manteiga de alho torrada lentamente com açúcar mascavo.
VARIAÇÕES para diferentes cozinhas
- O alho é sempre uma adição bem-vinda ao molho, mas se você adicioná-lo, o molho só é bom por 3 dias (na salada ou em jar).
- Asiático – Use vinagre de arroz em vez de vinagre de cidra, adicione 2 colheres de chá de molho de soja em vez de sal e 2 colheres de chá de óleo de gergelim. 1 colher de chá de gengibre ralado e 1 dente de alho picado seriam um bônus Sirva junto com pratos asiáticos.
- Estilo indiano – use 3 colheres de sopa de óleo, aqueça em uma panela pequena em fogo médio e refogue 1 alho picado. Quando estiver começando a dourar, adicione 1 colher de chá de sementes de cominho. Deixe esfriar e use no curativo. Sirva junto com pratos indianos principais.
- Oriente Médio – adicione um punhado de folhas de hortelã rasgadas ou folhas de coentro / coentro ou uma mistura de ambos. Sirva com pratos principais do Oriente Médio.
- Mexicana – use limão no lugar do vinagre e azeite virgem extra como óleo e adicione 1 dente de alho picado. Um punhado de folhas de coentro / coentro também seria ideal. Sirva junto com pratos mexicanos.
- Mediterrâneo – Use vinagre de vinho tinto em vez de vinagre de cidra, adicione 1 dente de alho picado e 2 colheres de chá de orégano seco. Sirva junto com pratos mediterrâneos.
Informações nutricionais:
VIDA DO DOZER
Quando Dozer veio comprar o vestido…. Eu moro em uma área que aceita cães!
