Salada de Feta com Pepino de Grão de Bico

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Esta Salada Feta de Pepino de Grão de Bico tem TODOS os melhores sabores! Carregado com grão de bico, pepino, cebola roxa, queijo feta e manjericão fresco … esta salada é tão fácil de fazer e é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição!

Então. Estamos oficialmente na terceira semana das férias de verão. Como está a sua? Até agora … Devo dizer que a nossa tem sido ótima! Terminamos a reforma da cozinha (uau!), Desempacotamos o POD que estava sentado em nossa garagem (duplo woot!), e as meninas têm, cada uma, 2 semanas inteiras de acampamento em seu currículo. E ainda é junho!

A semana 1 foi o acampamento das escoteiras para as três meninas mais velhas, que elas adoraram (apesar o tempo mais quente do que o calor e a ameaça diária de chuva) e na semana passada foi estacionar & acampamento de dia rec para Greta & Nora e acampamento para cozinhar para Ellia. Um primeiro para Nora e um primeiro para Ellia. E de todas as meninas e todos os campos? Eu diria que o acampamento de culinária levou o bolo. (Sem trocadilhos!)

Mesmo tendo apenas 4 dias de duração, Ellia aprendeu (e cozinhou) muito! Ela praticou suas habilidades com a faca, aprendeu a segurança da cozinha e fez toneladas de receitas deliciosas de diferentes culturas. E … ela trazia sobras para casa! Diariamente! Mas a parte mais importante do acampamento de culinária, de longe, foi a confiança que ela ganhou. E o desejo que ela agora tem de continuar com isso!

Até agora, como o acampamento acabou, sh Fizemos uma salada de tomate e pepino, batatas grelhadas, pizza caseira e só esta manhã … crepes! Tudo com pouca ou nenhuma ajuda minha! Eu tenho que dizer …. além do fato de que ela ainda precisa trabalhar na limpeza de si mesma …. eu realmente poderia me acostumar com isso. Ela pode fazer o prato principal, e eu escolho acompanhamentos fáceis, como esta Salada Feta de Pepino de Grão de Bico! Esta salada não só é bonita de se ver, mas também é tão deliciosa de comer. E é um ótimo acompanhamento para qualquer refeição!

Se você adora salada grega e grão de bico, este queijo feta de pepino de grão de bico A salada é uma deliciosa combinação dos dois. Mais ou menos como minha Salada de Feta com Pepino de Tomate e minha Salada de Pepino com Morango. E, assim como aqueles dois, não poderia ser mais fácil de fazer. Eu me vejo fazendo esta Salada Feta de Pepino de Grão de Bico o tempo todo neste verão … e levando para TODOS os churrascos de verão. Porque é muito bom! Um verão em que tudo que tenho com que me preocupar são deliciosas saladas laterais? Inscreva-me!

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Salada de Feta com pepino de grão de bico

Tempo de preparação 15 minutos
Tempo total 15 minutos

Porções 8 a 10
Autor Cathy Trochelman

Ingredientes

  • 215 onças. latas de grão de bico
  • 1 grande pepino picado
  • 8 onças.feta cheesediced
  • ½c.de cebola roxa picada
  • ¼c.de manjericão picado
  • ½c.olive oil
  • ¼c.white vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2clovesgarlicminced
  • 1tsp.dessa seca
  • ½tsp.dijon mostarda
  • ¼tsp.salt
  • & frac18; tsp.pepper

Instruções

  1. Combine grão de bico, pepino, queijo feta, cebola roxa e manjericão em uma tigela média .
  2. Prepare o molho combinando os ingredientes restantes em uma pequena tigela ou jarro. Misture bem.
  3. Despeje o molho sobre a salada e mexa para combinar.

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