Salada de espaguete

Esta receita de salada de espaguete é uma salada de macarrão única cheia de vegetais crocantes e queijo parmesão, todos misturados em um molho italiano picante caseiro. O prato perfeito para alimentar uma multidão quando você está se divertindo!

Esta salada de espaguete fria é minha receita favorita para levar para reuniões. É um prato favorito conhecido que é sempre o primeiro prato a desaparecer e as pessoas sempre me perguntam a receita.

Temos divertido muito ultimamente, nada sofisticado, mais como simples encontros com amigos e família. Para mim, jantares casuais são o melhor tipo – todos sempre se divertem e eu não me sinto pressionado a fazer uma pasta elaborada, eu apenas procuro comida caseira fácil, mas deliciosa. Esta salada de espaguete é um sucesso em todas as nossas reuniões – é fresca, colorida e alimenta uma multidão!

Como você fazer salada de espaguete?

Para fazer salada de espaguete, você precisará de espaguete cozido, tomate cereja, pepino, azeitonas, pimentão e cebola roxa. Os vegetais são todos picados grosseiramente e misturados com a massa no molho italiano.

Esta salada é perfeita para entreter porque você pode fazer no início do dia, só fica melhor quando a massa absorve todo o molho. Por falar em molho, optei por um molho italiano caseiro aqui – é realmente muito fácil de fazer, leva apenas cerca de 5 minutos!

Como você faz molho italiano?

Este molho italiano é perfeito para salada de espaguete, mas também é fabuloso em uma salada verde ou como marinada para frango ou peixe. A base do molho é azeite de oliva e vinagre de vinho tinto, que são combinados com muitas ervas, especiarias e queijo parmesão para fazer um molho picante que é MUITO melhor do que a variedade comprada na loja.

Esta salada de espaguete é uma receita que você deve experimentar. É o acompanhamento perfeito para frango ou peixe, mas farto o suficiente para servir como entrada vegetariana. Embora você possa usar o molho italiano comprado na loja em uma pitada, o molho caseiro realmente o torna especial e adiciona muito sabor.

A grande coisa sobre esta salada é que é fácil trocar os vegetais para o seu gosto. Outras ótimas opções são cenouras raladas, brócolis no vapor ou aipo fatiado. Você pode até adicionar algumas proteínas, como frango ou camarão, para torná-lo mais parecido com uma refeição. Não importa como você sirva, esta salada de espaguete com certeza fará um sucesso!

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Salada de espaguete

Esta receita de salada de espaguete é uma salada de macarrão única cheia de vegetais crocantes e queijo parmesão , tudo misturado em um molho italiano picante caseiro. O prato perfeito para alimentar uma multidão quando você está se divertindo!
Salada de prato, acompanhamento
Cozinha italiana
Palavra-chave molho italiano, salada de espaguete

Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo total 25 minutos

Porções 8 porções
Calorias 461kcal
Autor Sara Welch

Ingredientes

Para a salada

  • 1 libra de macarrão espaguete partido ao meio
  • 1 xícara dividida em pedaços e pepino fatiado
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1 c tomates cereja cortados ao meio
  • 1/3 xícara de cebola roxa picada em cubos
  • 2/3 xícara de cebola roxa cortada em cubinhos azeitonas
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • Segue-se a receita de 1 1/4 xícaras de molho italiano caseiro ou comprado em loja
  • sal e pimenta a gosto

Para o molho

  • 3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 xícara de vinho branco ou vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 1/2 colher de sopa de pimentão vermelho finamente picado
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1 1/2 colher de chá de cebola picada ou 1 colher de chá de cebola fresca picada
  • 3/4 de chá manjericão seco
  • 3/4 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Instruções

  • Para o molho:
  • Combine todos os ingredientes em uma jarra e agite vigorosamente para combinar. Guarde na geladeira até a hora de usar.
  • Para a salada:
  • Cozinhe o espaguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria.
  • Coloque o espaguete em uma tigela grande e adicione o pepino, pimentão vermelho e verde, tomate cereja , cebola roxa e azeitonas. Despeje o molho sobre a massa e os legumes e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto, se desejar. Polvilhe o queijo parmesão e a salsa por cima à direita antes de servir. A salada pode ser feita com até 4 horas de antecedência.

Nutrição

Calorias: 461kcal | Carboidratos: 66g | Proteína: 13g | Gordura: 15g | Colesterol: 14mg | Sódio: 816mg | Fibra: 4g | Sugar: 9g

Este post foi originalmente patrocinado pela eCover. Esta postagem foi publicada originalmente em 2 de agosto de 2016 e atualizada em 26 de abril de 2018 com novo conteúdo.

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