Esta salada asiática é uma mistura de repolho, cenoura, pimentão, amêndoa e ervas frescas, todas misturadas em um molho caseiro de gergelim e gengibre. Um acompanhamento delicioso e fresco que combina bem com frango, frutos do mar e carne.
Estou sempre procurando saladas simples para acompanhar nossas refeições. Algumas das minhas receitas favoritas incluem salada de feijão verde, salada de couve de maçã e esta salada de repolho asiática leve e colorida.
Quase qualquer refeição pode se beneficiar de uma salada para acompanhar um impulso de nutrição e sabor fresco. Este slaw asiático está cheio de sabores e cores frescos e pode ser preparado em apenas alguns minutos.
Como você faz slaw asiático?
Primeiro, prepare seus vegetais colocando verde picado repolho, repolho roxo e cenoura em uma tigela. Adicione o pimentão em fatias finas, a cebolinha, o coentro e as amêndoas fatiadas. Faça um molho de gergelim batendo o molho de soja, o óleo de gergelim, o molho hoisin, o mel e o vinagre de arroz. Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem. Adicione um pouco de sementes de gergelim e mais ervas frescas, sirva e saboreie.
Dicas para a salada de repolho perfeita
- Uso uma mandolina para triturar meus repolhos. Se você quiser pular esta etapa, sinta-se à vontade para comprar um saco de mistura de salada de repolho pré-ralada. Eu descobri que o repolho recém-ralado tem um sabor e textura melhores do que a variedade ensacada.
- Você pode usar um ralador de caixa para ralar suas próprias cenouras ou simplesmente comprar um saco de cenouras pré-raladas na loja .
- Eu gosto de usar uma mistura de pimentões vermelhos e amarelos porque adiciona muita cor. Sinta-se à vontade para usar apenas um tipo de pimentão, se preferir. Os pimentões vermelho, laranja e amarelo são as variedades doces que devem ser usadas nesta salada.
- O molho Hoisin é um condimento doce e salgado que pode ser encontrado no corredor de alimentos étnicos da maioria dos supermercados.
Variações de sabor de salada asiática
Esta salada é deliciosa como está, mas você pode adicionar ingredientes diferentes à mistura para personalizá-la de acordo com o seu gosto.
- Proteína: adicione frango cozido em cubos, tofu ou camarão para torná-lo a refeição do prato principal.
- Vegetais : Sinta-se à vontade para adicionar diferentes variedades de vegetais, como edamame, bok choy fatiado, cebola vermelha em fatias finas, espinafre, rabanete, aipo ou brócolis picado.
- Nozes: troque as amêndoas por castanhas de caju ou amendoins. Você pode até adicionar uma colher de sopa de manteiga de amendoim ao molho para mais uma salada estilo tailandês.
- Suplementos: eu gosto de adicionar um pouco de crocante na forma de tiras de wonton, macarrão ramen triturado, macarrão chow mein crocante ou macarrão de arroz crocante.
Dicas para progredir
O grande coisa sobre essa salada asiática é que a maioria das etapas pode ser feita com antecedência.
- Os vegetais podem ser picados e ralados em até 24 horas antes de você planejar servir a salada.
- Prepare o molho de gergelim com até 3 dias de antecedência.
- Pique as ervas até uma hora antes da hora de servir.
- A salada pronta pode ser armazenada na geladeira por até 4 horas antes de servi-lo.
Adoro servir este slaw nos dias mais quentes meses com pratos como frango grelhado ou salmão grelhado. Também é ótimo como acompanhamento para batatas fritas e pratos de macarrão. Não importa como você decida servir esta salada, com certeza receberá ótimas críticas!
Mais receitas de salada fabulosas
- Salada de beterraba
- Salada Caprese
- Brócolis Slaw
- Salada de tomate e abacate
- Salada de rúcula
Vídeo Slaw asiático
Imprimir Pin
Slaw Asiático
Ingredientes
Para o salada
- 3 xícaras de repolho verde picado
- 1 xícara de repolho roxo picado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 3/4 xícara de pimentão em fatias finas, vermelho, amarelo ou uma combinação de cores
- 1/4 xícara sl cebolas verdes geladas e mais para enfeitar, se desejar
- 1/4 xícara de folhas de coentro picadas grosseiramente, e mais para enfeitar, se desejar
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas torradas
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim
Para o molho
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1/4 xícara de molho hoisin
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre fresco finamente ralado
- 1 colher de sopa óleo de gergelim torrado
- sal e pimenta a gosto
Instruções
-
Coloque o repolho verde, o repolho roxo, a cenoura, o pimentão, a cebolinha, o coentro e o almo nds em uma tigela grande.
-
Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena; bata até ficar bem combinado.
-
Despeje o molho sobre a mistura de repolho. Misture para revestir uniformemente. Polvilhe as sementes de gergelim sobre a salada.
-
Enfeite com cebolinha verde e coentro adicionais se desejar e sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 4 horas.