A sálvia superestrela da culinária é um arbusto baixo e bonito com folhas verdes acinzentadas claras e aveludadas. Membro da família das mentas, a sálvia é fácil de cultivar e se dá bem em recipientes, no solo e em ambientes fechados. Se você está procurando adicionar uma nova erva à sua mistura este ano, continue lendo para aprender tudo o que você precisa saber sobre esta planta resistente e versátil.
Aqui, vamos cobrir:
- O que é sábio?
- Tipos populares de sábio
- Etapas para plantar plantas de sálvia
- Cuidando da sálvia
- Perguntas comuns sobre o cultivo de Sage
O que é Sage?
Sage é popular tanto na cozinha quanto para o que alguns consideram ser fins medicinais. É conhecido como um detonador em pratos de outono, complementando carne de porco e frango, combinando bem com cordeiro e frequentemente usado em recheios de Ação de Graças Também é o sabor perfeito para adicionar aos pratos e risotos de abóbora e inverno. É aromático e saboroso e pode ser plantado com ervas mediterrâneas, como alecrim ou manjericão. Algumas pessoas acreditam que as propriedades medicinais da sálvia podem ser boas para melhorar a memória e ajudar a resolver doenças estomacais. Além de usar sálvia para cozinhar, também existem algumas variedades que são puramente ornamentais.
Tipos populares de sálvia
Existem 900 espécies de sálvia alucinantes (que é a maior gênero de plantas da família das mentas). Algumas das variedades mais populares são:
- Berggarten Sage – Berggarten Sage é muito semelhante à sálvia de jardim comum na cor, aparência e estilo das folhas, mas não floresce.
- Garden Sage – Garden Sage é uma das variedades mais conhecidas e também é conhecida como “sábio comum”. É resistente e pode resistir até mesmo ao frio extremo durante os invernos, retornando a cada primavera. Folhas macias e prateadas esverdeadas com flores roxas-azuladas tornam esta adição de ervas um prazer em qualquer jardim. Pode tornar-se amadeirada após 3 a 4 anos e precisam ser substituídas.
- Golden Sage – Golden Sage é uma planta rasteira e tem folhas verdes e douradas variegadas. Linda em um jardim com outras plantas, pois as cores acentuam tudo o que é plantado ao redor.
- Uva Sálvia perfumada – a sálvia perfumada de uva é uma das variedades de maior crescimento, crescendo até 2,5 metros de altura por 1,80 de largura. Na verdade, esta sálvia não cheira a uvas, como o nome indica, mas tem o doce cheiro de frésia. Suas flores e folhas atraem beija-flores e podem ser mergulhadas para fazer chá.
- Mealycup Sage – Mealycup Sage, a versão mais comum é conhecida como sálvia azul, cresce cerca de 2 a 3 pés e costuma ser anual , dependendo da região em que você está cultivando. Tem lindos roxos, brancos ou flores azuis espigam e tem diversas variedades, como “Empire Purple” e “Victoria Blue”.
- Mexican Bush Sage – é tolerante à seca e cresce de 3 a 4 pés. Apesar de ser capaz de resistir a condições de seca, é uma perene tenra com pontas de flores brancas ou roxas É uma planta com um belo acento.
- Sálvia roxa – as plantas de sálvia roxa têm folhas roxas quando jovens. Também usado para cozinhar, mas ao contrário da sálvia de jardim, o arbusto de sálvia roxa não floresce com muita frequência.
- Sálvia de abacaxi – a sálvia de abacaxi é cultivada principalmente como planta ornamental, mas também tem propriedades medicinais . Esta planta perene produz flores tubulares vermelhas e atrai beija-flores e borboletas.
- Scarlet Sage – Scarlet Sage – é um ano que realmente prospera em pleno sol, mas também pode suportar alguma sombra parcial, desde que seja plantado em local bem drenado solo. Possui lindas flores escarlates que se produzem desde o final da primavera até a primeira geada do ano.
- Tricolor Garden Sage – Tricolor Garden Sage é semelhante à sálvia roxa, mas tem folhas irregulares acentuadas de branco, dando-lhe a percepção de ser “tricolor”.
- White Sage – White Sage – White Sage também é conhecido como abelha sage e é usado para cozinhar. De crescimento lento, a planta de sálvia branca é um arbusto perene perene que pode levar até 3 anos amadurece e chega a 2 – 3 pés de altura.
Passos para plantar plantas de salva
Não é difícil aprender a cultivar sálvia. De onde plantá-la e como obter os melhores resultados, basta seguir nosso guia passo a passo simples para cultivar sálvia por anos de diversão.
- Qual é a melhor época para plantar sálvia? Plante sálvia depois que a temperatura do solo atingir 65 ° F – cerca de 1 a 2 semanas antes da última geada do ano.
- Você deve plantar de sementes? Se você decidir cultivar sua flacidez e da semente, observe que provavelmente levará alguns anos para amadurecer completamente. Se você escolher seguir a rota das sementes, semeie dentro de casa por 6 a 8 semanas antes da última geada sob uma luz de planta. As sementes de sálvia levarão cerca de 3 semanas para germinar, e então você pode transplantar as mudas para o solo preparado.Você também pode propagar novas plantas de outras mudas ou por camadas.
- Escolha o solo certo. Sage precisa de solo arenoso, argiloso e bem drenado. Você deseja um pH entre 6,0 e 7,0 para um crescimento ideal. Não fertilize excessivamente se estiver cultivando para fins culinários – embora possa obter um crescimento mais rápido, você provavelmente perderá a intensidade do sabor. Se você estiver plantando em solo argiloso, misture matéria orgânica e areia para fornecer uma melhor drenagem.
- Onde a sálvia cresce? Sage se dá melhor em sol médio a pleno. Ele também pode funcionar bem em contêineres ou dentro de casa – apenas certifique-se de que esteja perto de uma janela ensolarada se você estiver cultivando dentro de casa Se você mora nas zonas 5 a 8, seu sábio será uma perene resistente. Se você estiver nas zonas úmidas de 9 ou em qualquer lugar mais ao sul, provavelmente será um ano, pois não tolera muito bem a umidade e o calor do verão.
- Como espaçar as plantas de salva. A maioria das plantas de salva cresce em forma de arbusto arredondado, então tome cuidado para não plantá-las muito próximas para que tenham espaço para amadurecer. Planta sálvia espacial a cerca de 60 cm de distância.
- De quanta água a planta sálvia precisa? A sálvia é uma erva relativamente tolerante à seca. Mesmo que comece a murchar, normalmente se recupera com água. Não regue demais – espere até que o solo esteja seco e regue bem.
Cuidando da Sálvia
A sálvia é uma planta fácil de cultivar não exige muito cuidado. Tem uma longa estação de crescimento e é uma das poucas ervas que não perde intensidade de sabor após a floração. Não é suscetível a muitas ameaças de pragas e, na maioria das vezes, sua única preocupação pode ser o mofo, que você pode evitar tomando cuidado para não regar em excesso.
- Como podar a sálvia? Você deve podar sua sálvia no início da primavera. Certifique-se de cortar os caules grossos e lenhosos para manter as folhas da próxima estação frescas e saborosas.
- Com que freqüência regar sálvia. Água sage com moderação. Muita água e você corre o risco de mofo. Espere o solo secar completamente e regue bem.
- Quando colher sálvia. A sálvia pode ser colhida conforme necessário. Você deve cortar logo acima da parte da planta onde duas folhas se encontram. Colha sua sálvia pela manhã, depois que o orvalho secar. Durante o primeiro ano de crescimento, colha levemente para garantir o crescimento total.
- Com que freqüência colher sálvia. Uma ou duas vezes durante cada estação de cultivo, faça uma colheita maior, cortando os caules não mais do que cerca de metade da planta de salva. Isso garantirá que você tenha uma planta bonita e de formato uniforme que é perfeitamente redonda e cheia.
- Como armazenar sálvia. Para o sabor mais perfumado e intenso, use sua sálvia fresca. No entanto, você também pode secar para uso posterior ou chás. Lembre-se de que, se cozinhar com salva seca, o sabor ficará muito mais concentrado. Você deve ajustar as receitas de acordo.
- Como secar sálvia. A secagem das folhas de sálvia é simples. Corte pequenos cachos, deixando as folhas nos caules, e amarre as estacas. Pendure de cabeça para baixo em um quarto escuro, fresco e bem ventilado até que os cachos sequem e as folhas cresçam. Remova as folhas dos caules e armazene-as inteiras, esmagando conforme necessário.
Perguntas comuns sobre o cultivo de sálvia
Por que minha planta de salva está morrendo?
A razão mais comum para o seu sábio estar mal é o excesso de água. O solo deve estar seco antes de molhar para evitar bolor e manchas amarelas ou marrons.
A salva pode sobreviver ao inverno?
A sálvia é uma erva resistente ao frio. Na maioria das regiões, particularmente nas zonas 5 – 8, a maioria das variedades simplesmente ficará dormente no inverno e voltará na próxima primavera.
Quanto tempo dura a sálvia?
Contanto que adequadamente cuidada, colhida e podada a cada estação, sua planta de salva pode durar muitos anos. Alguns descobriram que suas plantas ficam cada vez mais lenhosas com o passar dos anos e que, no ano 3, a planta não é mais tão produtiva ou saborosa. No entanto, outros observam que cortando os caules lenhosos no final de cada estação de cultivo, você pode obter muitos mais anos com esta erva.
A salva é anual ou perene?
Na verdade, ambos! Se você mora nas zonas de plantio 5 – 8, seu sábio será uma planta perene, voltando a crescer ano após ano, a cada primavera. Se você estiver nas zonas 9 e mais ao sul, seu sábio provavelmente será uma planta anual ou de um ano.