Repolho Frito e Macarrão é uma comida simples e reconfortante no seu melhor! Se você é um fã de macarrão com manteiga simples com sal e pimenta, você deve tentar adicionar cebola caramelizada e repolho refogado na mistura. Os dois ingredientes extras não apenas adicionam muito sabor e textura, mas também dão um pouco de equilíbrio à refeição, com a adição de um pouco de matéria vegetal. 😉 Este prato é incrivelmente fácil e barato, e é um ótimo acompanhamento ou base para uma refeição maior.
Repolho e macarrão frito fáceis
Por que o repolho e macarrão frito são TÃO BOM ??
É a manteiga. Bem, a manteiga e as cebolas caramelizadas. Aquele sabor levemente adocicado de caramelo com manteiga cremosa e manchas de sal e pimenta na superfície do macarrão é simplesmente incrível. O repolho tenro e o delicado macarrão com ovo também não podem ser esquecidos. Este prato incrivelmente simples está transbordando de nuances de sabor e textura. Você só precisa ter experiência para conseguir.
O que você serve com repolho frito e macarrão?
Este prato não só é delicioso e farto, mas também é muito versátil. Você pode servir como acompanhamento junto com linguiça fresca ou defumada (kielbasa é especialmente bom), costeletas de porco, presunto ou frango assado. Mas você também pode adicionar ingredientes dentro ou sobre o repolho frito e o macarrão para torná-lo uma espécie de prato de refeição. Gosto de cobrir o meu com um ovo frito, mas você também pode dourar um pouco de bacon ou linguiça defumada na panela antes de adicionar a cebola e combinar a linguiça ou bacon com repolho e macarrão.
Como Por muito tempo o repolho e o macarrão duram?
Este prato guarda muito bem na geladeira, por cerca de quatro dias. Mas, como acontece com qualquer prato de repolho, pode começar a cheirar a sulfuroso à medida que é refrigerado. Repolho frito com macarrão não é o melhor candidato para congelar porque não há molho real para evitar que o macarrão seque.
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Repolho frito e macarrão
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha (US $ 0,08)
- 1 cebola amarela ($ 0,32)
- 8 onças. macarrão de ovo largo (US $ 0,90)
- 1/2 repolho (4-5 xícaras fatiadas) (US $ 1,28)
- 2 colheres de sopa de manteiga ($ 0,20)
- sal e pimenta a gosto ($ 0,05)
Instruções
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Corte a cebola em tiras de 1/4 de polegada de largura. Adicione a cebola e o óleo de cozinha a uma panela grande. Refogue em fogo médio a médio-alto até que as cebolas estejam macias e douradas nas bordas.
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Enquanto as cebolas estão refogando, remova o caroço do repolho e corte-o em tiras de 1/2 polegada de largura.
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Assim que as cebolas caramelizarem um pouco nas bordas, coloque o repolho fatiado na panela junto com uma pitada de sal e cerca de 1 / 4 xícara de água. Continue a refogar o repolho até que esteja macio, cerca de 15 minutos, usando a água para ajudar a dissolver os pedaços dourados do fundo da panela.
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Enquanto o repolho é refogado, leve uma panela com água para ferver para o macarrão de ovo. Depois de ferver, adicione o macarrão e continue a ferver até que esteja macio (cerca de 7 minutos). Escorra o macarrão em uma peneira.
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Assim que o repolho estiver macio, desligue o fogo. Adicione o macarrão cozido e escorrido, a manteiga e uma quantidade generosa de sal e pimenta à panela. Mexa para combinar e deixe o calor residual derreter a manteiga. Prove o repolho e o macarrão e acrescente mais sal e pimenta a gosto. Sirva quente.
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Como fazer fritos Repolho e macarrão – fotos passo a passo
Comece cortando uma cebola amarela em tiras de 1/4 de polegada. Adicione a cebola fatiada e 2 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma panela grande.
Salteie as cebolas em fogo médio a médio-alto até que estejam macias e douradas nas bordas. Você realmente quer que a ação de dourar obtenha o sabor adequado, e isso só acontece se o calor for alto o suficiente para que a umidade evapore rapidamente enquanto a cebola refoga.
Enquanto as cebolas estão refogando, remova o miolo de 1/2 cabeça de repolho e corte-o em tiras de 1/2 polegada de largura. Prefira tiras mais finas de repolho, porque quanto maiores os pedaços, mais tempo demoram para cozinhar.
Adicione o repolho fatiado à panela com uma pitada de sal e cerca de 1/4 de xícara de água. Continue a refogar a couve até amolecer, cerca de 15 minutos. Use a água para ajudar a dissolver os pedaços dourados do fundo da panela enquanto mexe. A água também ajudará a vaporizar e amolecer o repolho.
Depois de preparar o repolho, comece a cozinhar o macarrão com ovo. Leve uma panela com água para ferver e, depois de ferver, adicione 8 onças. macarrão de ovo largo. Continue a ferver até que o macarrão esteja macio (cerca de 7 minutos). Escorra o macarrão em uma peneira.
Assim que o repolho estiver macio, é hora de montar o prato.
Desligue o fogo, adicione o macarrão cozido e escorrido, 2 colheres de sopa de manteiga e uma quantidade generosa de sal e pimenta à panela com o repolho.
Mexa tudo para combinar e deixe o calor residual derreter a manteiga. Dê uma última degustação e acrescente mais sal e pimenta a seu gosto. Você pode até adicionar um pouco de pimenta vermelha amassada, se quiser aquecer! Sirva quente.
Simples, delicioso, confortável!