Verduras de nabo com comida soul! Cozido em um saboroso caldo de galinha com cebola, alho, peru defumado, pimenta vermelha em flocos e molho picante! Tão viciante e delicioso sem amargura!
Aprendiz visual? Veja-me fazer essas verduras de nabo comidas anímicas do início ao fim!
Nabo, espinafre e couve estão em alta rotação na minha casa esses dias! Não porque eles estão em abundância em todos os lugares nesta época do ano, mas porque estou tentando tratar minha anemia com comida.
Algumas semanas atrás, descobri que tinha anemia com baixo teor de ferro. E querida, deixe-me dizer em primeira mão, o ferro afeta TUDO.
Vou entrar em tudo isso em um minuto, mas, primeiro, vamos falar sobre esses nabos verdes de comida de alma! Decidi usar uma variedade de alimentos ricos em ferro para levar meu ferro a um nível saudável antes de tentar os suplementos, e cara, está funcionando!
A primeira coisa que fiz foram essas verduras de nabo e quase comi toda a panela !! Verdes estão à venda, então estou acumulando. Eu geralmente sou o tipo de garota de couve. No entanto, as folhas de nabo têm muitas vitaminas e minerais, incluindo a vitamina C! A vitamina C ajuda seu corpo a absorver mais ferro dos alimentos que você ingere. Sim, dê-me todas as verduras!
Como preparar verduras de nabo (estilo Soul Food)
Tenho certeza de que cozinhar nabo em água pura é a maneira mais saudável. Boooo, sibilo. Não está acontecendo. A ÚNICA maneira que posso tolerar qualquer tipo de verdura cozida é quando é feito no estilo soul food! Estes nabos são primeiro lavados e esfregados várias vezes (obrigatório) e depois cortados em pedaços. Gosto de comprar os sacos pré-cortados e lavados se estiverem à venda. Embora você ainda precise lavá-los. Por fim, são cozidos em um saboroso caldo de galinha com cebola, alho, pimenta vermelha, peru defumado, flocos de pimenta vermelha, fumaça líquida e um pouco de molho picante. Vê onde estou indo aqui? Apenas sabor com sabor! Nada além de alma!
Depois de provar essas verduras de nabo de comida soul, você verá como foi possível para mim quase terminar a coisa toda! Eles são tão bons!
Como você tira o amargor dos verdes?
Nabo verduras têm um sabor amargo que é exatamente a natureza da planta. Depois de atenuado um pouco, é bastante delicioso! Costumava pensar que não gostava de nabo, mas era apenas porque não foram feitos passos para diminuir o sabor amargo. Existem várias maneiras de diminuir o amargor dos nabos * Nota * Os nabos colhidos quando são jovens e pequenos têm um sabor muito melhor e são muito macios.
1. Cozinhe primeiro os nabos verdes em água pura, retire a água e depois prossiga com a receita.
2. Adicione açúcar (não é o meu método de faovrite)
3. Cozinhe o nabo em um caldo salgado saboroso.
4. Adicione o bicarbonato de sódio.
Os métodos 3 e 4 são meus favoritos! Cozinhar nabo em caldo de galinha salgado, esfumaçado e picante é o joelho das abelhas e realmente dá um sabor perfeito àqueles verdes de tunip! O sal é uma das minhas formas favoritas de cortar o amargor dos verdes tunip. Em seguida, adiciono cerca de 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ao caldo e cozinhe pelos últimos 20 minutos. Funciona perfeitamente!
Se você é vegano, use um bom caldo de vegetais como Better Than Bouillon e um pouco de sal defumado para um sabor fantástico. Experimente também esta receita de couve vegana!
Às vezes, os nabos têm uma mordida forte se não forem cozidos por tempo suficiente. Eu gosto de REALMENTE cozinhar (cozinhar demais) minhas verduras. Acho que é uma coisa do sul, mas não gosto de verduras que têm textura firme.
Além de comer isso Para ajudar a aumentar minha absorção de ferro, eu também adicionei outros alimentos curativos e ricos em ferro à minha dieta. Minha prima, “Dra. Mechelle”, como eu a chamo, recomendou vários chás de ferro com flúor, como sabugueiro, verbena azul, raiz de dente de leão e chá de salsaparrilha. Eu também adicionei água de limão e carne bovina alimentada com capim. Vou criar um diferente post sobre os alimentos que usei depois de ter meu ferro verificado novamente em alguns meses.
Com certeza está funcionando, no entanto! Meu Deus, posso dizer uma diferença noite e dia! TODOS os sintomas de baixo teor de ferro que tive por mais de 6 anos (palpitações cardíacas, ânsias de gelo, unhas extremamente quebradiças, fadiga, cabelo seco, tontura ocasional, névoa do cérebro) desapareceram completamente. Não diminuíram, mas desapareceram.
Estou me sentindo uma nova pessoa hoje em dia e é uma loucura como nem percebi como estava exausto.
Agradeço a Deus pelo Dr. Google e pelas pessoas que compartilham suas histórias pessoais, porque até mesmo uma internação hospitalar para palpitações cardíacas com muitos exames falhou isso. Aparentemente, um teste de ferro não é padrão no hemograma, o que é uma loucura para mim. Acabei tendo que passar por meu médico holístico para conseguir um.
Esperançosamente, este post ajudará alguém por aí!Do contrário, você acabou de descobrir que provavelmente é a melhor receita de nabo verde!
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Verduras de nabo com comida de alma
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de cebola amarela cortada em cubos
- 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 ½ xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa quente sa uce
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 perna de peru defumada totalmente cozida removida do osso e picado
- sal marinho & pimenta preta quebrada adicione conforme necessário
- 2,5 libras de nabo lavado & cortado
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- fumaça líquida 4-8 respingos
Instruções
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Derreta a manteiga em uma grande panela de estoque.
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Adicione cebolas e pimentões vermelhos.
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Cozinhe até ficar macio e, em seguida, adicione o alho.
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Cozinhe o alho até que esteja perfumado e dourado.
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Junte o caldo de galinha, o molho picante, a pimenta vermelha em flocos e o peru defumado em cubos.
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Prove o caldo e tempere com sal & pimenta do reino. O caldo deve ter um sabor muito bem temperado e delicioso.
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Deixe o caldo ferver por 10 minutos.
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Adicione as folhas de nabo à panela e deixe cozinhar um pouco.
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Mexa, tampe e cozinhe por 1 hora (mexendo ocasionalmente)
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Remova a tampa e experimente para ajustar os temperos novamente. (Eu geralmente adiciono um pouco mais de sal, pimenta do reino e molho picante)
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Mexa no cozimento refrigerante e fumaça líquida. (isso ajudará a diminuir ainda mais o amargor)
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Cubra e cozinhe por mais 10-20 minutos ou até que as verduras estejam macias de seu gosto.
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Sirva quente.