Sim, você leu certo. Esta é uma receita para streusel. Apenas streusel. Apenas streusel.
Sei que pode parecer um pouco estranho dedicar um post inteiro à cobertura de migalhas, mas o fato é que, recentemente, percebi quantas vezes me pego me referindo a essa fórmula simples.
- É fácil. Tudo acontece em uma tigela (ou panela, por assim dizer). Nenhum processador de alimentos grande e desajeitado com toneladas de peças para lavar. Você não precisa nem sujar as mãos!
- Você não precisa assar. Você pode, mas se quiser colocá-lo em uma situação do tipo sem assar ou já assado, apenas mexa em fogo médio-baixo por um ou dois minutos, para cozinhar o sabor da farinha crua.
- É versátil. Eu uso essa cobertura amanteigada em tudo, desde muffins e pães a batatas fritas e tortas de frutas, até mesmo donuts!
- É personalizável. Colocando isso em uma sobremesa de baga? Subtraia a canela para fazer as raspas dos cítricos Quer algo um pouco mais leve e sutil? Use açúcar branco em vez de marrom. Quer adicionar alguma substância? Experimente adicionar aveia, sementes de chia e / ou nozes. Meu marido e meus filhos adoram quando adiciono nozes ou pecãs a isso. Eles adicionam um pouco de crocância e um sabor tostado que é tão quente e caseiro.
É tão fácil como derreter um pouco de manteiga e adicionar farinha, açúcar e sal. Jogue um pouco de canela também! Você pode ir com o quanto quiser. Quando estou fazendo algo como pão de abóbora ou torta de maçã, adiciono bastante canela – duas colheres de chá inteiras. Desta vez, optei por manter um pouco mais sutil com apenas um.
Misture tudo junto com um garfo até que os ingredientes estejam uniformemente dispersos. Gosto quando há uma mistura uniforme de pedaços grandes, parecidos com rochas, e migalhas menores e mais finas.
Grande fã de qualquer coisa com streusel? Aqui estão mais algumas idéias sobre como usar esta receita:
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Acho que você se pegará olhando esta receita repetidamente. É tão bom em tantas coisas. Se você acabar tentando, adoraria ver como você escolhe usá-lo! Me tire uma foto do Instagram! Você pode me marcar com @bakingamoment 😉
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Você se verá usando esta receita básica do Streusel uma e outra vez! É tão simples de fazer, em apenas uma tigela, e é ótimo em tudo, desde muffins e pães a tortas e batatas fritas. Esta cobertura amanteigada de migalhas doce com certeza será a favorita em todos os seus melhores produtos de confeitaria caseiros!
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral (ou trigo integral)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou marrom escuro ou açúcar granulado (branco))
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1 a 2 colheres de chá de canela moída (ou 1 colher de sopa de raspas de frutas cítricas)
- 1 / 3cupoats, nozes ou sementes (opcional)
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Coloque o manteiga em uma pequena panela em fogo médio-baixo, até derreter.
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Misture os ingredientes restantes com um garfo, até distribuir uniformemente.
Vídeo de receitas
* O suficiente para cobrir 18 muffins, um pão ou um bolo de 20 x 20 cm.