Receita de wonton frito

Esta receita de wonton frito consiste em embalagens macias recheadas com carne de porco moída, cogumelos e temperos, e depois profundamente frito até a perfeição crocante de um marrom dourado. Um autêntico aperitivo em estilo de restaurante que certamente vai lhe render ótimas críticas!

Minha família adora comida chinesa, e eu aprendi a recriar alguns de nossos pratos favoritos em casa, incluindo wraps de alface, frango com laranja e esses salgados wontons fritos.

Você já comeu um wonton frito em seu restaurante chinês local? Se não, você está perdendo totalmente! O saboroso recheio de porco dentro de uma casca externa crocante simplesmente não pode ser batido. Wontons fritos demoram um pouco para montar, mas o resultado final vale a pena.

Como você faz wontons fritos?

É surpreendentemente fácil e divertido fazer seu próprios wontons. Faça o recheio misturando carne de porco moída, cogumelos picados, cebolinha picada, molho de soja, amido de milho e temperos. Quando bem combinado, coloque uma colher de recheio no centro de uma embalagem quadrada de wonton. Dobre o wonton e reserve. Repita o processo com o recheio e as embalagens restantes. Depois de um mergulho rápido em óleo quente, os wontons ficam dourados e crocantes. Sirva imediatamente com molho e divirta-se!

Dicas e truques de wonton frito

Você pode dobrar esses wontons da maneira que quiser. Forneci as instruções abaixo para dobrá-los conforme mostrado nessas fotos, mas você também pode simplesmente dobrar a embalagem para fazer um formato de triângulo, se for mais fácil.
O enchimento pode ser feito até um dia antes você planeja usá-lo.
Certifique-se de usar um termômetro para fritar para garantir que o óleo esteja na temperatura correta. Se o óleo estiver muito quente, os wontons podem queimar. Se o óleo estiver muito frio, os wontons irão absorver mais gordura e terão uma textura mais pesada.
Eu gosto de servir meus wontons com molho de pimenta doce para mergulhar. Você também pode usar molho gyoza, molho agridoce, molho de mostarda picante ou qualquer outro molho de estilo asiático de sua preferência.
Esses wontons têm um gosto melhor feito na hora, mas você pode guardar qualquer sobra na geladeira, em seguida, reaqueça-os no forno até ficarem crocantes.

Como dobrar um wonton

Para dobrar um wonton, coloque a embalagem em uma superfície plana definida como um diamante com uma ponta voltada para você e uma ponta voltada para longe de você. Coloque cerca de 3/4 de uma colher de chá do recheio no centro da embalagem. Mergulhe um dedo na água e desenhe um contorno na borda da metade superior do quadrado. Dobre o invólucro longe de você, de forma que forme um triângulo com as pontas voltadas para longe de você e o lado comprido voltado para você. Pressione os lados superiores do triângulo voltados para longe de vocês juntos. Agora você tem um triângulo selado voltado para longe de você.

Em seguida, usando as duas mãos, dobre as pontas do triângulo em sua direção usando os polegares para recortar levemente o bolso de lima. Coloque uma gota dágua em um dos pontos de dobra do wonton e pressione os dois pontos um contra o outro. Você criará uma forma de anel a partir do triângulo dobrado.

Variações do Fried Wonton

Eu amo essa receita como está escrita, mas às vezes adiciono outros ingredientes dependendo do que tenho em mãos.

Proteína: carne de porco moída é tradicional neste prato, mas você pode substituir outros tipos de carne moída, como frango ou peru.
Aromas: sinta-se à vontade para adicionar outros sabores à mistura, como sriracha, cinco temperos de especiarias, outros tipos de ervas, molho hoisin ou molho de ostra.
Vegetais: você pode usar cogumelos botão em vez dos cogumelos shiitake que a receita pede. Outra opção é trocar os cogumelos por um vegetal diferente, como repolho picado.

O que é a diferença entre um bolinho de massa e um wonton?

Um bolinho de massa é um termo amplo para uma massa enrolada em um recheio. Bolinhos de massa são encontrados em cozinhas de todo o mundo, desde pierogies poloneses, tortellini italiano, samosas indianas e gyoza japonês a qualquer número de bolinhos chineses como potstickers, bolinhos de sopa e, claro, wontons.

Wontons são uma tipo de bolinho feito com uma embalagem de wonton e geralmente recheado com carne de porco, camarão ou queijo. Wontons são populares no sul da China.

Você pode fritar wontons congelados?

Não recomendo fritar wontons congelados. Se quiser guardar wontons crus no freezer e fritar depois, certifique-se de que estejam totalmente descongelados na geladeira antes de cozinhá-los. Seque-os com uma toalha de papel antes de fritá-los para se certificar de que não haja excesso de água.

Depois de experimentar estes castanhos dourados guloseimas, você vai querer fazê-los o tempo todo para que possa desfrutar dos wontons mais frescos e crocantes que existem!

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