Esta receita de molho para churrasco é a combinação perfeita de doce e picante com pimenta jalapeño, bourbon e mel. É picante, saboroso e ótimo em qualquer coisa. Acendam a grelha!
Estamos fazendo um molho caseiro para churrasco na cozinha do Chili Pepper Madness hoje, meus amigos. Quer se juntar a mim? Todo mundo precisa de uma boa receita de molho caseiro para churrasco, e esta serve em todos os níveis. Traz um bom equilíbrio entre doce e calor e sabor geral que é ótimo em qualquer coisa para a temporada de grelhados e churrasco.
Além disso, é muito fácil de personalizar de acordo com suas preferências, desde o fator de calor até o nível de doçura aos temperos usados. Sinta-se à vontade para misturar as coisas para uma experiência mais pessoal.
Minha versão preferida usa pimenta jalapeño para um bom nível de calor diário junto com mel e açúcar mascavo para doçura e bourbon para um sabor final especial extra que adoramos.
Gosto de fazer um lote extra grande e mantê-lo na geladeira para um churrasco rápido e fácil durante a semana. Estou pronto para acender a grelha agora. E você?
Vamos falar sobre como fazemos essa receita de molho caseiro para churrasco, sim?
Ingredientes de molho para churrasco doce e picante
- Os pimentões (e vegetais). Estou usando um par de pimentas jalapeno de tamanho médio para esta receita de molho caseiro de churrasco para um bom nível de calor. Experimente com pimentas mais picantes para um calor intenso. Também uso cebola e alho para dar sabor e corpo.
- Molho de tomate. O molho de tomate é a chave para o picante do molho para churrasco. A maioria das receitas pede ketchup, que é totalmente bom de usar, embora o ketchup geralmente tenha muito açúcar, então certifique-se de ajustar conforme necessário.
- Vinagre de maçã. O vinagre de maçã traz o elemento picante ao molho e é mais doce do que o vinagre de vinho branco ou vinagre de vinho tinto.
- Molho inglês. Este é um ótimo criador de sabor e perfeito para molho caseiro de churrasco!
- Os temperos. Eu uso pimenta caiena para o calor extra e páprica defumada para um toque de sabor defumado, junto com mostarda moída e um toque de sal e pimenta. Você pode experimentar outros temperos de sua preferência. Sinta-se à vontade para experimentar.
- O doce. Mel e açúcar mascavo são perfeitos para trazer não apenas o nosso elemento doce para este molho para churrasco, mas também um toque agradável de sabor. Se achar que o molho está muito doce, use um ou outro ou corte os dois. O xarope de bordo é uma boa substituição.
- Bourbon. Bourbon carrega sabores de carvalho e caramelo que se traduzem maravilhosamente no molho de churrasco acabado. Isso dá ao molho um final distinto.
- Molho picante. Use o seu favorito! Você vai obter ainda mais calor, que é o que eu adoro.
Como fazer molho para churrasco doce e picante – o método da receita
Cozinhe os pimentões e as cebolas e alho. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe por 5 minutos para amolecer. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto, até o alho ficar aromático.
Cozinhe o molho. Adicione os ingredientes restantes e mexa até que tudo esteja combinado. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos para que os sabores se misturem. Você pode cozinhar por mais tempo, se desejar.
Opção 1 – Coe o molho. Coe em um recipiente para servir e use como desejar.
Opção 2 – Processe o molho. Transfira os ingredientes para um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo para uma versão mais espessa. Use como desejar ou estique para diluir.
Sirva. Você pode servir isso imediatamente ou deixá-lo descansar um pouco para permitir que os sabores se desenvolvam mais plenamente. Guarde na geladeira em um recipiente lacrado.
Boom! Feito! Seu molho de churrasco caseiro doce, picante e picante está pronto para ir! Use-o em qualquer coisa, desde as asas de frango grelhadas até costeletas de porco grelhadas, frango grelhado, costelas de porco, todos os seus favoritos. Aproveitar! Uma ótima receita de molho para churrasco. Um de nossos favoritos, com certeza.
Dicas de receita & Observações
- O fator de calor. Pimentas Jalapeno têm um bom nível de calor para a maioria das pessoas, embora chiliheads mais sérios possam facilmente usar pimenta para realmente aquecer as coisas. Experimente esta receita de molho para churrasco com pimentas serrano para ainda mais calor, pimentas habanero para um calor forte ou pimentas fantasmas para algo verdadeiramente picante. Carolina Reapers, alguém? Nossa!
- Alternativas ao Bourbon. Eu fiz este molho para churrasco com tequila e rum também e adorei os dois. Experimente uma boa variação!
- Versão não alcoólica. Se você preferir pular a bebida, use um caldo saboroso ou pule completamente. Você pode precisar de um pouco de água para diluir o molho de churrasco, no entanto.
É isso, meus amigos. Espero que gostem da minha receita de molho caseiro para churrasco. Deixe-me saber se você fizer isso. Eu adoraria saber como isso acabou para você. Mantenha-o picante!
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Tem alguma dúvida? Pergunta à vontade! Fico feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Eu com certeza compartilharei! Obrigado! – Mike H.
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Receita de molho para churrasco doce e picante
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite
- 2-3 pimentas jalapeno picadas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate (use ketchup para uma versão mais doce)
- ½ xícara de vinagre de cidra de maçã
- 1/4 xícara de bourbon (experimente com tequila ou rum, ou use caldo para uma versão não alcoólica)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de pimenta de Caiena
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de mostarda moída
- 2 colheres de sopa de mel (xarope de bordo é uma boa substituição)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (use menos ou omita para menos doce)
- 2 colheres de sopa de molho picante
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe por 5 minutos para amolecer.
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Adicione o alho e cozinhe outro minuto, até que o alho fique perfumado.
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Adicione os ingredientes restantes e mexa até que tudo esteja combinado. para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos para que os sabores se misturem. Você pode ferver mais se quiser.
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Opção 1: Coe em um recipiente para servir e use conforme desejado.
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Opção 2: transferir os ingredientes para um processador de alimentos e processar até alise para uma versão mais espessa. Use conforme desejado ou estique para diluir.
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Você pode servir imediatamente, ou deixe descansar um pouco para permitir que os sabores se desenvolvam mais plenamente. Guarde na geladeira em um recipiente selado.
Notas
O fator de calor. Pimentas Jalapeno têm um bom nível de calor para a maioria das pessoas, embora chiliheads mais graves possam use facilmente pimentas mais quentes para realmente aquecer as coisas. Experimente esta receita de molho para churrasco com pimentas serrano para aquecer ainda mais, pimentas habanero para um calor forte ou pimentas fantasmas para algo verdadeiramente picante. Lina Reapers, alguém? Nossa!
Alternativas ao Bourbon. Eu fiz este molho para churrasco com tequila e rum também e adorei os dois. Experimente uma boa variação!
Versão não alcoólica. Se você preferir pular a bebida, use um caldo saboroso ou pule-o totalmente. No entanto, pode ser necessário um pouco de água para diluir o molho de churrasco.
Nutrição
NOTA: Esta receita foi atualizada em 22/05/20 para incluir novas fotos e informações. Foi publicado originalmente em 21/07/14.