Compartilhar é cuidar!
Linda na cor e doce com o calor; esta receita caseira de gelatina de pimenta quente é perfeita para entreter quando servida sobre creme ou queijo de cabra.
Siga estas etapas fáceis e dicas para prepará-la caseira!
Minha família adora essa receita de geléia de pimenta. Comemos com cream cheese em todas as nossas reuniões.
Também é um ótimo esmalte para um lombo de porco, asas quentes ou salmão.
Feito em casa é o melhor. Odeio quando nossos potes caseiros acabam e temos que colocar para fora as coisas compradas na loja. Nunca é tão bom.
Embora haja algumas etapas e seja um pouco demorado, a geléia de pimenta quente é muito fácil de fazer.
Siga estas etapas e aprenda a fazer sua própria geleia caseira geleia de pimenta quente. Certifique-se de fazer um extra, esta geléia de pimenta caseira é ótima para presentes.
* Esta postagem contém links afiliados.
De que conservas você precisa?
Para fazer essa geleia de pimenta, você precisa dos seguintes materiais para conservas:
- Uma panela de conserva. Se você não tiver uma panela de enlatamento, pode pedir: Roots & Ramos VKP1130 Colheita Canner multiuso de aço inoxidável com indicador de temperatura, para 7 potes de quart, 20 quart de capacidade líquida
- Um conjunto de enlatados: levantador de jarras, levantador de tampa magnético, funil de boca larga e medidor de bolhas. Se você não tiver um conjunto, pode pedir: Norpro Canning Conjunto (6 peças), verde
- Frascos, faixas de rosca e tampas. Você pode encontrá-los na seção de conservas de sua mercearia ou fazer o pedido aqui: Ball Mason 8oz Quilted Jelly Jars com tampas e faixas, conjunto de 12
Passo a passo Tutorial
Siga estas etapas para fazer uma deliciosa geleia de pimenta!
- Lave seus potes e fitas de rosca.
- Em seguida, esterilize frascos e faixas de rosca em água fervente para matar germes e bactérias.
- Defina seus frascos e faixas de rosca para secar em uma área limpa.
- Pique os pimentões finamente.
- Coloque os pimentões em uma panela grande em fogo alto.
- Misture o vinagre e a pectina de frutas.
- Mexa constantemente e deixe ferver. Quando atingir a fervura, retire do fogo.
- Neste ponto, você deseja adicionar açúcar. Mexa bem e leve ao fogo alto, mexendo sempre. Deixe ferver até ferver por um minuto.
- Remova do fogo. Retire toda a espuma.
- Passe geléia em potes de 8 onças enchendo até ¼ pol. Do topo.
- Cubra com tampas planas e aparafuse bem as faixas dos parafusos.
- Coloque os frascos no enlatador. A água deve cobrir completamente os frascos. A água deve estar quente, mas não deve ferver.
- Leve a água para ferver e processe por 5 minutos. Retire os frascos e deixe esfriar. * NOTA * Se você mora em uma altitude elevada, precisará ajustar o tempo de processamento. Aqui está um gráfico.
- Você começará a ouvir um barulho de estouro conforme os potes fecham. Quando os frascos estiverem completamente resfriados, verifique os selos pressionando os centros das tampas com o dedo. (Se a tampa saltar, a tampa não está selada e a refrigeração é necessária.)
Dicas de gelatina de pimenta
Dica de culinária: coloque uma concha de gelatina de pimenta em cada frasco para distribua os pimentões uniformemente antes de encher completamente cada frasco. Os pimentões sobem ao topo. Se você não distribuí-los uniformemente, não sobrará pimentão nos últimos frascos.
Dica de culinária: Se você não quiser sua gelatina de pimenta quente, substitua os jalapeños por pimentões vermelhos. Se você quiser uma geléia mais picante, use uma pimenta mais quente. Usei jalapeños vermelhos para este lote.
Como você sabe se sua geléia está endurecida?
Tente o “Teste da Placa”. Coloque um prato no congelador por 15 minutos ou mais. Quando você achar que sua geléia está pronta, retire-a do fogo. Deite uma colher da geleia no prato.
Deixe esfriar por alguns minutos. Usando um dedo limpo e seco, passe o dedo pelo centro da geléia. Se permanecer dividido, está definido! Se se formar novamente, será necessário cozinhar mais alguns minutos. Aqui estão mais algumas dicas para garantir uma gelatina definida.
Como salvar uma gelatina escorrendo
Você pode fazer uma gelatina exatamente da mesma maneira e ter um lote perfeito, enquanto outro lote é uma bagunça escorrendo.
Diferentes fatores podem bagunçar uma geléia do tamanho de uma panela, altitude, mais líquido nas pimentas ….
Esta geléia de pimenta não terá a mesma firmeza ou textura como uma loja comprou geléia “Welches”. Vai ficar mais macio e um pouco escorrendo. No entanto, deve definir e firmar. Se a sua não tiver, leia estas dicas sobre como salvar uma geléia que escorre.
Quanto tempo dura a vida útil?
Geleia de pimenta armazenada em um espaço escuro e fresco, como uma despensa terá uma vida útil de 18 meses a 2 anos.
Depois que a geleia de pimenta for aberta, ela deve durar de 6 meses a um ano na geladeira.
Se você gosta desta receita, confira:
- Pimentas Serrano Quentes em Conserva
- Picles de Fogo e Gelo
- Jalapeño caseiro Sal
- Jalapeño fresco quente e condimento de alho
- Água Havaiana com pimenta malagueta
- Molho Jalapeño Chimichurri
* Divulgação: I segurei o levantador de jarra de cabeça para baixo quando estava filmando. Eu não sabia na época que estava fazendo isso incorretamente. Isso foi um erro da minha parte. Não segure o levantador de jarras do mesmo lado que eu estava usando.
Deixe um comentário e me diga o que você acha!
Deixe um comentário abaixo se você fizer esta gelatina de pimenta e me diga o que você achou disso. Eu adoraria ouvir de volta, e meus leitores também.
Também poste sua foto de sua gelatina no Instagram ou no Facebook e marque @aforkstale com hashtags #aforkstale! Vou compartilhar com meus seguidores! xoxo!
Receita de gelatina de pimenta caseira deliciosamente fácil
Imprimir Pin Salvar receita salva!
Ingredientes
- ▢ 1 ½ xícara de pimentão vermelho picado e sem sementes
- ▢ 1 xícara de pimentão amarelo picado e sem sementes
- ▢ 1 ¼ xícara finamente picada e Pimentão verde com sementes
- ▢ ¼ xícara de Jalapeño picado e semeado
- ▢ 1 xícara de vinagre de maçã
- ▢ pacote de 1,75 onças de pectina em pó
- ▢ 5 xícaras de açúcar
- ▢ 6 potes de conserva de 8 onças
Instruções
-
Esterilize seis potes de enlatados e tampas de 8 onças em água fervente.
-
Coloque 1 ½ xícara de pimentão vermelho picado e semeado, 1 xícara de pimentão amarelo picado e semeado, 1 ¼ xícara de pimentão verde picado e sem sementes e ¼ xícara de pimentão finamente Jalapeño picado e semeado em uma panela grande em fogo alto.
-
Misture 1 xícara de vinagre de cidra de maçã e 1,75 onças de pectina de frutas em pó.
-
Mexa constantemente. Traga para fervura gradual. Retire do fogo.
-
Adicione 5 xícaras de açúcar e coloque novamente em fogo alto. Retorne à fervura contínua por um minuto.
-
Remova do fogo. Retire qualquer espuma da parte superior.
-
Passe geléia uniformemente em frascos estéreis, enchendo até ¼ de polegada do topo do frasco. Cubra com tampas planas e aparafuse bem as faixas dos parafusos.
-
Coloque os potes na conserva com água quente que não está fervendo. A água deve cobrir completamente o frasco. Cozinhe em fogo alto até ferver. Processe por 5 minutos,
-
Remova do calor.
-
Quando os frascos estiverem completamente resfriados, verifique as vedações pressionando os centros das tampas com o dedo. (Se a tampa saltar, a tampa não está selada e a refrigeração é necessária.)
Vídeo
Notas
Se você mora em uma altitude elevada, precisará ajustar o tempo de processamento. Aqui está um gráfico para referência.
Nutrição – As informações nutricionais são baseadas apenas em estimativas.
Compartilhar é cuidar!