Quiche de queijo com brócolis fácil feito na minha crosta de torta caseira favorita. Esta quiche é uma ótima opção vegetariana se você deixar de lado o bacon! Família e amigos adoram esta receita fácil de brunch!
Então, há algo especial acontecendo na minha vida pessoal que eu ainda não compartilhei aqui no blog – estou GRÁVIDA! O bebê número 3 está a caminho e estamos muito animados com isso!
Vou ser sincero, o passado dois meses foram realmente difíceis para mim. Qualquer um de vocês que acompanha meu blog regularmente deve ter notado uma grande falta de novas receitas nas últimas semanas. Bem, isso é devido a uma coisinha desagradável chamada enjoo matinal que praticamente tomou conta da minha vida, me deixou completamente infeliz e quase impossível de cozinhar qualquer coisa.
MAS, fico feliz em informar que a etapa passou e tenho toneladas de receitas incríveis chegando, regularmente, do seu jeito! Receitas que deixam meus desejos de gravidez felizes, como esta deliciosa Quiche de Brócolis com queijo!
Eu amo quiche caseira em todas as suas deliciosas formulários! Eu adoro o fato de geralmente sempre ter os ingredientes de que preciso – ovos, leite, queijo, vegetais. E vamos ser honestos, geralmente tenho uma crosta de torta caseira ou duas armazenadas no meu freezer, implorando para ser usado.
Qualquer coisa feita em uma crosta de torta já faz meu estômago roncar. Crostas de torta caseiras são tão fáceis e a massa congela lindamente, então eu sempre faço 2 ou 3 extras sempre que estou fazendo crosta de torta. Assim, posso pegá-los por capricho para fazer quiche, minha torta de frango favorita ou uma de minhas muitas tortas caseiras favoritas.
A quiche caseira também é uma das refeições mais fáceis de adaptar para usar o que tiver comido. Você pode usar vários tipos de queijo, vegetais e proteínas (como bacon ou presunto), dependendo de quais sabores você gosta. Eu descobri que esta quiche de queijo brócolis tem os sabores que todo mundo adora!
Brócolis fresco, queijo cheddar e mussarela e BACON (a menos que você queira uma quiche vegetariana!). Que combinação incrível de sabores.
Como fazer quiche de brócolis:
Comece cozinhando o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Se você preferir uma quiche vegetariana, pode simplesmente pular esta etapa! Em seguida, retire o bacon e cozinhe os brócolis, cebola e alho na mesma panela por alguns minutos (você só quer que os brócolis fiquem ligeiramente macios!). Adicione o bacon de volta à mistura e prepare o recheio de ovos.
Adicione os ovos, o leite, o queijo parmesão e o sal e a pimenta a uma tigela e bata até incorporar. Em seguida, coloque o queijo cheddar e mussarela ralado no fundo de uma crosta de torta pré-assada quente (economizando um pouco de queijo para a cobertura).
Polvilhe a mistura de brócolis, bacon e cebola uniformemente por cima do queijo. Despeje a mistura de ovos por cima e adicione o queijo restante. Asse a 35o graus por cerca de 45 minutos!
Você precisa de uma crosta de torta pré-assada para quiche?
Para esta receita, você precisa pré-assar, ou “assar às cegas “A crosta da torta. Como o recheio de quiche é muito líquido com ovos crus, leite e queijo, a crosta ficaria empapada se não fosse pré-assada! Muitas vezes as pessoas compram crosta de torta na loja, mas é incrivelmente fácil, e tem um sabor muito melhor caseiro! Minha receita de crosta de torta perfeita tem instruções para assar assados.
Você pode fazer quiche antes do tempo?
Esta quiche pode ser feita com antecedência e as quiches fazem ótimas refeições congeladas! Para fazer sua quiche com antecedência, faça e asse de acordo com as instruções. Deixe esfriar completamente, cubra e coloque na geladeira por até 1 dia ou embrulhe bem com algumas camadas de papel alumínio e congelar por até 2 meses.
Para reaquecer: deixe a quiche descongelar na geladeira durante a noite (se congelada) e leve ao forno a 350 graus por 20-30 minutos ou até que esteja totalmente aquecida .
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Quiche de queijo de brócolis
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Ingredientes
- ▢ 1 crosta de torta caseira, não assada
- ▢ 4 fatias de bacon de boa qualidade
- ▢ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ▢ 3 cebolas verdes, picadas
- ▢ 1 colher de chá de alho picado
- ▢ 4 ovos grandes
- ▢ 1 xícara de leite integral
- ▢ 1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- ▢ 1 / 2 xícara de queijo cheddar ralado
- ▢ 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- ▢ sal e moído na hora pimenta preta, a gosto
▢ 1 cabeça de brócolis fresco, picado grosseiramente (cerca de 3 xícaras) *
Instruções
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Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até dourar e ficar crocante dos dois lados.
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Remova para um prato forrado com uma toalha de papel. Remova a maior parte da gordura da frigideira.
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Adicione azeite de oliva na frigideira. Quando estiver bem quente, adicione o brócolis picado, a cebola e o alho. Tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os brócolis estejam ligeiramente macios.
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Pique o bacon e coloque na frigideira. Remova a panela do fogo.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Prepare sua forma de torta com o crosta de torta não assada. Asse previamente a crosta da torta por 8 minutos.
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Enquanto a crosta da torta assa, prepare o recheio do ovo. Adicione os ovos, o leite integral e o queijo parmesão em uma tigela e misture bem. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
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Assim que a crosta da torta estiver pré-assada, coloque a maior parte de o queijo cheddar ralado e mussarela no fundo da crosta quente da torta. (Reserve cerca de 1/4 de xícara de queijo para polvilhar em cima da quiche).
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Polvilhe a mistura de brócolis, cebola e bacon sobre o queijo e espalhe em uma camada uniforme.
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Despeje a mistura de ovos por cima. Polvilhe com o restante 1/4 de xícara de queijo ralado.
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Asse a 350 graus por 45 minutos – 1 hora, dependendo do seu forno. (O meu demorou cerca de 47 minutos). Se notar que a crosta da torta está dourando demais, coloque um pedaço de papel alumínio sobre ela enquanto cozinha. (Normalmente não preciso fazer isso).
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Remova do forno e deixe esfrie por 5-10 minutos antes de fatiar. Guarde as sobras, cobertas, na geladeira.
Notas
As instruções de preparação e congelamento estão listadas acima no post!