Todos podemos concordar que nada se compara a uma sobremesa gelada em uma tarde quente. E, embora você possa automaticamente pegar a primeira guloseima que surgir do freezer (sem julgamento aqui!), é hora de finalmente ser educado sobre a diferença entre sorvete e creme congelado. Depois de ficar atualizado sobre o que é o quê, você pode investir em uma das melhores fabricantes de sorvete e começar a preparar seu próprio sorvete caseiro delicioso e fácil e, em seguida, prosseguir para seu PhD – fazendo sanduíches de sorvete caseiros. é divertido, certo ?!
Através dos anos
O sorvete data de muito tempo – estamos falando de Alexandre, o Grande – mas o deleite que conhecemos e o amor começou a ser produzido nos Estados Unidos por volta de 1850. Os americanos têm gritado por seu sorvete desde então. Quando você está no freezer de sua mercearia, olhando para uma série de seleções, a maioria delas será sorvete.
Custard é o primo mais novo e mais rico do gelo creme. Foi inventado em Coney Island, Nova York, em 1919 pelos irmãos Archie, Clair e Elton Kohr, e sua popularidade cresceu (principalmente no meio-oeste) após sua estreia na Feira Mundial de Chicago de 1933. Você ainda pode encontrá-lo em Locais da Kohr Brothers na costa leste, lojas familiares locais em todo o país, bem como grandes cadeias como Culvers e Shake Shack.
Jennifer Davick
Então, qual é a diferença entre creme e sorvete?
O sorvete e o creme são feitos de creme ou leite e açúcar. Eles vêm em uma grande variedade de sabores e podem ser servidos em cones, em copos ou em shakes. Mas, de acordo com o FDA, uma diferença fundamental diferencia os dois: é tudo sobre as gemas. O sorvete contém pelo menos 10% de gordura do leite e menos de 1,4% de gema de ovo, enquanto o creme contém pelo menos 10% de gordura do leite, mas deve ter mais de 1,4% de gema de ovo.
O que “S Up with Overrun?
O Overrun – basicamente a quantidade de ar que é transformado em sorvete ou creme congelado – é outra característica definidora, e os dois são preparados usando métodos diferentes. As máquinas de sorvete misturam mais ar para um resultado mais fofo, e as máquinas de creme incorporam muito pouco ar para uma textura mais cremosa. O sorvete pode ter até 100 por cento de excesso (o que significa que um galão de base de sorvete dá dois galões de sorvete acabado depois que o ar é incorporado), enquanto o creme normalmente tem cerca de 20 por cento. As boas notícias? Não importa o excesso, sua xícara transborda se você está começando a desfrutar de sorvete ou creme. Classe dispensada.
O que é mais saudável, creme ou sorvete?
Agora, nenhum desses itens são exatamente alimentos saudáveis, mas acreditamos em tudo com moderação! Como eles compartilham vários ingredientes comuns, o valor nutricional do creme e do sorvete é muito semelhante. Marcas diferentes terão informações nutricionais distintas e, é claro, os mix-ins são importantes (aquela xícara de sorvete de baunilha terá menos calorias do que uma xícara de creme de amendoim recheado!), então a única maneira de ter certeza é verificar os rótulos. Mas, em geral, você ” descubra que o creme tem ligeiramente menos calorias e gramas de gordura e mais proteína do que sorvete.