Embora possa parecer que o gengibre é uma tendência recente em tratamentos holísticos e alternativos, a planta, que se originou no sudeste da Ásia, tem sido usada para fins medicinais em países como Índia e China há séculos. Na verdade, muitos lares asiáticos o usavam para ajudar a tratar de qualquer coisa, de dores de cabeça a dores de garganta e cólicas menstruais muito antes de estudos e evidências científicas comprovarem os benefícios do gengibre para a saúde. >
De acordo com um estudo que discute a eficácia do gengibre na revista Integrative Medicine Insights, as propriedades antináusea do gengibre vêm dos gingeróis, que são compostos naturais antiinflamatórios e antioxidantes encontrados no gengibre cru que ativam os receptores de especiarias no língua.
Se você já tomou refrigerante de gengibre ou chá de gengibre para acalmar uma dor de estômago, já sabe que o gengibre pode ajudar com náuseas e problemas digestivos. Mas obter o máximo de benefícios para a saúde com o gengibre , você deve consumi-lo cru.
Junto com suas propriedades anti-náuseas, o gengibre também estimula o esvaziamento gástrico, retirando as coisas do estômago mais rapidamente e, assim, proporcionando alívio para problemas de estômago.
Além de seu uso para náuseas, gim ger também é repleto de nutrientes que beneficiam o corpo e o cérebro – e embora essas propriedades curativas estejam presentes em muitas de suas formas, você pode considerar ter algumas raízes de gengibre frescas à mão.
Em 2013, pesquisadores estudaram os efeitos antivirais do gengibre fresco e seco em um vírus respiratório em células humanas. O estudo indicou que o gengibre fresco era uma ferramenta eficaz na proteção do sistema respiratório, enquanto o gengibre seco não era.
O gengibre cru é um remédio natural de baixo custo e fácil de encontrar que você pode usar para ajuda a tratar vários problemas diários, como dores de garganta e dores de cabeça. Se você não tem certeza de como consumir gengibre cru, existem algumas maneiras diferentes.
A primeira é picar o gengibre cru e misturá-lo em um smoothie de frutas saudável. Para diminuir o entusiasmo, use frutas que tenham muito sabor adocicado, como mangas frescas. Nesta receita de um smoothie de manga com chá verde de açafrão e gengibre, o pó matcha adiciona um toque terroso suave que atenua o gengibre picante.
Outra opção é adicionar um pedaço de gengibre a uma xícara de chá quente ou água quente. Você nem precisa descascar – simplesmente coloque um pedaço de gengibre em sua xícara de chá e despeje água fervente sobre ela. Adicione um pouco de mel e um pouco de limão fresco, se quiser, e você terá o remédio perfeito para resfriados de outono.
Você também pode ralar um pouco de gengibre em sua sopa reconfortante ou picante favorita. Quando você rala o gengibre em vez de jogá-lo cru, o resultado é mais suave e muito mais disperso. É um alimento básico na culinária indiana e traz calor e um sabor ligeiramente picante e ligeiramente doce.
Se você for um padeiro amador, também pode adicionar pedaços de gengibre picado aos muffins ou massa de bolo ou experimente sobremesas de abóbora com gengibre fresco para um toque picante de outono.
Mas se você não quiser preparar uma receita, pode comê-la crua do jeito que está – você só precisa de uma pequena lasca para mastigar . Corte um centímetro da raiz do gengibre, use uma colher para retirar a casca marrom e mordiscar. Você também pode usar um descascador de vegetais para ralar fatias superfinas de gengibre e deixá-las assentar na sua língua antes de mastigá-las para uma experiência menos picante.
Se você não está familiarizado com o armazenamento de gengibre cru, isso pode durar na geladeira por três a quatro semanas e ainda mais no freezer. Basta colocar a raiz na gaveta de vegetais ou em uma sacola de produtos ecológicos para mantê-la fresca e, quando estiver pronto para usá-la, você pode usar um ralador ou zester para ralar o pedaço de gengibre congelado sem a necessidade de descongele-o.