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As propostas de frango frito verdadeiramente crocantes são um alimento básico da hora do jantar, que sua família inteira vai adorar. Pegue todas as minhas dicas para fazer aquela crosta crocante que você tanto deseja, temperando como um profissional (e atalhos, se você não souber) e frite-as como “frigideira de ferro fundido” é seu nome do meio.
Não vou mentir ou adoçar isso. Se você nunca fritou nada, é mais do que provável que você bagunce tudo.
Porque há algum tipo de regra que diz que se você não conseguir sua primeira frigideira de ferro fundido aos 5 anos de idade, você não será capaz de hackear quando adulto. Não-fritar requer prática. Muito disso.
Às vezes você queima coisas, às vezes você cozinha muito baixo e todo o pão vai cair. Às vezes, ficará dourado por fora e cru no meio.
Você simplesmente não pode desistir. Se precisar, use uma frigideira elétrica onde você pode definir o calor ou uma fritadeira por segurança. Não queime sua casa.
Não se afaste dela. Não lave a roupa. Não tire uma soneca. (Eu conheço um amigo que s!)
Minhas propostas de frango frito crocante não têm leitelho listado, mas se você quiser molhar o seu antes de jogá-lo na primeira rodada de farinha, você pode fazer isso. Só não fiz aqui porque consigo a melhor crosta com ovo e farinha.
Não importa o que aconteça – depois de pegar o jeito, você pode FRITAR QUALQUER COISA.
Você pode torne sua família a menos saudável do quarteirão. Quer dizer – pense nisso: donuts, pickles, Twinkies, bolos de funil. Oh cara. Bolos de funil. Estou apenas procurando seus melhores interesses aqui.
Eu sou seu facilitador.
Dicas para as melhores propostas de frango frito crocante
– Certifique-se de que seu a farinha é bem temperada. Se você não está confiante nessa área, dei-lhe medidas de sal e pimenta na receita.
-Use uma boa frigideira que controle bem o calor. Claro que vou recomendar ferro fundido.
-Pressione o empanamento nas suas assadeiras de frango com bastante firmeza e deixe-as descansar por alguns minutos antes de fritá-las. Isso torna o empanado mais macio e crocante ainda melhor.
Veja-me fazer a receita completa no YouTube
Adicione uma frigideira de pão de milho e estará tudo pronto! Você pode aprender a fazer pão de milho aqui, se não souber.
Pratos de frango frito crocante
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Ingredientes
- Comidas de frango de 1-2 libras ou 2 grandes peitos de frango desossados e sem pele fatiados em tiras grossas de 1 polegada
- 1 1/2 xícaras de farinha multiuso
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 chás poon pimenta preta
- 1 ovo batido com 2 colheres de sopa de água
- óleo vegetal para fritar
Instruções
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Preencha um molde de 9 polegadas ferro ou frigideira padrão com cerca de 2 polegadas de óleo. Comece a aquecê-lo em fogo médio-alto enquanto panifica o frango. (Fique de olho!)
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a pimenta.
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Em outra tigela grande, bata o ovo e a água
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Passe o frango na farinha, cobrindo bem. Sacuda o excesso de farinha e mergulhe no ovo, as costas na farinha.
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Coloque o frango de lado para descansar por cerca de 5 minutos. (Isso ajuda o revestimento a aderir melhor)
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Verifique a temperatura do óleo com um termômetro de doces, se necessário (você deve estar em torno de 365-375 graus ) ou coloque um pouco de farinha – se chiar imediatamente, você pode adicionar um pedaço de frango.
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Se o frango chiar , adicione cerca de 5 pedaços de cada vez e cozinhe até dourar desse lado – cerca de 8 a 10 minutos ou mais.
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Vire e repita até que esteja todo marrom.
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Cozinhe o resto do frango em lotes.
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Transfira para um prato forrado de papel-toalha e polvilhe com um pouco mais de sal se necessário.