Com tantos restaurantes importantes em Sonoma County, é uma pergunta difícil de fazer a um redator de restaurantes – qual é o seu lugar favorito para comer?
A resposta depende do tipo de comida que estou com vontade, se estou com vontade de chutar para trás ou de manter os cotovelos fora da mesa e de quanto quero gastar.
Só em Santa Rosa sozinho , temos infinitas opções incríveis, desde a clássica Califórnia até a América Latina, Ásia e muito mais. Aqui estão 10 favoritos selecionados, certamente para satisfazer qualquer humor e desejo. (Para ainda mais opções, verifique nossas listas de restaurantes em Sonoma County e clique em Santa Rosa.)
Irmãs solteironas
Chef Liza Hinman chamou a atenção dos comensais de Sonoma County “no ex-Santi em Santa Rosa, e aqui, em seu próprio restaurante, suas habilidades elevam-se em saudação ao Cal-Mediterranean com traços gerais da culinária italiana.
O grande edifício quadrado na South A Street em Santa Rosa “O distrito de artes do SOFA é estiloso por dentro, com um grande bar quadrado de sequoia (é aqui que as crianças descoladas se divertem), uma grande mesa comunitária e alguns tampos íntimos em volta do perímetro.
Mas,” É a comida que chama a atenção, em pratos de dar água na boca no café da manhã, almoço, jantar e brunch como ricota e nhoque de urtiga com ouriço e cogumelos trompete preto, presunto, alho verde, pinhão e parmigiano; farinha de rosca ovo de pato frito com preto arroz, pimenta calabresa e molho aioli com alho verde; e bife bavette grelhado com batata-doce gratinada com coco, molho chimichurri e cebolinhas crocantes.
401 South A St., Santa Rosa, 707-528-7100
Rosso Pizzeria & Wine Bar
Na entrada, há um bar com uma grande TV de tela plana exibindo futebol europeu e música alta que varia de” Super Freak “a músicas antigas do Rat Pack. Há uma seleção de revistas de alto estilo e lápis de cor para as crianças.
Dizer que “todo mundo” vai aqui é correto, e a longa espera por uma mesa vai provar isso.
Pense na comida italiana rústica, com salumi estelar, antepastos, saladas, piadine (pão achatado com salada) e especialidades noturnas como caranguejo Dungeness assado no forno ou risoto. Outro destaque vem na mussarela feita com verdadeiro leite de búfala italiano, que faz um lanche adorável combinado com um excelente César picado decorado com Gorgonzola suave, anchova fresca e molho espesso de limão com pasta de chile quente da Calábria.
Mas o que todos procuram mesmo é a pizza, com crosta crocante assada no forno a lenha com um acabamento inchado, com coberturas como McEvoy Ranch EVOO e verduras e ovos cultivados em Sonoma.
53 Montgomery Drive ( em Creekside Center), Santa Rosa, 707-544-3221
Stark “s Steak & Frutos do mar
Parte do charme do restaurante de Mark e Teri Stark é que ele parece tão retrô Mad Men, até o letreiro de néon acima do antigo prédio de estuque. Cadeiras de couro vermelho rico, lareiras, detalhes em madeira pesada, e um enorme bar, todos emprestados ao musculoso ood.
Não use a vanguarda ao fazer o pedido também – os clássicos são tão bons que não nos importamos com o ano, contanto que a cozinha continue enviando salada de iceberg bem gelada e crocante com cobertura em queijo azul cremoso, queijo mac “n” pegajoso com quatro queijos temperado com Dijon e lagosta do Maine mergulhada em manteiga de alho.
Bifes absolutamente devem estar na sua mesa, sejam eles de escolha, nobre ou cortes especiais envelhecidos internamente por 28 dias. Além da carne de primeira qualidade, o segredo é a crosta que sela o sabor profundo, para que o suco escorra com um golpe de sua faca afiada.
521 Adams St., Santa Rosa, 707-546-5100
Dierk “s Parkside Café
O chef-proprietário, Mark Dierkhising, faz malabarismos com dois locais para seus locais extremamente populares de café da manhã, almoço e brunch de fim de semana – o original Dierk” s Parkside Café em Santa Rosa Avenue na Wheeler Street e Dierk “s Midtown Café na 4th Street e Talbot Avenue.
Seja qual for o local que você escolher, significa pão frito frito com açúcar e canela; Pato Sonoma confitado com batata haxixe, ovos mexidos, torradas e maçãs quentes; bife crocante de frango frito combinado com batatas douradas, ovos e molho rico; e torta de ovo de salmão defumado envolta em cogumelos, tomates e ervas em uma casca de folhado amanteigada … oh , é tão bom.
Dierk “s Parkside Café, 404 Santa Rosa Ave., Santa Rosa, 707-573-5955
Dierk” s Midtown Café, 1422 Fourth St ., Santa Rosa, 707-545-2233
Sazon Peruvian Cuisine
Sazon traz a autêntica culinária peruana a uma parte inesperada do sul de Santa Rosa, onde os taco trucks se sentem mais à vontade.
Mas este restaurante é uma verdadeira joia, oferecendo um ambiente de bistrô sofisticado em torno de uma cozinha aberta, com os chefs enviando pratos magistrais como o ceviche marinado em leche de tigre (suco de peixe picante) e temperado com cancha (Milho peruano torrado).
Alguns ingredientes são importados da América do Sul, incluindo mandioca, banana da terra e refrigerante de cola inca. E não perca a deliciosa terrina de batata com infusão de limão aji Amarillo cravejada de caranguejo Dungeness, abacate, ovo e azeitona botija picante com molho de pimenta rocoto e coentro aioli.
1129 Sebastopol Road, Santa Rosa, 707-523-4346
SEA Thai Bistro
O ambiente escuro e um tanto austero desmente a beleza dos pratos, acentuado com fusão de influência japonesa, chinesa e californiana . Salada picante de lula com molho vinagrete de amendoim divide a mesa com potstickers de cogumelos selvagens, flores de abóbora fritas com molho tailandês de pimenta e uma variedade de curry arco-íris.
2350 Midway Drive, Santa Rosa, 707-528-8333
Ca “Bianca Italian Restaurant
A grande e velha mansão na cidade velha é o lar de uma excelente cozinha italiana, apresentando várias regiões, elaborada pelos proprietários e pela equipe de marido e mulher Marco Diana e Karin Hoehne.
As receitas vão de Milão, no norte, à Sicília, no sul, para pratos como ahi grelhado com ravióli caseiro com molho de amêndoa; Nhoque de semolina da Sardenha com porcini e carne assada lentamente; ou peito de pato assado servido com espinafre salteado e batatas alevinos.
Não é necessário vestir-se bem, mas torna a refeição mais divertida, pois você se sentirá ainda mais glamoroso em um ambiente sofisticado e tradicional com lustres , toalhas de mesa brancas, móveis antigos e jardins elegantes.
835 2nd St., Santa Rosa, 707-542-5800
John Ash & Co.
O lendário chef John Ash não é mais afiliado a este restaurante, mas sua declaração como “padrinho da culinária da região do vinho” ainda é sentida nas receitas, suplementado por ingredientes colhidos nos jardins culinários próximos a 92 acres de vinhedos.
O cenário é uma ocasião especial, com toalhas de mesa brancas, tecidos ornamentados e iluminação romântica, mas a comida é acessível, como como a galinha de tijolos de Mary com cremes verdes e d batata amassada com infusão de alecrim ou nhoque de ricota de batata doce-Bellwether Farms com couve de jardim e queijo capricioso Achadinha raspada.
4350 Barnes Road, Santa Rosa, 800-421-2584
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Escrito por Sonoma Insider Carey Sweet