Nada é mais fácil ou mais delicioso do que um lindo Assado Caramelizado Presunto com cobertura de açúcar mascavo de abacaxi. A refeição perfeita para um jantar simples de domingo, para alimentar uma multidão ou para entretenimento de férias como a Páscoa e o jantar de Natal.
Existem poucos tipos de carne que eu amo mais do que um delicioso presunto, e este presunto assado com cobertura de açúcar mascavo de abacaxi é incrível. É a receita perfeita para um jantar realmente fácil, um jantar para uma multidão ou uma festa, ou não se esqueça do jantar de Páscoa e Natal. Você simplesmente não pode dar errado com algo tão simples, agradável e fácil de fazer.
Por mais fácil que seja esta receita, existem algumas coisas que podem tornar sua experiência de fazer presunto de bom muito bom.
Primeiro, e mais importante, é escolher qual presunto comprar. Esta receita é adequada para presunto já cozido e com osso cortado em espiral. Esse é o meu tipo favorito de presunto porque é delicioso e o trabalho já está feito para mim.
Um presunto cortado em espiral significa que o presunto já foi cortado em fatias finas. Os presuntos com osso também dão mais sabor à carne do presunto. Esses presuntos já estão cozidos, então você pode apreciá-los frios em um delicioso sanduíche de pãozinho caseiro ou esquentá-los no forno com uma cobertura simples.
Adoro usar as sobras de osso de presunto e um pouco da carne para fazer a sopa favorita de sobras de osso de presunto do meu marido.
Eu compro meu presunto da Costco porque acho que a qualidade de seu Kirkland os presuntos exclusivos são incríveis, especialmente pelo preço.
Como fazer um presunto fácil de assar com cobertura de açúcar mascavo de abacaxi:
Deixe o presunto atingir a temperatura ambiente, o que pode levar cerca de 1-2 horas. Isso fará com que o tempo de aquecimento no forno seja mais rápido, o que garantirá que o presunto não seque. Queremos apenas esquentar o presunto, pois já está cozido.
Enquanto o presunto está chegando à temperatura ambiente, você pode fazer a cobertura. Combine todos os ingredientes em uma panela e mexa até ficar homogêneo. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar, com uma consistência de xarope.
Coloque o presunto em uma assadeira ou assadeira funda. Pincele um pouco de esmalte por todo o lado de fora do presunto. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno a 300 graus por 1 1/2 a 2 horas.
Remova-o do forno e escove o resto do esmalte sobre ele. Aumente a temperatura do forno e leve ao forno por mais 15 minutos.
Retire do forno e tenda com papel alumínio por 15 minutos antes de servir.
Considere servir com:
- Batatas funerárias (batata com queijo)
- Mac Gourmet assado com queijo
- Purê de batata
- Salada de abóbora com manteiga assada
- Salada de tomate e pepino
- Salada suíça de bacon e cogumelo
Sobrou presunto? Experimente uma destas 25 receitas incríveis para sobras de presunto.
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Presunto assado com cobertura de açúcar mascavo de abacaxi
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Ingredientes
- ▢ 8-10 libras de presunto totalmente cozido e cortado em espiral
- ▢ 20 onças de lata de biscoitos de abacaxi ou abacaxi esmagado
- ▢ 3/4 xícara lig açúcar mascavo ht
- ▢ 1/2 colher de chá de canela em pó
- ▢ 1/4 colher de chá de cravo moído
Instruções
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Retire o presunto da geladeira 1 a 2 horas antes de assá-lo para permitir que ele volte à temperatura ambiente.
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Enquanto isso, faça o esmalte. Em uma panela misture os pedaços de abacaxi, açúcar mascavo, canela e cravo.
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 20-30 minutos ou até a mistura engrossar.
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Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Remova o presunto da embalagem e jogue fora fora o pacote de esmalte e o disco de plástico que cobre o osso.
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Coloque o presunto com o lado plano / cortado para baixo, em uma assadeira funda ou assadeira. Gosto de forrar minha assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
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Pincel apenas algumas colheradas da cobertura no presunto, por toda parte. Reserve o esmalte restante para depois.
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Cubra bem o presunto com uma tenda de papel alumínio. Isso ajudará a evitar que o presunto seque.
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Asse a 300 graus F por 1 1 / 2 a 2 horas, ou até a temperatura interna atingir 110 graus. Observe, o presunto já está cozido, então estamos apenas tentando reaquecê-lo.
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Retire o presunto do forno e remova a tenda de alumínio (reserve para depois).
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Aumente a temperatura do forno para 400 graus. Pincele a cobertura restante em todo o presunto.
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Volte ao forno e continue a assar para mais 15 minutos.
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Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
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Aqui estão alguns acompanhamentos para acompanhar o presunto!
Notas
Para dicas sobre como fazer o presunto perfeito, veja a postagem acima.