Punch Tradicional Mexicana de Frutas – Ponche Navideño, é uma bebida quente tradicional durante as férias de Natal, é feita com água, doce e frutas secas como tamarindo, ameixa, hibisco, cana-de-açúcar, canela e adoçadas com Piloncillo. Você pode servir com ou sem álcool.
Ponche Mexicano
O Natal no México é uma hora de preparar o tradicional Ponche Navideño / Punch de Natal. Nas reuniões de família, algumas famílias terão uma grande panela fervendo em cima do fogão com aquele líquido doce cheio de frutas, enquanto os aromas de canela e frutas cítricas flutuam no ar. O Christmas Punch é uma parte essencial do Natal no México!
Esta receita pede alguns ingredientes tradicionais, como canela, tejocotes (uma pequena fruta amarela que lembra maçãs silvestres), piloncillo (cana-de-açúcar crua), cana-de-açúcar palitos e frutas da estação. As frutas da estação podem incluir goiabas, maçãs, peras, laranjas e frutas secas.
Além disso, este soco também pode ser encontrado com diferentes frutas adicionadas dependendo da região do México. Por exemplo, você pode encontrar Christmas Punch com frutas ácidas como laranja, limão mexicano ou abacaxi. Quanto aos temperos, alguns cozinheiros também acrescentam estrela de anis e camomila, além da canela. Esta é a parte legal dessa bebida, que você pode adicionar as frutas que tem disponível e ainda vai sair bem!
Eu sei que para muitos de nós que vivem fora do México, não é fácil encontrar os ingredientes principais tradicionais, como tejocotes ou palitos de cana-de-açúcar, mas se você mora perto de uma loja latina ou asiática, pode encontrar o enlatado versão de palitos de cana-de-açúcar, então olhe ao redor! Em algumas lojas latinas, você pode até encontrar uma jarra com vários dos ingredientes difíceis de encontrar, como goiaba, cana-de-açúcar e tejocotes, tudo em uma calda doce (você também pode encontrar em nossa loja da Amazon). Para minha surpresa, encontrei 3 marcas que vendem esses potes, e eles têm um gosto muito bom. Use-os para complementar seu soco. Espero que experimente esta receita e que toda a sua casa fique repleta de sabores de Natal!
PONCHE NAVIDEÑO INGREDIENTES
Como fazer Receita Ponche Navideño
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INSTRUÇÕES:
- Coloque a água em uma panela grande. (Por favor, verifique a lista de ingredientes abaixo)
- Adicione o piloncillo e canela para cozinhar por cerca de 15 minutos. Se estiver usando tejocotes frescos, adicione-os com o piloncillo e a canela, pois demoram mais para amolecer.
- Adicione as goiabas picadas, maçãs e ameixas secas junto com o resto dos ingredientes, como palitos de cana-de-açúcar, vagens de tamarindo ou flores de hibisco. Se você estiver usando a versão enlatada dos tejocotes, adicione-os nesta etapa.
- Cozinhe por cerca de 1 hora. Sirva quente em canecas, regando com algumas das frutas e adicionando rum a seu gosto.
Ponche Navideño
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Ingredientes
- ▢ 4 litros de água 1 galão
- ▢ 1 cone grande de piloncillo (ou 12 onças. de açúcar mascavo)
- ▢ 3 paus de canela
- ▢ 1 lb de tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.goiabas cerca de 12 goiabas
- ▢ ¾ xícara de ameixas picadas
- ▢ 1½ xícara de maçãs picadas
- ▢ 1 xícara de pera picada
- ▢ ½ xícara de passas
- ▢ 3 palitos de cana-de-açúcar, cerca de 5 pol. corte longo em quatro pedaços cada
- ▢ 1 xícara de frutos de tamarindo descascados (ou 1 xícara de flores de hibisco) ***
- ▢ Rum a gosto
Instruções
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Coloque água em uma panela grande.
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Adicione o piloncillo (ou açúcar mascavo) e a canela para cozinhar por cerca de 15 minutos. Se for usar tejocotes frescos, adicione-os com o piloncillo e a canela, pois demoram mais para amolecer. Ponche Navideno
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Adicione as goiabas picadas, maçãs e ameixas secas junto com o resto dos ingredientes como os palitos de cana-de-açúcar, vagens de tamarindo ou flores de hibisco. Se você estiver usando a versão enlatada dos tejocotes, adicione-os nesta etapa.
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Cozinhe por cerca de 1 hora. Sirva quente em canecas, regando com algumas das frutas e adicionando rum a seu gosto.
Notas
** Outras frutas secas podem ser usadas como substituto.
*** Às vezes eu apenas adiciono os frutos de tamarindo e outras vezes apenas as flores de hibisco. Raramente uso o 2 no mesmo ponche e ainda sai muito gostoso.
Nutrição
¡Buen provecho!
Mely,
Existem alimentos ou bebidas que às vezes trazem a você memórias de certas pessoas, lugares, ou momentos no tempo. Esse soco me lembra meu irmão mais novo, Alberto. Que tipo de comida ou prato traz lembranças para você?
Espero que gostem desta receita de Ponche Navideño!
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