Planejamento de refeições para mochila

Quer esteja fazendo uma viagem rápida durante a noite ou viajando com uma mochila por vários dias, você quer comida que o nutra e fortaleça, e também tenha um sabor muito bom. Aqui aqui estão algumas respostas rápidas a perguntas comuns sobre o planejamento de refeições para viagens de mochila; entraremos em mais detalhes abaixo:

• Quanta comida você deve levar na mochila? Depende, mas a resposta curta é sobre 2.500 a 4.500 calorias de comida por pessoa por dia.
• Que tipos de comida você deve levar na mochila? Para iniciantes, mantenha a simplicidade e escolha alimentos leves e portáteis que você sabe que gosta de comer.
• O que é um bom plano de alimentação para mochileiros? Você deve esboçar um plano básico, levando em consideração os dias em que pode não querer cozinhar; para saber quanto combustível levar e para ter certeza de que tem comida suficiente para cobrir todas as refeições , além de um pouco mais, se necessário.
• Quais são algumas ideias para refeições na mochila? A lista é realmente interminável, mas ofereceremos w sugestões abaixo.

Além disso, verifique nosso artigo sobre como armazenar e manusear alimentos de maneira adequada durante a mochila. E para mochileiros ultraleves que estão preocupados com o peso, leia Planejamento de refeições para mochilas ultraleves.

Que quantidade de comida devo levar na mochila?

Uma pergunta que surge com frequência é a quantidade de comida para traga consigo uma viagem de mochila. Isso vai depender de muitos fatores, incluindo a intensidade da sua atividade, seu tamanho e peso, quantas calorias você queima, quantos dias você ficará fora e assim por diante.

Uma meta razoável é cerca de 1½ a 2½ libras. de alimentos (ou 2.500 a 4.500 calorias) por pessoa por dia. Uma pessoa que faz 10 milhas de caminhada extenuante com uma subida de 4.000 pés obviamente queimará mais calorias – e precisará de muito mais comida – do que alguém cobrindo alguns quilômetros de trilha relativamente plana que planeja relaxar no acampamento.

Ao decidir quanto ou pouco carregar, erre ao invés de levar um pouco mais. Um dos dez itens essenciais para uma viagem noturna é um suprimento de comida extra. Por outro lado, você não vai querer exagerar. Um erro comum é embalar muita comida, forçando você a carregar um volume e peso indesejados. A experiência vai te ensinar a quantidade de comida que funciona para você.

Para ajudá-lo a decidir quanto comida levar, considere também:

• Por quantos dias você ficará fora? Considere a refeição que você comerá no início da trilha e quando terminar sua viagem.
• Qual é o tamanho do seu grupo? As refeições podem ser muito mais simples se você estiver viajando sozinho. Se você estiver viajando com outras pessoas, decida se deseja compartilhar as refeições. Um grupo maior pode dividir o peso da comida, bem como do combustível e dos utensílios de cozinha.
• Como é o seu dia? Se você estiver percorrendo muitos quilômetros em um terreno acidentado um dia, convém abastecer-se de lanches para comer em qualquer lugar e planejar um jantar descomplicado naquela noite.

O que Tipo de comida que devo levar na mochila?

Você pode levar a maioria dos alimentos na mochila, mas é melhor optar por alimentos portáteis, leves e não muito volumosos. Felizmente, existem maneiras de levar versões para mochileiros de sua refeição favorita – de tigelas de burrito a caçarola de macarrão de atum – quer você desidrate a refeição em casa, compre refeições desidratadas prontas para comer que requerem apenas água quente ou prepare sua refeição com uma mistura de ingredientes frescos e secos.

Ao decidir que comida embalar, considere estas dicas:

Traga o que você gosta de comer: não tente converter suas papilas gustativas em novos tipos de comida no interior. Leve alimentos reconfortantes que você adora comer e que terá prazer em degustar no final de uma longa caminhada.

Embale uma variedade: uma variedade de alimentos é fundamental para manter a maioria dos mochileiros motivados na trilha. Tente buscar um equilíbrio de sabores (salgado, azedo, doce, picante) e texturas (macio, crocante, quebradiço , crocante) para manter o seu paladar saciado. Certifique-se de ter um equilíbrio de carboidratos, proteínas e gorduras.

Inclua alguns alimentos frescos: embora a refrigeração seja um daqueles luxos que você deixa no início da trilha, nem todos a comida de mochila tem de ser processada ou embalada. É fácil incorporar alguns alimentos frescos ao seu menu de mochila, se não se importar com um pouco de peso extra. Considere incluir uma baguete, nozes e sementes e queijos duros, como parmesão ou gouda. Também é possível trazer alguns produtos frescos: a maioria dos alimentos frescos são bons para um ou dois dias dentro da sua embalagem, dependendo do clima. Escolha itens que não morram facilmente, como cenoura, brócolis, pimentão, cebola, couve, ervilha, maçã ou laranja. Leia mais dicas sobre Comer Bem na Trilha e Melhor mochilar.

Procure por versões leves de sua comida favorita: Macarrão com queijo é um alimento básico de conforto ; e as versões embaladas vão bem no sertão. Proteínas como atum, salmão, Spam ou frango vêm em bolsas fechadas a vácuo e estão disponíveis na maioria dos supermercados. Arroz instantâneo, cuscuz, macarrão, macarrão, misturas de arroz e outros jantares embalados com estabilidade na prateleira são escolhas fáceis. A manteiga de amendoim geralmente está disponível em porções individuais, bolsas ou em pó.

Adicione temperos: os temperos podem aumentar o apelo dos alimentos embalados com peso adicional mínimo. Não tenha medo de adicioná-lo às suas refeições. Traga sal, pimenta, pimenta vermelha moída, cominho, pimenta-limão ou o que for essencial para a cozinha de sua casa. A canela torna o sabor do chocolate quente ainda melhor. O molho picante adiciona zip ao macarrão com queijo. O alho em pó aumenta o sabor do purê de batata instantâneo.

Mantenha-se hidratado com bebidas com sabor: uma bebida com sabor quente ou fria facilita a hidratação. Além de fluidos com eletrólitos, considere cidra de maçã quente, chá, chai, chocolate quente, caldo de frango ou carne, chá de gengibre instantâneo e sopa de missô.

Desidrate suas próprias refeições. Embora exija mais tempo e preparação, desidratar suas próprias refeições na mochila pode economizar dinheiro, bem como peso e volume em sua mochila. Você pode trazer refeições caseiras favoritas e controlar exatamente o que vai nelas. Para obter um guia completo, leia Como desidratar alimentos.

Considere alimentos desidratados / desidratados: embora sejam relativamente caros, essas refeições prontas são convenientes, não exigem limpeza e têm lugar em muitas mochilas . Adicione água quente e espere que o alimento se reidrate. A variedade de opções nutritivas e saborosas se expandiu ao longo dos anos e oferece sabor e sustento acima da média para o peso. Com muito mais empresas produzindo comida do interior, você pode encontrar muitas opções decentes para se adequar ao seu gosto, até mesmo alimentos sem glúten e veganos para mochileiros.

Como planejar alimentos para mochileiros

Mesmo que seja apenas um esboço, ajuda a fazer um plano de refeição para saber de quanto alimento você precisa. Isso pode ser tão simples quanto escrever no papel; ou tão complexo quanto criar uma planilha. Comece com jantares, que geralmente são as maiores refeições do dia e aquelas para as quais você provavelmente se sentará. Pense nas atividades que você fará e quando as fará. Como será o seu dia e quanta energia você terá no final dele? Em seu dia mais difícil de caminhada, você pode querer apenas uma refeição desidratada simples. Mas se sua viagem incluir tempo para relaxar no acampamento, você terá mais tempo para se preparar.

Uma amostra de comida para uma viagem de mochila de três dias
Refeição	Dia 1	Dia 2	Dia 3
Café da manhã	Café da manhã no início da trilha	Panquecas, café instantâneo	Granola de chocolate com coco, chá
Almoço	Pita com húmus fresco ou desidratado, pimentão fresco	Biscoitos com queijo, salame	Tortilla com bolsa de papel alumínio de atum, condimento de maionese, molho picante
Carne seca de salmão, M & Senhora, palitos de gergelim	Banana, caju com cobertura de chocolate, barra de proteína
Jantar	Tacos: arroz instantâneo ou pacote de arroz cozido, feijão preto instantâneo refrito, tempero para taco, queijo cheddar, sobras de pimentão do almoço	Macarrão Alfredo com cogumelos	Coconut Curry Ramen
Sobremesa	Apple Crisp	Tortilha com Nutella	C barra de chocolate

Algumas pessoas como saber o que comerão todas as noites – manter juntos os ingredientes para cada refeição e rotulá-las por dia. Isso ajuda a garantir que eles tenham comida suficiente para cada dia de folga.Outros apenas jogam a comida em um saco e decidem o que comer. Se você quiser incluir alimentos frescos na trilha, como frutas e vegetais, coma-os no início da viagem (para aliviar sua carga e evitar que murche ou estrague). Inclua uma refeição liofilizada ou desidratada fácil à qual você acabou de adicionar água para aqueles dias em que você tem muita quilometragem a percorrer e pode estar cansado demais para cozinhar.

Ao planejar sua refeição, considere também:

• Certifique-se de ter acesso a água: isso pode variar muito dependendo de onde você está indo e pode influenciar a comida de mochila que você escolher para levar.
• Esteja ciente do combustível de que precisará e os horários de cozimento de alimentos como macarrão, batata, arroz, quinua, etc. e certifique-se de planejar o suficiente para combustível (alguns desses pratos demoram muito para cozinhar). As panquecas também consomem mais combustível. Leia nosso artigo sobre como decidir quanto combustível levar.
• Pesar os custos: Refeições liofilizadas e alimentos energéticos são convenientes, mas podem ser caros. Se você está planejando várias noites fora ou várias viagens, compre comida a granel. Conforme mencionado acima, considere também desidratar sua própria comida.

Onde comprar comida para mochilar

Compre em lojas de varejo ao ar livre, como a REI, para levar comida para mochila, incluindo refeições desidratadas ou desidratadas, lanches, bebidas e alimentos energéticos.

Procure em supermercados pequenos pacotes de alimentos, como bolsas de atum , pacotes de óleo, leite em pó ou pequenos pacotes de manteiga de amendoim ou geleia. Procure também macarrão ramen, arroz instantâneo, misturas para sopa, caldo de frango ou carne, purê de batata instantâneo ou batatas fritas desidratadas. Não se esqueçam do corredor de comida internacional de macarrão instantâneo, feijão frito instantâneo e outras refeições embaladas.

Procure nas seções de alimentos a granel por lanches, homus instantâneos, misturas de sopa de vegetais, flocos de feijão preto, leite em pó, manteiga em pó, misturas instantâneas de falafel e assim por diante.

Idéias para refeições na mochila

Café da manhã

O café da manhã com mochila pode variar de rápido e básico (uma barra energética) a uma generosa variedade de panquecas, ovos, carnes e café. Uma refeição quente pode lhe dar um impulso extra, mas um lanche leve significa nenhuma limpeza e um início mais rápido do dia.

Mochila com ideias para o café da manhã: Cereais quentes instantâneos ou aveia com frutas secas e nozes; aveia em flocos embebida durante a noite em água; ovos mexidos em pó ou frescos em uma tortilha; panquecas saborosas; barras de café da manhã; mingau de quinua de maçã; Pop-Tarts; granola ou cereal com leite em pó; purê de batata instantâneo ou batatas fritas instantâneas; grãos instantâneos com pedaços de bacon ou queijo; bacon autoestável ou pré-cozido.

Lanches

Ideias para lanches: a mistura para trilhas é ótima para muitos, mas a lista de opções de lanches saborosos é extensa. Batatas fritas de banana, picadas de energia sem assar, castanhas de caju ou amêndoas cobertas com chocolate, nozes picantes, frutas secas (maçãs, mangas, cranberries), couro de frutas, queijo de cadeia, biscoitos, biscoitos, barras de figo, pretzels de manteiga de amendoim, biscoitos, mistura Chex, gergelim palitos, sementes de abóbora, ursinhos de goma, alcaçuz e barras de chocolate são apenas algumas opções. Para mais ideias, leia Snack Hacks for Any Outdoor Adventure.

Lunch

Alguns mochileiros gostam de pare e sente-se para almoçar enquanto alguns mantêm as coisas simples com algumas barras de proteína enquanto caminham. Outros pastam em uma série de lanches ao longo do dia.

Ideias para o almoço na mochila: Jerky; manteiga de amendoim e geleia em pequenos recipientes tubulares; barras de energia; Frutas secas; nozes; o sanduíche dilui com atum; tortilhas com manteiga de amendoim; pita com hummus desidratado ou fresco ou tigela de hummus; bagels com cream cheese; salsicha e queijo de verão; biscoitos com salmão defumado; Miojo; queijo em barra com salame; sanduíche pré-preparado.

Jantar

Esta é a sua recompensa por um dia de esforço. Os gourmets do sertão não se importam com o desafio extra de criar refeições saudáveis no grande cenário. A maioria dos mochileiros cansados, porém, opta pela conveniência de apenas adicionar água fervente de refeições pré-embaladas liofilizadas ou desidratadas, ou pratos simples, como macarrão.

Ideias para o jantar na mochila: macarrão e queijo com pedaços de bacon ou atum; risoto desidratado; macarrão com pesto e queijo parmesão; macarrão com legumes desidratados; sopas instantâneas; purê de batata instantâneo e carne seca; recheio instantâneo com frango cozido (bolsa ou fresco); jantar de Ação de Graças na mochila. Para preparar outras refeições fáceis, escolha um amido, como arroz instantâneo ou cuscuz; em seguida, escolha uma proteína, seja atum, salmão, frango ou proteína TVP; em seguida, adicione fresca ou desidratada vegetais e especiarias.

Outras dicas para refeições na mochila

Considere reembalar alimentos em bolsas que podem ser fechadas e reutilizadas ou recipientes para minimizar o volume e o lixo.Certifique-se de rotular tudo com clareza e incluir instruções de culinária.

Teste as receitas em casa: assim como é uma boa prática testar seu fogão ou barraca primeiro em casa, experimente novas receitas potenciais para mochila em casa. Embora a comida da trilha sempre tenha um sabor mágico melhor na trilha, a prática pode dar uma ideia de quanto esforço será necessário fazer, do tempo de cozimento e dos ajustes que você pode querer fazer para o sabor. Convide alguns amigos, faça uma competição de culinária de mochila e divirta-se com ela.

Guarde um presente especial: é bom ter uma sobremesa ou um presente especial para encerrar o dia. Um crumble de framboesa liofilizado ou uma barra de bom chocolate amargo podem mantê-lo motivado.

Faça uma aula: aprenda os fundamentos da culinária do sertão com os especialistas.

Navegue por receitas do REI, sites como o Off the Grid ou vários livros de receitas sertanejos para ter ideias. Encontre inspiração para receitas no canal REI Camp Recipes no YouTube.