Esta deliciosa Pizza Branca é regada com azeite, alho e queijos brancos (sem molho de tomate!) Culminando em uma simples obra-prima italiana!
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Se você não conhece pizza branca, é uma pizza feita sem tomate ou molho marinara e coberta com queijos brancos. Também é chamada de Pizza Bianca. Tem um toque sofisticado e elegante, mas é tão fácil quanto uma pizza tradicional e é totalmente personalizável!
Como fazer pizza branca:
1. Pré-assar massa de pizza: pegue a massa de pizza e estique até o tamanho desejado. Pré-leve ao forno a 425 graus F por 5 minutos.
2. Adicione as coberturas: Retire do forno e pincele com azeite e alho picado. Misture a ricota, o sal, a pimenta e as ervas e espalhe a mistura em uma camada fina sobre a pizza. Camada com fatias finas de mussarela fresca e uma pitada de metade do queijo pecorino.
3. Asse a 425 graus F por 10-15 minutos, até que o queijo derreta e borbulhe. Retire do forno e polvilhe com o pecorino restante e flocos de pimenta vermelha esmagados, se desejar.
Opcional: misture rúcula fresca com suco de limão, sal e pimenta. Coloque a pizza por cima antes de servir.
Possíveis variações de receita:
- Queijo: substitua seus queijos favoritos, incluindo mussarela ralada ou queijo cheddar.
- Coberturas: como a maioria das pizzas, praticamente qualquer coisa vale a pena quando se trata de coberturas! Gostamos particularmente de adicionar rúcula fresca misturada com suco de limão, sal e pimenta.
- Molho: tente substituir o molho Alfredo ou o molho de alho branco em sua pizza branca ou mergulhe-o no molho de pizza (para aqueles que realmente sentem falta aquele sabor tradicional de tomate).
Instruções para preparar e congelar:
Para ganhar tempo: se você quer economizar tempo, asse a massa antes do tempo , deixe esfriar completamente e guarde-o tampado na geladeira por 1-2 dias até que esteja pronto para adicionar coberturas e leve ao forno. A pizza inteira também pode ser montada 1-2 dias antes do tempo.
Para congelar: para obter melhores resultados, congele a massa ou a crosta da pizza. Confira minhas dicas para congelar massa de pizza.
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Pizza Branca (Pizza Bianca)
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Calorias: 152kcal
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Ingredientes
- ▢ Massa para uma pizza grande
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite
- ▢ 3 dentes de alho picados
- ▢ 8 onças de mozzarella fresca, fatiada bem fina
- ▢ 1/3 xícara de queijo ricota
- ▢ 1/2 colher de chá. sal kosher
- ▢ 1/4 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- ▢ 1/8 colher de chá de orégano seco
- ▢ 1/8 colher de chá de tomilho seco
- ▢ 1/3 xícara de Pecorino Romano ou queijo parmesão ralado na hora
Cobertura opcional de rúcula:
- ▢ 2 xícaras de folhas de rúcula para bebês
- ▢ suco de limão
- ▢ pitada de sal e pimenta
Instruções
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Pegue a massa da pizza e estique até o tamanho desejado. Pré-assar no forno a 425 graus F por 5 minutos.
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Remova do forno e pincele com azeite e alho picado.
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Em uma tigela pequena, misture ricota, sal, pimenta e ervas. Espalhe a mistura em uma camada fina na pizza. Camada com fatias finas de mussarela fresca e metade do queijo pecorino.
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Asse a 425 graus F por 10-15 minutos, até o queijo derreter e espumar.
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Retire do forno e polvilhe com o pecorino restante e flocos de pimenta vermelha esmagados, se desejar.
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Opcional: jogue rúcula fresca com suco de limão, sal e pimenta. Cubra a pizza antes de servir.
Observações
Avance Instruções: Se você está procurando economizar tempo, pré-assar a massa com antecedência, deixe esfriar completamente e guarde-a tampada na geladeira por 1-2 dias até que esteja pronto para adicionar coberturas e assar. A pizza inteira também pode ser montada 1-2 dias antes do tempo.
Instruções de congelamento: para obter melhores resultados, congele a massa ou a crosta da pizza. Confira minhas dicas para congelar massa de pizza.