Panquecas vegan macias são 100% possíveis. E acredite em nós, você não sentirá falta do leite, da manteiga ou dos ovos. Estes são os ingredientes que fazem toda a diferença:
Fermento em pó: e uma boa quantidade dele! Uma colher de sopa vai levantar sua pilha pequena a novas alturas.
Leite de amêndoa: sempre temos leite de amêndoa em nossa geladeira – bebemos e assamos com ele com frequência. Mas se você preferir aveia, coco ou qualquer outro leite não lácteo, fique à vontade para submeta!
Óleo de coco: este é o seu substituto da manteiga. Não se preocupe, o sabor do coco é extremamente delicado (algumas pessoas nem percebem!). A gordura do óleo de coco vai ajudam a amaciar a panqueca, resultando na melhor textura de todos os tempos. O óleo de coco também tem um ponto de defumação muito maior do que a manteiga, por isso é uma opção ainda melhor para cozinhar suas panquecas. Em outras palavras: ele não vai queimar no frigideira!
Então, esses são bons para você? Não recomendamos comer 10 deles de uma vez. Mas com apenas um pouco de açúcar e apenas algumas colheres de sopa de gordura, você não deve sentir um pingo de culpa por comê-los.