Panquecas suaves, leves, fofas e deliciosas em uma fração de tempo e esforço como panquecas normais? Estas são realmente as MELHORES Panquecas de Panela de todos os tempos, e são fáceis e PERFEITAS para quando você está servindo para uma multidão ou simplesmente não quer ficar em sua cozinha a manhã toda fazendo panquecas! 🙂
Torne suas manhãs de fim de semana ainda mais preguiçosas com essas Panquecas Panquecas!
Por que Panquecas Panquecas ?
Algumas semanas atrás, compartilhei uma receita de mistura de panqueca caseira que fazia panquecas deliciosamente leves e fofas do zero. Nem é preciso dizer que ter sua própria mistura de panquecas DIY torna muito mais fácil preparar algumas panquecas sempre que quiser. Mas eu amo tanto panquecas que queria tornar o processo ainda mais fácil. Entre, Pan Panquecas de Folha! 🙂
Fiz essas panquecas assadas no forno usando minha própria mistura para panquecas do post anterior, MAS se você não fez (ou não quer fazer) a mistura para panquecas caseiras, incluí a receita para saber como fazer um lote dessas panquecas de assadeira aqui também.
Eu testei algumas receitas de panquecas que estão disponíveis na internet para “empilhá-los” contra os meus, e descobri que a maioria deles pede que as panquecas sejam assadas a 350 ° F por cerca de 15 minutos. O resultado em panquecas que douram na parte superior e inferior, mas também ficou um pouco seco e não tão macio e fofo quanto eu queria.
O que torna as panquecas tão incríveis é que, quando você as cozinha em uma chapa quente, obtém um aumento rápido da massa, tornando suas panquecas realmente fofas y e luz. A frigideira também é responsável por caramelizar a superfície, de forma que você obtenha uma superfície agradável e bronzeada em suas panquecas. Mas, com panquecas assadas no forno, você precisa escolher um ótimo de textura superleve e fofa, ou superfície dourada e caramelizada. Decidi otimizar a textura fofa e macia, que na minha opinião é mais crucial para o sabor geral das panquecas. Eu testei esta receita várias vezes e, como resultado, tenho certeza de que elas são realmente as MELHORES panquecas assadas no forno de todos os tempos!
Então, como essas panquecas assadas no forno são diferentes de outras receitas?
- A massa para essas panquecas assadas usa amido de milho extra, tornando-a mais leve na textura.
- A assadeira é generosamente untada com manteiga para dar mais sabor à medida que as panquecas são assadas.
- As panquecas são assadas em um forno mais quente, para que o fermento em pó reaja rapidamente e cresça mais rápido. Isso resulta em panquecas mais fofas. Além disso, as panquecas cozinham mais rápido.
- Como etapa adicional, escovo a superfície das panquecas com manteiga derretida e grelho por cerca de 1 a 2 minutos para dourar levemente a superfície. Eu paro antes que a superfície fique muito marrom, porque isso criaria uma crosta na parte superior (bleh!)
- Membros da família exigentes? Não consegue decidir entre panquecas de chocolate e panquecas de mirtilo? Polvilhe metade da bandeja com gotas de chocolate e a outra metade com mirtilos. CONCLUÍDO.
O resultado será panquecas assadas lindamente macias, fofas e deliciosas! Eu estaria mentindo se dissesse que essas panquecas assadas em forma de folha são tão boas quanto as panquecas caseiras normais, simplesmente porque os resultados que você obtém com uma frigideira versus assada no forno não são os mesmos. No entanto, posso dizer com segurança que essas são as MELHORES panquecas assadas no forno que você pode encontrar na internet!
Folha Panquecas de forma são uma alternativa melhor do que panquecas cozidas na grelha,
- quando você quiser fazer panquecas para uma multidão. Essas panquecas de assadeira podem ser cortadas em quadrados e servidas para 4 a 6 pessoas de uma vez. Além disso, você também pode fazer duas bandejas ao mesmo tempo e grelhar rapidamente cada uma antes de servir.
- Quando você simplesmente não quer ficar em sua cozinha fazendo dezenas de panquecas para todos os outros , enquanto você acaba com as últimas panquecas feitas com o resto da massa da panqueca.
- Quando você prefere comer panquecas quentes juntos como uma família! Chega de esperar que todo o lote seja cozido (enquanto as panquecas mais velhas secam no forno enquanto são mantidas aquecidas).
Como personalizar esta receita com receitas diferentes
Tenho certeza de que, assim como a minha família, sua família prefere suas panquecas com sabores ou coberturas diferentes, certo? Bem, essas panquecas assadas no forno são PERFEITAS para isso!
Essas adições podem ser adicionadas ANTES de assar as panquecas
- Panquecas com gotas de chocolate – polvilhe com pedacinhos de chocolate
- Panquecas de mirtilo – polvilhe mirtilos por cima
- Panquecas de morango – Polvilhe alguns morangos fatiados por cima
- Panquecas de cheesecake – Coloque pequenas quantidades de cream cheese para barrar e frutas por cima
- Panquecas de noz-pecã – polvilhadas picadas e torradas pecãs por cima.
- Panquecas de bacon – polvilhe & bacon picado por cima
Outra maneira de fazer mais sabores é para combinar coberturas,
- panquecas de chocolate nozes
- panquecas de frutas vermelhas misturadas
- chocolate & morango (ou framboesa) panquecas
- Bacon Banana panquecas
Eu adoro comer panquecas de chocolate. No entanto, K gosta de panquecas regulares, mas servidas com frutas vermelhas por cima e uma generosa porção de xarope de bordo. Estas panquecas de assadeira são uma forma fantástica de encher-se de panquecas leves e fofas. MAS é feito com uma fração de esforço e tempo como acontece com panquecas normais!
Outras receitas de que você pode gostar,
Crepes franceses clássicos
Panquecas de abóbora
Panquecas de mirtilo
Panela de batata para café da manhã
EQUIPAMENTO & FERRAMENTAS QUE USEI PARA ESTA RECEITA
Panela
Espátula
Batedeiras
Escova para pastelaria
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Panquecas em folha (panquecas assadas no forno)
FÁCIL – Ótimo para padeiros novatos. As panquecas devem ser vigiadas enquanto são grelhadas / grelhadas.
Medidas de xícara, colher de chá e colher de sopa nos EUA. Conversões de medição comuns
O que você precisa:
- ▢
Recipiente para meia folha
- ▢
Papel pergaminho
- ▢
Pincel para pastelaria
Ingredientes:
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Ingredientes secos
- ▢ 2 xícaras de farinha AP
- ▢ 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- ▢ 2/3 xícara de amido de milho
- ▢ 4 colher de chá de fermento em pó
- ▢ ½ colher de chá de kosher sal (amontoado t sp) Use menos se estiver usando sal comum
- ▢ OU 410 g de MISTURA DE PANQUECA CASEIRA
Ingredientes úmidos
- ▢ 2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos
- ▢ 2 xícaras de leitelho
- ▢ 1,5 colher de chá de baunilha
- ▢ 5 colheres de sopa de manteiga derretida
Instruções:
-
Alinhe uma folha (cerca de 18 ” x 13 “) com papel manteiga e pincele o fundo com 1 colher de sopa de manteiga (ou mais).
-
Pré-aqueça o forno a 425 ° F .
-
Peneire todos os ingredientes secos juntos em uma tigela grande.
-
Combine ovos, leitelho, baunilha e 5 colheres de sopa de manteiga derretida em uma jarra e bata para misturar bem.
-
Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até apenas combinado. Não misture demais.
-
Raspe a massa na forma preparada e, em seguida, usando uma espátula deslocada, espalhe a massa uniformemente. Agite suavemente a assadeira para garantir que a massa fique uniformemente espalhada, mas não agite ou bata a assadeira com muita força (pois isso pode esvaziar a massa).
-
Coloque a assadeira no centro do forno e asse por 5 a 7 minutos. Verifique em 5 minutos – as panquecas estão prontas, se o centro da panqueca está flexível ao toque e um palito inserido no meio sai limpo.
-
Remova a assadeira do forno e mude o forno para grelhar.Pincele a superfície da panqueca generosamente com o restante da manteiga derretida e coloque-a de volta sob a grelha por 1 – 2 minutos, girando a assadeira até a metade, até que a superfície comece a ficar com uma cor marrom dourada. NÃO SE AFASTE DAS PANQUECAS enquanto elas estiverem sob a grelha, pois podem queimar rapidamente!
-
Remova as panquecas de assadeira da forno assim que ficarem douradas.
-
Corte as panquecas (enquanto estão quentes) em 8 (grandes) ou 12 ( médio), ou 16 (pequenas) porções.
-
Sirva quente com xarope de bordo ou xarope de panqueca e outras coberturas.
Dicas & Truques
Essas adições podem ser adicionado ANTES de assar as panquecas
- Panquecas de chocolate – Polvilhe com pedacinhos de chocolate
- Panquecas de mirtilo – Polvilhe mirtilos por cima
- Panquecas de morango – Polvilhe alguns morangos fatiados por cima
- Panquecas de cheesecake – coloque pequenas quantidades de cream cheese e frutas para barrar por cima
- Panquecas de noz-pecã – polvilhe nozes picadas e torradas por cima
- Bac em panquecas – Polvilhe & bacon picado por cima
Outra maneira de criar mais sabores é combinar coberturas,
- Panquecas em forma de folha de chocolate pecan
- Panqueca em forma de folha de baga mista
- Panqueca em folha de chocolate & Panqueca em folha de morango (ou framboesa)
- Panquecas em folha de bacon e banana
Informações nutricionais:
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