Essas panquecas de batata fáceis são perfeitas para o café da manhã, almoço, jantar ou como aperitivo. Feito com sobras de purê de batata – eles têm deliciosas bordas douradas e são perfeitos com creme de leite!
Panquecas de purê de batata
Nós amamos panquecas, mas você já experimentou Panquecas de Batata?
Panquecas de batata são uma forma deliciosa de usar os restos de purê de batata. Eles têm centros fofos, bordas douradas e um pouco de queijo para sabor extra. Eles são ótimos como acompanhamento em vez de purê de batata ou batata assada – mas também os adoro no café da manhã em vez de fazer batatas fritas.
Sempre amamos purê de batata e raramente temos sobras, mas com esta receita vamos experimentar e guardar algumas para que possamos fazer essas panquecas de purê de batata na manhã seguinte.
Como fazer panquecas de batata
Fazer panquecas de batata é realmente muito fácil. Eu prefiro usar purê de batata sem alho – mas se isso é tudo que você tem, eles também vão funcionar. Ao purê de batata, adicionamos um pouco de queijo cheddar ralado, salsa, ovos e farinha. Os ovos e a farinha ajudam a unir as panquecas. Adicionar o queijo e a salsa dá ainda mais sabor. A partir daí – misture todos os ingredientes.
Eu sempre adiciono um pouco de sal e pimenta para dar sabor – mas isso vai depender de quanto tempero você adicionou ao purê de batatas. Se você já adicionou sal e pimenta quando fez o purê de batata, provavelmente não precisará adicionar nenhum às suas panquecas de batata.
Para transformar a massa em hambúrgueres, gosto de usar uma concha grande para biscoitos ou colher de sorvete para fazer panquecas de batata com cerca de 3-4 colheres de sopa de massa cada. Alise os hambúrgueres com as palmas das mãos para que fiquem cerca de & frac13; – ½ polegada de espessura. Em seguida, frite em uma frigideira grande ou na grelha até dourar dos dois lados.
Eu gosto de servir panquecas de batata com os mesmas coberturas das batatas assadas, que incluem:
- creme de leite
- cebola verde
- pedaços de bacon
- e mais queijo!
Essas panquecas de purê de batata são uma ótima maneira de usar as sobras e uma maneira deliciosa de saborear as batatas. Batatas com queijo com bordas douradas e creme de leite – você não pode errar!
Como reaquecer panquecas de batata?
Gostamos de reaquecer nossas panquecas de batata fáceis no forno. Para fazer isso, pré-aqueça o forno a 350 (ou 400 para panquecas de batata congeladas). Coloque uma gradinha em uma assadeira, arrume as panquecas de batata por cima e asse por cerca de 5 minutos (10 minutos para panquecas de batata congeladas).
Como congelar panquecas de batata?
Embrulhe panquecas de batata firmemente em papel alumínio e coloque em um saco Ziploc seguro para freezer. Coloque no freezer e guarde por até 3 meses. Observe as notas acima sobre como reaquecer as panquecas se estiverem congeladas.
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- Panquecas de Iogurte
- Panquecas de Blueberry
- Panquecas de Banana
- Panquecas Alemãs
Ou para mais receitas de batata, experimente estas:
- Melhor Purê de Batata
- Purê de Batata com Alho
- Purê de Batata Lenta Batatas
Receita de panqueca de batata
Ingredientes
- 3 xícaras de purê de batata
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara farinha
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 colher de chá de salsa seca
- sal t & pimenta a gosto
- óleo para fritar
Instruções
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Pré-aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio.
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Se suas batatas estão frias da geladeira, recomendo aquecê-las um pouco e dar-lhes um segundo purê ou bater com uma batedeira elétrica para que sejam mais fáceis de trabalhar.
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Em uma tigela grande, adicione o purê de batata, ovos, farinha, queijo, salsa e sal e pimenta.
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Misture os ingredientes.
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Unte levemente a frigideira / frigideira.
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Transforme a massa em hambúrgueres com cerca de 1/4 de xícara de massa cada. o hambúrguer entre as palmas das mãos.
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Frite de um lado até dourar (cerca de 3-5 minutos), depois vire e frite no segundo lado até dourar.
Observações
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