Os melhores substitutos simples para vinagre de xerez


O vinagre de xerez de verdade vem da Espanha e tende a ser um pouco difícil de encontrar.

A questão é que é meu vinagre de vinho favorito.

Ajustando-se em algum lugar entre o vinagre de vinho tinto e o branco, adiciona um sabor mais suave e arredondado do que os vinagres de vinho normais.

Além disso, não tem a doçura do vinagre balsâmico.

Estamos falando do meu vinagre de ilha de sobremesa.

A maioria das delicatessens ou fornecedores sofisticados que estocam óleos de oliva caros e vinagre balsâmico também devem ter um bom vinagre de xerez. Vale o esforço para rastrear alguns.

Se você não consegue encontrar, aqui estão meus substitutos favoritos.

Melhores substitutos para vinagre de xerez

( em ordem de preferência)

1. Vinagre de vinho de arroz

Também chamado de “vinagre de arroz”, é o mais próximo em perfil de sabor e força de acidez do vinagre de xerez. Ele está disponível na seção de alimentos asiáticos do meu supermercado local.

2. Vinagre de champanhe

O próximo mais próximo é o vinagre de champanhe, que tende a ser ligeiramente mais doce e menos forte do que o vinagre de vinho normal.

3. Vinagre de vinho branco

Outro bom substituto. Eu acho que a maioria das marcas tem uma acidez mais forte ou mais forte, então eu usaria um pouco menos se substituir.

4. Vinagre de vinho tinto

A menos que seja caseiro, o vinagre de vinho tinto geralmente tem o sabor mais forte e forte. Se for usá-lo como um substituto do vinagre de xerez, comece novamente usando menos e adicione mais conforme necessário.

5. Suco de limão / limão

Os sucos cítricos dependem do ácido cítrico, enquanto todos os vinagres de vinho mencionados acima são à base de ácido acético. Isso significa que o suco cítrico tem um perfil de sabor completamente diferente.

Mas se você não tiver vinagre em casa, espremer limão ou lima proporcionará frescor e dará vida aos outros sabores do seu prato de maneira semelhante ao vinagre. Você pode até apreciar as diferenças de sabor!

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Divirta-se na cozinha!

Com amor,
Jules x

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