Os melhores substitutos do filtro de café para quando você acabar

Ficar sem filtros de café não é realmente um grande problema, especialmente aqui em Nova York, onde há “um supermercado ou bodega a cada dois quarteirões (a maioria terá filtros em qualquer dia).

Mas há alguns momentos – como manhãs de sábado ou dias de trabalho cedo, por exemplo – ao sair do apartamento antes de engolir algo com cafeína simplesmente não parece uma opção. (E isso só é mais verdadeiro se você não mora em uma área com uma loja de transporte de filtros dentro de alguns minutos a pé.)

Aqui estão as boas notícias: você pode fazer café – até mesmo um café muito bom – sem um filtro.

Quando ficar sem filtros de papel parece um grande negócio, o que você deveria fazer? Primeiro, fique calmo.

Segundo, faça um balanço do que você tem. (Se você também estiver sem feijão, jogue as mãos para o alto e vá para a cafeteria mais próxima.)

Terceiro, procure uma alternativa razoável. Se você tem uma peneira de malha fina, está com sorte! Vá para o final deste post para saber o que fazer. Mas para todos os outros, aqui estão as outras melhores alternativas de filtro de café, algumas das quais descobrimos graças aos métodos você recomendou neste tópico muito útil da linha direta.

Uma toalha de papel

Como fazer: linha despeje ou pingue a cesta com uma toalha de papel. Coloque 2 colheres de sopa de café dentro e gradualmente despeje cerca de uma xícara de água ainda não fervendo sobre o pó. Quando a água tiver escorrido, remova o derramamento da caneca e descarte o pó e a toalha de papel.

Prós: você quase certamente tem toalhas de papel em casa. Você não precisa mudar o seu método, além de substituir a toalha como filtro. E, como bônus, um A trama fina da toalha de papel contém até grãos de café muito finos – portanto, sem lama no fundo da caneca.

Contras: muito possivelmente, há vestígios de cola, alvejante ou quaisquer outros produtos químicos usados para processar as toalhas de papel. Eles também são muito finos, então a quebra é possível (e todos nós sabemos como isso seria bagunçado). E, por causa dessa fragilidade, um despejo ou cesta de gotejamento automático (ou seja, equipamento) é fundamental. Mesmo sem todas essas desvantagens , o resultado final foi ácido e com gosto de papel e produtos químicos.

Nós o recomendaríamos ?: Não é necessariamente o nosso substituto de filtro de café favorito, mas se você realmente precisar, é com certeza nem o pior.

Um pano de prato ou guardanapo de pano limpo

Como fazer: selecione um pano de prato ou guardanapo de pano limpo (!). Pense em como você se sentiria se o café mancha aquele pano em particular e escolha de acordo. Coloque o pano em uma pingadeira ou pingadeira automática (ou use um elástico para prendê-lo à boca da sua caneca, deixando-o cair levemente na xícara), coloque 2 colheres de sopa de café moído dentro e, gradualmente, despeje cerca de uma xícara de água não totalmente fervente sobre o pó. Quando a água tiver passado, remova com muito cuidado o g pano cheio de círculos e enxágue.

Prós: você definitivamente tem uma toalha limpa em algum lugar da sua casa – e também é muito sustentável. Você pode usá-lo sem derramar ou pingar cesta (basta prendê-lo na caneca com um elástico, conforme mostrado acima). Como a toalha de papel, ele contém até grãos de café muito finos (ou seja, sem lama).

Contras: a “tigela” do filtro (quando você está usando um elástico em vez de um equipamento) é muito rasa – e ainda assim balança no café. Outras preocupações incluem a possibilidade de manchar o pano. Mas o grande problema aqui foi que o café saturou o guardanapo de pano que eu estava usando e pingou na lateral da caneca, deixando uma poça por todos os lados. Além disso, o café resultante tinha gosto de detergente para a roupa (e eu uso sem perfume!).

Nós o recomendamos ?: Straight-up, no. No entanto, ouço rumores de sucesso com filtros de tecido para café.

Sacos de chá reutilizáveis

Como fazer: se você também bebe chá, talvez tenha alguns saquinhos de chá reutilizáveis na cozinha.Acontece que você também pode usá-los para preparar o seu café (a empresa de café Kahawa 1893 fabrica saquinhos de café individuais projetados dessa forma). Para fazer você mesmo em casa, adicione 1 a 2 colheres de sopa de café moído finamente a um saquinho de chá reutilizável, feche-o, adicione-o a uma caneca com água fervente logo abaixo e deixe em infusão por alguns minutos. Remova o saquinho de “chá” e – voilà! – seu café acabado de fazer o aguarda.

Prós: este método é bastante simples e também tende a resultar em muito poucos grãos de café na xícara (a ganhar!). Além disso, como você já está usando um material seguro para alimentos, não deve se preocupar com produtos químicos que acabem no seu café (como faria com toalhas de papel).

Contras: há uma chance de você não ter saquinhos de chá reutilizáveis (especialmente se você não beber chá solto com frequência ), o que tornaria esse método impossível.

Nós o recomendamos? Sim, principalmente por sua facilidade e simplicidade. Embora possa não resultar em uma xícara de Joe que seja tão saborosa quanto uma prensa francesa ou um gotejamento de café, certamente pode satisfazer uma dose de café em uma pitada.

Uma peneira de malha fina

Como fazer: coloque 2 colheres de sopa de café no fundo de uma xícara medidora de vidro (ou recipiente semelhante). Despeje cerca de uma xícara de água não muito fervente sobre o pó, mexa uma vez e espere cerca de 5 minutos (ou menos ou mais, dependendo de quão forte você gosta do seu café). Despeje o café por uma peneira de malha fina colocada sobre uma caneca. Se você quiser garantir que o mínimo possível de borra de café passe, você pode coloque um pedaço de gaze sobre a peneira para pegá-los.

Prós: outra opção que não exige jogar nada fora! Também é muito escalonável – você pode fazer um bule inteiro de café dessa maneira. Você controla o quão forte o café é e pode ajustar o tempo de infusão do pó com base nas suas preferências. E – surpresa! – ele realmente tem um gosto muito bom! Essa também é, sem dúvida, a maneira mais fácil de preparar café.

Contras: A peneira não não pegue os melhores grãos de café – e você pode não ter uma peneira de malha fina por aí.

Nós o recomendamos ?: Sim! Isso produziu uma xícara de café que estava realmente muito bom (e forte) . Eu não diria que é um motivo para renunciar completamente aos filtros de café, mas não é uma opção de backup ruim e certamente é melhor do que nenhum café.