Os melhores grelhadores a gás de 2021: Weber, Char-Broil e mais

Se você é novo na grelha ou está pronto para atualizar sua churrasqueira, a abundância de opções no mercado pode fazer com que escolher a melhor É difícil saber se você deve escolher uma churrasqueira a gás (movida a propano ou gás natural), uma churrasqueira kamado, uma churrasqueira a carvão, uma pellet ou talvez até mesmo um modelo de grelha portátil.

As churrasqueiras a gás são um ótimo lugar para começar para novos grelhadores e também fazem uma grande atualização. As churrasqueiras a gás são simples de usar, fáceis de controlar e espaçosas o suficiente para alimentar toda a família.

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Colocamos seis dos modelos mais vendidos que você pode comprar agora no CNET Smart Home para ajudá-lo Encontre a melhor churrasqueira a gás. Depois de cozinhar 12 racks de costelas, 18 frangos inteiros e 96 hambúrgueres, veja como tudo mudou.

Observe que nossa lista original incluía o DynaGlo de quatro bocas (DGE486GSP-D) e o Dyna-Glo Smart Space Living de três queimadores (DGB390SNP-D) entre nossas principais opções. Esses modelos foram descontinuados e atualizamos nossas recomendações em conformidade.

Chris Monroe / CNET

Se os hambúrgueres são a base de seus churrascos e churrascos no quintal, esta churrasqueira a gás Weber é uma das melhores opções de churrasqueiras a gás para as suas necessidades de churrasqueiras ao ar livre. Na verdade, é uma ótima escolha para cozinhar em todos os lugares. A garantia de 10 anos da Weber se aplica a todas as peças da churrasqueira, então você ficará pronto para os próximos anos, mesmo com uso intenso (como, se você não deixar nenhum fim de semana passar sem ter a chance de grelhar alguns hambúrgueres). Seu desempenho consistente em nossos testes entregou hambúrgueres com um bom carvão e um centro ligeiramente rosado.

O Spirit II E-210 também é um dos Weber Modelos compatíveis com iGrill, uma linha de acessórios adicionais que inclui sondas de temperatura Bluetooth que você pode monitorar por meio de um aplicativo complementar. Se você for preparar pratos que exigem mais tempo na grelha, o sistema iGrill o ajudará a ficar de olho no que está acontecendo na sua área de cozinha à distância.

Por US $ 379, esta churrasqueira a gás fica no meio do espectro de acessibilidade. Os contras são que você não terá um queimador lateral ou um armário para esconder seu tanque de propano, embora haja um rack para pendurá-lo com um mecanismo de medidor deslizante. Mesmo assim, fiquei satisfeito com o fato de queimar e até mesmo cozinhar neste Weber modelo, e eu recomendo para qualquer um que sonha com um sábado perfeito para grelhar.

Chris Monroe / CNET

O nome diz tudo. Esta churrasqueira a gás de US $ 499 é uma boa escolha se você está procurando por grande capacidade e parece estar trabalhando em uma cozinha profissional ao ar livre. Equipada com quatro queimadores, duas fornalhas separadas e um queimador lateral, esta churrasqueira supera facilmente a cozinha e A churrasqueira precisa para as maiores multidões.

O Char-Broil Commercial Double Header faz um excelente trabalho na prevenção de crises, não importa o quão gordurosa seja a sua carne. E esta churrasqueira ao ar livre leva um tempo baixo e lento abordagem para cozinhar, o que significa que você pode relaxar em uma cadeira de gramado sem se preocupar se sua carne vai queimar. No entanto, é caro. Você pode ter sorte com as vendas de verão, mas esteja preparado para gastar muito por uma grande churrasqueira a gás que servirá até rissóis às dúzias. Leia nossa análise Char-Broil Commercial Double Header.

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O modelo maior de Weber, Spirit II, inclui três queimadores e está disponível em modelos de grelha a propano e grelha a gás natural. Ele também vem com uma escala de tanque de propano e seis ganchos para fácil organização da ferramenta. Ele tem um bom desempenho e oferece a opção de um acessório iGrill, uma sonda de temperatura Bluetooth de US $ 100 que se conecta ao seu aplicativo Weber móvel para monitorar a temperatura da sua comida.

Com preço superior a US $ 479, o Spirit II E- 310 parece ótimo, oferece inteligência e tem um bom tamanho para o espaço de cozinha da maioria das pessoas. Se a balança do tanque e o acessório iGrill 3 são importantes para você, o Spirit II pode valer seu dinheiro.

Outras churrasqueiras a gás que testamos

Os editores da CNET Smart Home já cozinham e fornecem dados sobre churrasqueiras há alguns anos. Além dos modelos acima, aqui estão as outras churrasqueiras a gás que testamos. Elas incluem alguns modelos que não estão disponíveis no momento.

• Char-Broil Signature Series 4-burner: This well- O modelo Char-Broil construído e prático estava no meio do caminho em nossos testes e tem um preço alto de US $ 600 (embora o tenhamos visto por US $ 500 na Academy Sports). Ele vem com bastante espaço para cozinhar, um queimador lateral e portas de armário.Se você é fã das churrasqueiras Char-Broil, este modelo é uma aposta segura, mas há churrasqueiras melhores de outras marcas pelo seu dinheiro.
• KitchenAid 720-0891C: Estilo da KitchenAid e as opções de cores são impressionantes, mas o desempenho desta churrasqueira a gás de dois queimadores foi abaixo do esperado em todos os três testes. Se você está procurando uma churrasqueira de dois queimadores, a Weber Spirit II E-210 é a melhor escolha.
• Dyna-Glo 4-burner (DGE486GSP-D) (não mais disponível): este modelo teve um bom desempenho em nossos testes de sabor de costela, superando os modelos Weber, Char-Broil e KitchenAid todas as vezes. Além de 40.000 BTUs nos queimadores principais, há também um queimador lateral de 12.000 BTU, perfeito para aquecer molhos ou acompanhamentos.
• Dyna-Glo Smart Space Living 3 queimadores (DGB390SNP-D ) (não está mais disponível): Dyna-Glo provou mais uma vez quando se trata de cozimento lento e lento. O sistema de três bocas do Smart Space Living foi o vencedor de nossos testes de sabor de costela todas as vezes. O frango neste modelo Dyna-Glo foi mediano no tempo de cozimento, mas valeu a pena pela pele crocante e pela carne tenra.
• Grelhar King Baron S520 (não está mais disponível): o Baron S520 tendia a esquentar em nossos testes, e nos encontramos queimando comida com muita frequência enquanto cozinha. Você também não terá nenhum extra, como queimadores laterais ou sondas de temperatura, e parece não estar disponível no site do Broil King.
• Royal Gourmet (GG3201) (não está mais disponível ): Gostamos da grelha pelo saldo de seu valor de $ 200 e desempenho decente. Outros modelos Royal Gourmet podem valer a pena considerar se você estiver com orçamento limitado.
• Char-Broil Performance XL (não está mais disponível): O Performance XL de $ 299 foi nossa principal escolha no ano passado devido ao seu excelente desempenho e preço razoável, mas este modelo de cinco queimadores (# 463243518) não está mais disponível do site da Char-Broil ou da Lowe, embora o pessoal da Char-Broil me diga que há um modelo quase idêntico substituindo-o.

Como testamos

Para determinar o melhor grelhador a gás e ter uma ideia do desempenho destes grelhadores numa variedade de cenários de cozedura, realizamos três testes. Com base em diferentes carnes, métodos e configurações de calor, esses testes nos mostram quão eficiente e uniformemente uma grelha cozinha (ou não) cozinha.

Costelas

Nosso primeiro teste são costelas. É uma rodada anedótica, então não há um conjunto de termômetro conectado ou software capturando dados específicos. Pré-aquecemos cada grelha em alta por 10 minutos antes de colocá-la em fogo baixo indireto. Dependendo do tamanho da grelha, isso significa virar uma ou dois queimadores totalmente apagados.

Removemos a membrana externa de uma prateleira de costelas curtas estilo St. Louis e temperamos com um creme multiuso que usamos para costelas e frango. Em seguida, as costelas são colocadas em um pedaço de folha de alumínio e grelhado por três horas com a tampa fechada o tempo todo.

Os entusiastas de costela podem não concordar com isso relativamente curto e método de cozimento sem fumaça , mas nos permite ver o quão bem uma churrasqueira a gás propano regular pode cozinhar baixo e devagar. Mesmo com o tempo de cozimento indiscutivelmente reduzido de três horas, as costelas no final deste teste podem estar macias e suculentas.

Um teste de degustação às cegas por cinco colegas de trabalho altruístas e dedicados (definitivamente não apenas para a comida gratuita) resulta em uma lista de classificação com a grelha de menor pontuação declarada a vencedora. Repetimos este teste duas vezes, você sabe, para a ciência.

Frango

Para testar a grelha com um tempo de cozimento médio e configurações de fogo médio, grelhamos um frango inteiro. Pré-aquecemos a grelha em alta por 10 minutos, depois diminuímos para médio e desligamos os queimadores para criar um ambiente de calor indireto.

Depois de aparar e temperar a ave, colocamos em uma assadeira e inserimos uma sonda de temperatura em cada peito de frango, para um total de duas sondas por frango (esta é uma etapa importante – mesmo se a churrasqueira tiver um termômetro embutido – porque frango mal passado não é bom para ninguém). Para manter nossos resultados os mais justos possíveis, todos os frangos estão o mais próximo possível de 5,5 libras.

Essas sondas de temperatura são conectadas a um datalogger e laptop com um programa de software que registra a temperatura interna de cada peito de frango a cada dois segundos. Cada frango cozinha até a temperatura em ambos os peitos atinge 165 graus Fahrenheit para alimentos.

O frango grelhado bem deve ter uma pele crocante e a carne que é cozida totalmente bu t não seco. Este teste é realizado em três rodadas, o que nos dá um tempo médio de cozimento sólido para cada grelha.

Hambúrgueres

Hambúrgueres são nosso teste final para nossas avaliações de grelhados. Medimos 5.3 onças de carne moída 80/20 e pressione-os em hambúrgueres uniformes Esses hambúrgueres vão para uma cesta de grelha e inserimos uma sonda de temperatura no centro de cada hambúrguer em um ângulo de 45 graus.

Com o grelhador pré-aquecido 10 minutos no máximo, o cesto vai para o grelhador. Após seis minutos de cozimento, viramos a cesta e monitoramos a temperatura interna. Assim que o último hambúrguer na cesta atingir 145 graus, o lote estará terminado. Um bom hambúrguer neste teste é aquele que tem um bom carvão exterior e um centro ligeiramente rosado.

Os testes de hambúrguer apontam quaisquer pontos quentes na superfície de cozimento da grelha se um hambúrguer atingir consistentemente 145 antes dos outros em cada rodada.

Uma diferença média de 15 ou 20 graus entre os hambúrgueres mais rápidos e os mais lentos de um lote foi a norma em nossos testes. Sinalizadores vermelhos são levantados quando começamos a ver diferenças nos 30 até 40 graus. Neste grupo de churrasqueiras, apenas o Royal Gourmet nos deu um verdadeiro problema de ponto quente nas grades.

Uma olhada mais detalhada nas especificações

Comparando essas churrasqueiras a gás não é tudo maçã com maçã. Com diferentes tamanhos de grelha, grelhas de cozimento e níveis de BTU, uma diferença no desempenho é esperada em cada churrasqueira a gás externa individual. Ainda assim, existem algumas observações a serem feitas.

Uma coisa que nossos dados de teste destacam é a rapidez com que uma grelha pode cozinhar em sua própria configuração média ou alta. Isso não significa que cada grelha está configurada para a mesma temperatura pré-aquecida. Significa simplesmente que giramos os botões para que cada grelha indicada fosse de calor médio.

O gráfico abaixo compara o tempo médio de cozimento de cada grelha para frango e hambúrgueres em três testes idênticos.

Se a velocidade não é o seu fator decisivo, não tema. Existem outras características que você pode comparar para escolher o grelhador certo para você.

Exatamente qual é? Depende do seu estilo de cozinhar. Se você “cozinha para grupos grandes com frequência, você” Precisará de uma grelha com uma grande superfície de cozimento principal, uma grelha de aquecimento e um queimador lateral. Alguns de vocês também podem ter fortes sentimentos sobre as grelhas de cozimento – você precisa de aço inoxidável, ou de ferro fundido, ou de grelhas revestidas de porcelana, ou mesmo ferro fundido revestido de porcelana. Observe cuidadosamente cada descrição para ter certeza de que você obtém o que está procurando. Se você planeja usar sua churrasqueira apenas para virar alguns hambúrgueres de vez em quando, opte por um modelo menor ou menos caro. E, claro, se você está procurando uma churrasqueira portátil ou uma churrasqueira interna, essas não serão as certas para você.

Procurando uma pequena churrasqueira a gás propano com uma área de cozimento compacta que faça o trabalho? O tamanho e as opções de cores ousadas da KitchenAid tornam-no uma escolha sólida e elegante que também cozinha bem os alimentos. Se você quiser aquele queimador lateral e muita energia para acompanhar, o cabeçote duplo comercial Char-Broil oferece grande potência e um aço inoxidável elegante aparência de aço. Caso contrário, vou indicar-lhe a minha escolha preferida este ano: o Weber Spirit II E-210.

Depois de escolher a melhor churrasqueira para você, não se esqueça dos acessórios. Você vai querer olhar as tampas das churrasqueiras e pegar ferramentas para grelhar, como uma escova para grelhar, um termômetro para verificar as temperaturas seguras para alimentos e revestimentos para a bandeja coletora.

Dê uma olhada neste gráfico para comparar tamanho, potência, garantia e muito mais.

Agora reproduzindo: veja isto: Testando churrasqueiras a gás na CNET Smart Home

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