Se você é um aficionado em formação de vinhos, provavelmente (definitivamente) se encontrou com desejo de geladeiras para vinho. Mas eles valem o investimento? E, em caso afirmativo, quais são as melhores geladeiras de vinho, realmente?
É certamente verdade que armazenar seu vinho em uma temperatura consistente e regulada (que geralmente é algo entre 45 ° F e 50 ° F para brancos e entre 55 ° F e 65 ° F para tintos) é importante. Com o tempo, as variações de temperatura fazem com que a rolha do vinho se expanda e se contraia, o que suga oxigênio indesejado para a garrafa e mata o vinho.
Equipados com racks para garrafas horizontais, os refrigeradores de vinho autônomos podem armazenar seus vinhos em uma temperatura fixa para evitar a oxidação e mudança no sabor – e, é claro, eles vão garantir que os vinhos sejam mantidos na temperatura ideal para servir também. Além disso, dada a grande variedade de variedades e estilos de vinhos que você pode armazenar, muitas geladeiras de vinho oferecem várias zonas de temperatura.
Mas, mesmo assim, realmente vale a pena gastar centenas (ou às vezes milhares!) de dólares por um refrigerador de vinho se você só guarda algumas garrafas para ser consumido de forma relativamente rápida? E se você vai investir, quais são as melhores geladeiras de vinho para comprar? Chamamos o sommelier John Slover, atualmente diretor corporativo de bebidas do Major Food Group da cidade de Nova York, para responder a essas perguntas candentes.
Vale a pena fazer um refrigerador de vinho?
“A decisão sobre ou não comprar uma adega refrigerada não deve ter nada a ver com o nível de seriedade em relação ao vinho, mas sim quantas garrafas você quer ter em casa e a rapidez com que deseja bebê-las ”, explica Slover. Armazenar apenas cinco ou seis garrafas não deveriam justificar a compra. Nesse caso, Slover acrescenta: “Não há problema em guardar vinho em um armário escuro de lado”. Compre o que você vai beber nas próximas semanas e reabasteça mensalmente.
Se, no entanto, você está armazenando algumas dúzias de garrafas em casa e não vai beber em um mês, definitivamente considere um refrigerador de vinho. E isso não se limita apenas a pessoas que coletam três dígitos Slover aconselha manter até mesmo seus vinhos de gama média em uma temperatura ideal, caso não sejam abertos tão cedo. “Mesmo que não sejam Para vinhos prontos para leilão, seus vinhos que custam entre US $ 20 e US $ 50 devem ser armazenados de forma adequada ”, diz ele. “Coisas boas não deveriam ficar em um apartamento com temperaturas altas ou baixas e umidade variável.”
O que procurar em um refrigerador de vinho
Se você decidiu que é o tipo de bebedor de vinho que precisa de um refrigerador de vinho, há vários fatores-chave que você deve considerar. Primeiro, é claro, é o preço. Os refrigeradores de vinho custam a partir de US $ 100 e chegam aos milhares, dependendo da marca, do tamanho e dos recursos.
Então, você vai querer decidir se precisa de um refrigerador de zona dupla “As pessoas que são um pouco mais do que bebedores casuais devem procurar refrigeradores de zona dupla, que permitem definir uma parte a 45 graus e outra a 55”, diz Slover. “Mantenha o tinto na temperatura mais alta e o branco na temperatura mais fria para que estejam prontos para servir.”
Slover diz que os melhores refrigeradores de vinho têm prateleiras ajustáveis. Sua marca favorita, a Eurocave, faz prateleiras que pode ser movido para acomodar a coleção de garrafas Borgonha maiores de Slover. “Eles têm uma mistura de prateleiras estáticas e prateleiras rolantes, com a flexibilidade de adicionar mais prateleiras rolantes. Portanto, você pode fazer uma prateleira para garrafas Borgonha mais largas e garrafas grossas de champanhe para evitar arranhar os rótulos e entupir as prateleiras.” O outro lado da moeda, observa ele, é que a Eurocave é uma das marcas mais caras do mercado.
Você também vai querer considerar o espaço de armazenamento. A melhor opção para a maioria das pessoas seria comprar um refrigerador de vinho de 40 a 50 garrafas que caberia sob o balcão da cozinha, Slover aconselha. Mais espaço de armazenamento aumentará o preço: com 100-120 garrafas, as geladeiras de vinho tendem a custar mais de US $ 1.000. Embora o espaço de armazenamento dependa em grande parte do espaço que você alocou em sua casa, faz sentido, se você tiver mais de 100 garrafas, que US $ 1.000 seja um investimento razoável para garantir que seus vinhos mantenham sua qualidade. Nesse ponto, uma opção independente pode fazer mais sentido.
Finalmente: certifique-se de procurar uma unidade que anuncia operação silenciosa ou silenciosa, pois muitas tendem a ser bem barulhentas.
Pronto para escolher uma geladeira para abrigar sua coleção de vinhos em expansão? Reunimos algumas das melhores geladeiras de vinho para todos os orçamentos.
O melhor refrigerador de vinho para um pequeno orçamento: Adega Ivation com 18 garrafas
No limite mais baixo da faixa de preço, o mais vendido da Amazon com 18 garrafas se encaixa facilmente no mais apertado (Olá, apartamentos na cidade de Nova York), embora funcione melhor como uma unidade independente do que como uma unidade embutida, a fim de ventilar adequadamente. Uma porta de vidro fumê é fácil de combinar com qualquer estilo de decoração, e os controles de toque digital permitem que você defina sua temperatura ideal.
Uma adega acessível de zona dupla: Wine Enthusiast 32 garrafas para vinhos
Uma opção sólida para iniciantes com um pouco mais para gastar, esta adega de duas zonas com eficiência energética oferece um design mais elegante e maior funcionalidade do que o Ivation. É dividido em duas zonas de 16 garrafas, com a parte superior (54-66 ° F) ideal para tintos e alguns brancos e a parte inferior (46-66 ° F), proporcionando condições ideais para a maioria dos brancos. Para armazenar garrafas maiores, as prateleiras cromadas podem ser retiradas. Embora seus fabricantes apregoem seu “silêncio virtual”, a unidade deve ser ventilada para uma área aberta e, portanto, não é adequada para instalação sob o balcão.
O melhor refrigerador de vinho embutido: refrigerador de vinho com compressor de 19 garrafas NewAir
Para uma opção de armário de vinho embutido sofisticado, esta caixa de vinho com 30 cm de largura e 19 a unidade de garrafa pode ser instalada diretamente no seu armário – um ventilador ajuda a minimizar as flutuações de temperatura. Use a interface de LED azul para ajustar a temperatura entre 40 e 66 graus. Observe que as prateleiras deslizantes para vinho não são removíveis e, portanto, podem não ser ideal para armazenar garrafas maiores.
Um refrigerador de vinho com muito armazenamento: N Adega de zona dupla Finity Pro2 S
Esta adega versátil de zona dupla é ideal para os entusiastas do vinho iniciantes com um pouco mais de espaço (e dinheiro) para gastar em sua coleção. Com capacidade para 46 garrafas, o refrigerador de vinho autônomo de 34 polegadas de altura tem uma aparência elegante (completo com acabamento em aço inoxidável), oferece controle digital de temperatura, prateleiras bem espaçadas, luzes internas e um filtro de carvão que mantém umidade e circulação.
Uma escolha topo de linha para colecionadores sérios: EuroCave Pure S Wine Adega
Isso marca o auge da fabricação de adegas. “A Eurocave faz as caves de vinho mais duráveis e confiáveis com a melhor garantia e serviço”, diz Slover. Por quase US $ 2.000, esta adega autônoma de 66 garrafas é feita para colecionadores sérios. Um painel de controle sensível ao toque e um sistema de iluminação LED remoto oferecem enfeites elegantes, enquanto um alarme embutido alerta sobre níveis de umidade reduzidos. É também supereficiente em termos de energia, o que torna-se um recurso atraente do ponto de vista ambiental e econômico.
Agora que você conhece os melhores refrigeradores de vinho, aprenda um pouco sobre os vinhos que você armazena neles.