Primavera significa temporada de lagostins em Nova Orleans, e isso significa escolher o melhor local para desfrutar de uma fervura à moda antiga. Esta lista está longe de ser exaustiva – na verdade, é mais como uma gota no oceano – e isso é uma coisa boa. Temos sorte de viver em um lugar onde furúnculos acontecem em bares, restaurantes e quintais todos os dias nesta época do ano.
Captain Sals
3168 St. Claude Ave.
Localizado na St Claude Avenue em Bywater, Sals vende frutos do mar cozidos baratos, frango frito e po-boys em um prédio de concreto nada auspicioso. As lagostins são picantes, e esse tempero se transfere para o milho e as batatas para alguns dos acompanhamentos mais picantes que já experimentamos.
As lagostins também são amanteigadas e com alho; eles têm um sabor particularmente rico. À medida que a temporada avança, o Sals oferece promoções semanais pela metade do preço, geralmente começando na Páscoa. Há muito espaço para sentar e há serviço de balcão. Não espere muita espera aqui.
Cajun Seafood
1479 N. Claiborne Ave.
Cajun Seafood abriu sua localização original na S. Broad Street em 1995 e permanece, nas palavras de muitos moradores, “O canto com os melhores odores da cidade” (como nos lembra o site da empresa). Desde então, a Cajun se expandiu para mais três locais (cada um de propriedade e administração familiar), e o de N. Claiborne está localizado em Tremé . O ponto de atendimento do balcão geralmente tem uma espera, às vezes arrastando-se do lado de fora do prédio nas tardes de sábado e durante as segundas filas.
As diversas ofertas incluem po-boys, comida chinesa, frutos do mar cozidos, ya-ka- mein (também conhecido como yaka mein – uma mistura mágica de carne picada, macarrão, cebolinha, ovo cozido e caldo) e frango frito, bem como várias opções de frutos do mar frescos. A fervura é moderadamente picante, com um sabor agradável sabor cravo e alho. É uma lagosta intermediária – um prazer para todos.
Bevi Seafood Co.
236 N. Carrollton Ave.
Bevi beg um em Metairie, e o Chef Justin LeBlanc se expandiu para este segundo local em Mid-City, para o deleite dos habitantes locais. As lagostins são frescas e de bom tamanho, e o cardápio também inclui po-boys (experimente a ostra defumada ou cochon de lait) e frutos do mar fritos. A Bevi vende lagostins cozidos e crus, camarões e caranguejos na temporada, assim como ostras. O restaurante com serviço de balcão tem muitos lugares sentados, e os preços de lagostins cozidos permanecem competitivos durante toda a temporada.
Frutos do mar e delicatessens de Mid-City
2526 St. Bernard Ave.
This Seventh Ward local próximo à esquina da St. Bernard Ave. e Broad St. é conhecido por seus frutos do mar cozidos e frango frito. A fervura tem fortes notas de cravo e um sabor profundo e delicioso, bem como um calor suave e persistente. É apenas atendimento no balcão – mas você vem pela comida, não pela atmosfera. Os po-boys são numerosos, com preços acessíveis e também bem considerados.
Frutos do mar do Salvo
7742 Highway 23, Belle Chase, LA
É um pouco difícil, mas o do Salvo oferece deliciosos frutos do mar cozidos a preços melhores que a maioria dos restaurantes da cidade. Seus pratos especiais de frutos do mar rodam todas as noites entre caranguejos, camarões e lagostins, mas também estão disponíveis lagostins por quilo durante a temporada.
O restaurante de serviço completo está aberto desde 1984 e também oferece sanduíches, bifes e costelas, embora a maioria das pessoas venha para os pratos especiais de frutos do mar cozidos e fritos. Os pratos especiais de frutos do mar cozidos à vontade também incluem acompanhamentos cozidos à vontade.
Fervuras em bares
Lagostins podem ser encontrados em bares pela cidade em a primavera. O R Bar em Marigny costuma comer lagostins, e o The Maple Leaf é conhecido por sua fervura comandada por Jason Seither (da Seithers Seafood), que oferece uma fervura única com cenoura, alho e batata doce, entre outros vegetais incomuns às vezes adicionados o pote. O Three Legged Dog 24 horas no French Quarter também tem furúnculos semanais, e o Bayou Beer Garden de Mid-City lança um furúnculo ocasional em seu espaçoso pátio traseiro, durante os jogos do Saints em particular. Pearl Wine Co., uma combinação de loja de vinhos / bar localizada no edifício American Can em Mid-City, também hospeda um grande pop-up ocasional que geralmente coincide com eventos especiais como noite de bingo ou uma degustação de vinho.