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Atualizado: 13 de agosto de 2020
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Observação : Reserve com antecedência! Esses passeios são excelentes e totalmente reservados com meses de antecedência.
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Dicas de viagem para comer em Florença
- A maioria dos restaurantes cobra uma tampa para sentar na mesa, listado como “coperta” no menu e recibo. Normalmente é de 1-2 € por pessoa, incluindo crianças, mas em áreas turísticas, o couvert pode ser mais elevado. Esta taxa é apenas para ocupação de espaço; não cobre o pão, a água ou os serviços, pelo que pular o pão gratuito que trazem não reduz a taxa. A coperta deve estar listado no menu; se não estiver lá, você pode ter dispensado.
- Se você se sentar em uma mesa, você também pode incluir r uma taxa de serviço ou “servizio”. Essa cobrança cada vez mais comum é encontrada em áreas como Florença, que atendem a turistas, mas é rara em outras partes da Itália (exceto para grandes festas; quase todo restaurante cobra um servizio para grupos). A carga de servizio de 10-15% não substitui uma ponta. Em vez disso, ele vai para o restaurante para ajudar a compensar os custos de pessoal.
- Não é costume dar gorjeta a cada refeição na Itália. Isso se você for italiano. Nas principais cidades turísticas, incluindo Florença, é de se esperar que os americanos dêem gorjetas. Se você faz ou não, depende de você, mas é uma boa ideia dar uma gorjeta se você recebeu um serviço excelente ou se sua mesa tem sido particularmente exigente. Se você decidir dar uma gorjeta, porém, o valor não será baseado em uma porcentagem da conta geral. Normalmente são apenas algumas moedas de 1 a 2 € ou o arredondamento da conta para 0 ou 5. Normalmente não há linha de gorjeta nos recibos, então traga dinheiro se planeja dar gorjeta.
- Restaurantes geralmente servem água engarrafada com serviço de mesa, e é considerado mau pedir um copo de água corrente ou filtrada. Embora alguns restaurantes estejam começando a oferecer água filtrada em copo, não é a norma.
- Na Itália, é considerado nojento adicionar leite ao seu café depois das 11h – os italianos vão se encolher suas almas se o virem. Os cappuccinos são considerados apenas uma bebida para o café da manhã, enquanto o expresso puro é preferido para as tardes. Exceções são feitas para o expresso macchiato, uma dose de expresso com um bocado de espuma de leite por cima, e o marrocchino, uma dose de expresso com chocolate e um pouco de leite (basicamente um mini-mocha). O café é normalmente pedido, servido e consumido em pé no bar; sentar à mesa com o seu café geralmente resulta em uma coperta.
- Os italianos jantam tarde, geralmente por volta das 8h às 9h. Para saciar a fome antes do jantar, eles vão tomar um aperitivo em um bar ou enoteca. Isso é semelhante, mas não exatamente a mesma coisa que um happy hour. Muitos bares oferecem um buffet de lanches de cortesia, geralmente carnes curadas e queijos, aos hóspedes que pedem vinho ou coquetéis para alimentá-los até a hora do jantar.
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Os 31 melhores restaurantes de Florença
Pensavo Peggio – Santa Maria Novella • $$
Mapa • +39 055 230 2987
Com comida italiana rústica, ambiente charmoso e uma equipe que parece familiar, este restaurante é um local popular para florentinos locais e italianos em viagem. As massas são feitas à mão em sua cozinha aberta, com o pici (espaguete gordo da Toscana) e a lasanha como seus melhores pratos. O cardápio centrado na carne destaca o tenro ensopado de carne toscana, ossobuco, bife balsâmico e javali quando na estação. Este pequeno restaurante enche rapidamente; reservas são recomendadas.
Trattoria Mario – San Lorenzo • $$ – $$$
Mapa • +39 055 218550
Instituição florentina por 60 anos, este humilde restaurante é especializado em culinária toscana, incluindo ribollita (cannellini, vegetariano e ensopado de pão), lampredotto (sanduíche de tripa), cortes gigantes de bife florentino (sempre servido super malpassado) e Chianti. Os comensais também encontrarão massas familiares e caça fresca, especialmente coelho e javali, preparados de várias maneiras. Com um ar casual e levemente caótico, este é o melhor local para experimentar os ricos e tradicionais sabores da região. Aberto apenas para o almoço, o Marios está sempre cheio de comensais amontoados lado a lado em longas mesas comunitárias. Eles não aceitam reservas; apenas faça login quando chegar e espere ser chamado.
AllAntico Viniao – Santa Croce • $
Mapa • +39 055 238 2723
Esta lanchonete simples era tão popular que abriu um segundo local ao lado do original, e um terceiro do outro lado da rua. Especializado em sanduíches schiacciata, feitos com pão sírio temperado tradicional toscano, carnes curadas, vegetais frescos e molhos caseiros. Eles têm um menu completo, mas é tudo em italiano, então a maioria das pessoas pede um menu simples perto da porta que lista seus sanduíches mais populares. Entre eles estão LInferno com porschetta e vegetais grelhados, Favolosa com salame toscano e pecorino, e La Boss com presunto toscano e creme de trufas. O local original não tem assentos, e você verá toneladas de pessoas comendo em pé no beco ou sentadas na calçada. Os segundo e terceiro locais têm menus maiores e alguns lugares sentados, mas as mesas são incrivelmente limitadas e a espera é longa. Somente em dinheiro, cerca de € 5 por um sanduíche, sem reservas.
Acquapazza – San Marco • $$$$
Mapa • +39 348 919 7665
Restaurante requintado de frutos do mar com peixes frescos da Toscana, produtos sazonais e massas caseiras, todos apresentados com cuidado e talento artístico. Sua carta de vinhos com curadoria apresenta vinhos espumantes italianos, juntamente com uma variedade de tintos e brancos toscanos e garrafas francesas e alemãs importadas. Embora seus pratos mais populares incluam marisco, peixe ou polvo, eles também servem um bife florentino brilhante e vendem seleções frescas de pato e galinha-dangola. Reservas são recomendadas.
Essenziale – San Frediano • $$
Mapa • +39 055 247 6956
Restaurante moderno em San Frediano onde a jovem chef Simone Cipriani reinventa a cozinha toscana com uma vantagem internacional. Os pratos intrigantes mudam diariamente com base na estação e na disponibilidade do mercado. Um servidor recebe pedidos e serve vinho; todos os pratos são servidos e explicados pelos chefs. Reservas recomendadas.
La Leggenda dei Frati – San Niccolò • $$$$
Mapa • +39 055 068 0545
O jantar com vista mais chique de Florença, situado no alto uma colina em Giardino Bardini. A cozinha é gastronômica italiana com estrela Michelin, enquanto a carta de vinhos apresenta as melhores variedades toscanas disponíveis. Oficinas de culinária também são oferecidas em sua Cozinha Coach. Reservas altamente recomendadas.
Trattoria Giovanni – Santo Spirito • $$ – $$$
Mapa • +39 371 194 0715
Este restaurante requintado, mas despretensioso, oferece pratos regionais tradicionais, habilmente preparados com ingredientes sazonais de alta qualidade e servidos com vinho toscano. Especializado em versões elevadas de favoritos rústicos, este é o lugar para experimentar os favoritos locais, como pappa al pomodoro, larda di colonatto, manteiga e gnudi de sálvia e bife florentino malpassado. Certifique-se de terminar com o tradicional biscoito de amêndoa cantucci mergulhado no vinho doce Vin Santo. Reservas são recomendadas, especialmente durante a alta temporada.
Gustapizza – Santo Spirito • $
Mapa • +39 055 285068
Espaço casual para pizzas em forno a lenha em ambiente divertido. O cardápio é pequeno, com sete tipos de pizza, algumas massas e vinhos servidos em copos plásticos. Os lugares são limitados e de estilo familiar, com algumas mesas longas e barris de vinho usados no lugar das mesas. A equipe está constantemente contando piadas com cada hóspede e entre si na cozinha aberta. As filas são longas durante as corridas de almoço e jantar, mas o serviço é eficiente e a espera é curta. Peça em italiano, mesmo que você não seja fluente, e eles farão sua pizza em formato de coração.
Trattoria dallOste – Centro da cidade • $$
Mapa • +39 055 213142
Pequena rede local de churrascarias sofisticadas que oferece 12 tipos de carne (6 italianos e 6 internacionais), incluindo Chianina, uma antiga raça toscana. Todas as carnes são provenientes de fazendas ambientalmente sustentáveis e servidas em uma variedade de cortes e preparações. Além das carnes, o cardápio oferece massas brilhantes, vinhos excelentes e uma variedade surpreendentemente ampla de pratos vegetarianos.
Le Vespe Café – SantAmbrosio • $$ – $$$
Mapa • + 39 055 388 0062
Café da manhã e brunch do céu que serve deliciosos e fartos cafés da manhã americano / canadense e inglês, e talvez o único lugar em Florença que serve café (quente ou gelado). As porções são pesadas, os ovos são lindamente cozidos e seus giros nas mimosas e coquetéis de café são perfeitos. Os cortes de carne do Le Vespe são incríveis, mas também oferecem muitas opções vegetarianas e veganas.
Trattoria da Ruggero – Porto Romana • $$ – $$$
Mapa • +39 055 220542
Este restaurante rústico de estilo familiar é um favorito local, situado fora da zona turística. A comida é tradicional, comida italiana simples, como bife florentino e ribollita, junto com pratos clássicos de massa. O menu sazonal é escrito à mão em italiano, embora os garçons fiquem felizes em traduzir ou fazer recomendações para sua refeição. Os pratos de destaque incluem o arista (porco assado), bollito misto (guisado com carne tenra, vitela, cotechino e mais) e espaguete alla carrettiera (espaguete picante com pão ralado). É um pequeno restaurante, aberto para almoço e jantar. É muito fácil conseguir uma mesa durante o almoço, mas para o jantar, é melhor fazer reservas.
Boccadarno – San Niccolò • $$
Mapa • +39 055 386 0860
Simpático restaurante de frutos do mar e bar de vinhos administrado por um irmão e uma irmã. A maioria dos assentos é interna, embora haja 4 mesas externas voltadas para o coração movimentado do bairro de San Niccolò. Aberto diariamente a partir das 16h30 às 23h00, é altamente recomendável fazer reserva, especialmente se você planeja descer da Piazzale Michelangelo após o pôr do sol (o restaurante fica logo abaixo do famoso mirante).
Forno Becagli – Santa Maria Novella • $$
Mapa • +39 055 215065
Padaria familiar premiada, popular entre os habitantes locais e conhecida por seus pães e tortas frescos, embora também ofereça excelentes sanduíches, pizzas, doces e muito mais. Não há lugares sentados, então planeje pegar sua comida para ir. Aberto de segunda a sábado, das 6h30 às 20h00 Fechado aos domingos.
Trattoria Pandemonio – San Frediano • $$ – $$$
Mapa • +39 055 224002
Restaurante familiar que serve especialidades florentinas e regionais, além de algumas propostas modernas e uma extensa seleção de vinhos (mais de 260 rótulos com ênfase nos tintos da Toscana). Este é um dos melhores lugares da cidade para provar o bife florentino, embora a carne fatiada com porcini também seja uma escolha excelente, assim como o ravióli de frutas cítricas e camarão. As reservas são altamente recomendadas, mas se você chegar perto da abertura às 7h30, você poderá conseguir dois.
Enoteca Pinchiorri – Santa Croce • $$$$
Mapa • +39 055 26311
Santa Croce possui a melhor mesa de Florença, o único restaurante com 3 estrelas Michelin na Toscana. A chef Annie Féolde usa técnicas francesas para criar uma culinária sofisticada à base da Toscana – pense em pombo com crosta de cacau, risoto com vieiras e tutano de vitela torrado.
S. Forno – Santo Spirito • $$
Mapa • +39 055 239 8580
Padaria verdadeiramente artesanal em San Frediano. Sua farinha é de origem local e fermentada lentamente, e a schiacciata resultante, pães, bolos e até bagels são incríveis. Propriedade do mesmo grupo do restaurante Il Santo Bevitore e do wine bar Il Santino, ambos ao lado.
Bottega del Buon Caffè – San Niccolò • $$$
Mapa • +39 055 553 5677
Restaurante elegante de design com estrela Michelin que serve pratos da fazenda à mesa com especiarias para fazer brilhar os ingredientes locais – os vegetais vêm de fora de Florença e a carne de fazendas próximas. A carta de vinhos é incomparável, com mais de 1100 rótulos com variedades locais da Toscana, italiana regional e internacional.
Brac – Santa Croce • $$
Mapa • +39 055 094 4877
Arty, livraria / cozinha vegetariana / vegana escondida perto do Uffizi. Navegue pelas prateleiras, aprecie uma taça de vinho e delicie-se com comida orgânica deliciosa.
Il Cantuccio di San Lorenzo – San Lorenzo • $$
Mapa • +39 055 290034
O melhor biscotti de Florença. Esta pequena padaria é especializada em cantucci toscanos macios (biscotti de amêndoa), com cerca de 10 tipos diferentes em oferta, junto com bolos, scones, biscoitos e muito mais. Os itens podem ser comprados individualmente ou embalados a granel, ótimo para lembranças.
Libreria Café La Cité – San Frediano • $$
Mapa • +39 055 210387
Café / livraria / lounge de jazz eclético e descolado em San Frediano com um público jovem. Ótimo para um café discreto durante o dia, um coquetel animado à noite e conversas profundas a qualquer hora.
Irene – Centro da cidade • $$$$
Mapa • +39 055 273 5891
Jantares finos e vinhos soberbos no Hotel Savoy, bem na Piazza della Repubblica. O menu contemporâneo de Irene é inspirado nas tradições toscanas, preparado com habilidade e entregue por servidores profissionais, amigáveis e experientes. Solicite um assento do lado de fora para ver a vida florentina na piazza com seu carrossel antigo, músicos e artistas de rua. As reservas são altamente recomendadas, especialmente para refeições ao ar livre.
Osteria Bruciategami – Bagno a Ripoli • $$ – $$$
Mapa • +39 055 682 1276
Restaurante tradicional com foco na aquisição de ingredientes autênticos de alta qualidade, incluindo trufas frescas, macarrão pici enrolado à mão, queijos orgânicos e Tarese Valdarno, um porco curado fino de Arezzo. O menu muda sazonalmente, destacando os produtos e carnes mais frescos disponíveis durante a temporada de caça (o menu é repleto de veado, javali, pato e coelho de setembro a fevereiro). Sua carta de vinhos com curadoria oferece os melhores vinhos boutique de toda a Itália, mas especialmente da Toscana.
Il Santo Bevitore – Santo Spirito • $$
Mapa • +39 055 211264
Desfrute da comida toscana moderna e elegante à luz de velas neste local elegante e abobadado em Oltrarno. Claro, “The Holy Drinker” tem uma carta de vinhos excepcional. Os pratos de destaque incluem o pappardelle de javali e riccioli com nduja (linguiça de porco picante). Reservas altamente recomendadas; este lugar é pequeno e popular.
Galo – Centro da cidade • $$
Mapa • +39 055 264 5006
Restaurante italiano contemporâneo, churrascaria e coquetel bar que destaca os sabores toscanos e ingredientes de origem local. Espere um ambiente acolhedor, serviço simpático e um ambiente descontraidamente fresco. Um local igualmente excelente para experimentar um bife florentino ou um dos seus ricos pratos vegetarianos, como nhoque de abóbora e gnudi com ervas. todas as noites, das 19h às 23h. Recomenda-se reserva.
#RAW – Centro da cidade • $$
Mapa • + 39 055 219379
Trazendo comida vegana crua e estilo minimalista para a amante de carne de Florença, o #RAW é uma verdadeira ruptura com a norma. Saladas nutritivas, hambúrgueres suavemente aquecidos e tacos estão em oferta, para serem acompanhados de suco prensado a frio gelados ou smoothies.
Ciro & Filhos – San Lorenzo • $$ – $$$
Mapa • +39 055 289694
Restaurante animado que serve pizzas e massas tradicionais, além de versões premiadas sem glúten. A comida é espetacular, cada item pode ser feito sem glúten ou sem lactose, e o que quer que eles estejam fazendo com suas pizzas, massas e pães sem glúten, você não pode sentir a diferença entre eles e os reais. Opte pela pizza do Vesúvio com mussarela de búfala, presunto toscano e molho de trufas, o espaguete all’astice com lagosta ou a lasanha alla Bolognese. Refeições ao ar livre estão disponíveis com assentos à sombra e luzes de fada à noite, mas a sala de jantar interna é realmente especial, com afrescos originais nas paredes e tetos.
Vivanda – San Frediano • $$ – $$$
Mapa • +39 055 238 1208
Este restaurante orgânico é especializado em alimentos vegetarianos e veganos (embora eles tenham um pequena seleção de carnes e frutos do mar) feitos com produtos locais sazonais, massas frescas feitas à mão e combinados com vinhos orgânicos dos vinhedos dos proprietários. O menu é sazonal, embora haja alguns padrões incríveis para o ano todo, incluindo polpettine, polenta frita e risoto de açafrão, além de várias opções sem glúten. Vivanda também oferece degustações de vinhos e aulas de preparação de massas. O espaço é íntimo, então faça reservas.
Martare – Santissima Annunziata • $$
Mapa • +39 339 425 2115
Comida e vinhos simples e elegantes servidos em espaço intimista com apenas 12 mesas. O restaurante é administrado por uma equipe de marido e mulher, e os pratos contam com ingredientes cultivados na fazenda da família. Peça a la carte ou aproveite o menu de pratos bem selecionado e surpreendentemente econômico. Aberto para almoço (12h00 às 15h00) e jantar (19h00 às 22h00) de terça a sábado. Reservas recomendadas.
La Cova – Santo Spirito • $$
Mapa • +39 055 267 0076
Coma tapas e pintxos espanhóis autênticos e saboreie cava gelada no bar deste legal Santo Spirito localização. O menu muda regularmente, então geralmente há novas delícias para descobrir.
Ora d’Aria – Santo Spirito • $$
Mapa • +39 055 200 1699
Elegante restaurante toscano com estrela Michelin escondido pela Ponte Vecchio. O Chef Marco Stabile equilibra tradição e inovação na ‘Hour of Air’. O menu de almoço é uma grande seleção de “tapas toscanos”.
Leonardo – Santo Croce • $$
Mapa • +39 055 013 2711
Loja familiar de biscoitos artesanais em Santa Croce, especializada em incríveis cantucci florentinos desde 1960. Biscotti como nenhum que você já tentou.
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