O melhor pão sem fermento do mundo – Pão de Soda Irlandês! O pão irlandês é único porque é uma receita de 4 ingredientes e 5 minutos feita sem fermento, mas ainda tem uma migalha adequada, como o pão “de verdade”.
Você não precisa ser irlandês para fazer isso.😉 só precisa ser um companheiro Carb Monster! Sabor rústico, ótima crosta, mantém-se bem por dias. Passe manteiga, limpe seu prato, mergulhe em sopas – ou ensopado de carne irlandesa com Guinness!
O MELHOR Pão Sem Levedura do Mundo!
As pessoas dizem que o cheiro de pão fresco assando no forno é uma das melhores coisas do mundo .
Esqueça o cheiro. E quanto ao momento em que você corta uma fatia grossa de pão caseiro quente, unta-a com manteiga e dá uma grande e gorda mordida nele ??
Vou tirar ISSO do cheiro qualquer dia ……. 😂
“Pão de soda irlandês leva apenas 5 minutos para entrar no forno. Então, você pode comer pão fresco a qualquer noite! ”
Qual o gosto
É chamado Pão de Soda Irlandês porque é feito com bicarbonato de sódio em vez de fermento. Por causa disso, é mais denso do que o pão de sanduíche branco de todos os dias. Farto e rústico são as palavras que me vêm à mente, e tem um gosto meio nozes da farinha integral.
Embora denso, ainda tem uma migalha aerada como um pão “normal”. E tem uma ótima crosta que adoro!
O que há no pão irlandês de refrigerante
Aqui está o que você precisa:
- Farinha – a farinha branca torna um miolo um pouco mais macio, enquanto o trigo / farinha integral adiciona sabor. Portanto, usar ambos é melhor – mas pode ser feito apenas com qualquer farinha.
- Bicarbonato de sódio – Este é o fermento em pó com esteroides, com quase 3 vezes mais potência ascendente. Como esta é uma bola de massa formidável com a qual estamos trabalhando aqui, precisamos da superforça do bicarbonato de sódio em vez do fermento em pó!
- Buttermilk – O vinagre no buttermilk ativa o bicarbonato de sódio, dando-lhe o impulso necessário para um pão deste tamanho. Sub fácil: basta misturar leite e suco de limão ou vinagre, deixar coalhar e usar conforme a receita. quase sub perfeito.
- Sal – o único tempero necessário! Veja abaixo mais opções de temperos
Não se preocupe se você não tiver leitelho. Faça o seu próprio com leite e vinagre – é um substituto quase perfeito.
Sem ovo? Sem manteiga? Sem açúcar ??
Isso mesmo! Este é um pão de soda irlandês tradicional que estamos fazendo aqui. Por um lado, este pão é melhor sem ovo e manteiga. O ovo deixa o pão menos úmido, e a manteiga deixa a migalha menos macia (fiz versões lado a lado só para ter certeza).
E esse pão tem sabor suficiente para comer puro com apenas pitadas de manteiga, então você não precisa de aromatizantes extras como açúcar e especiarias – embora você possa, se quiser.
Para evitar que seu Pão de Soda fique duro como uma bola de canhão, don sove mais de 10 vezes!
Dicas para pão com refrigerante irlandês
O pão com refrigerante irlandês é uma mistura / 10 segundos de amassar / moldar / assar. É muito simples e perdoador, mas tenho algumas dicas para garantir que o seu seja um sucesso, mesmo se você for um pães pela primeira vez.
- 3 minutos no forno – Depois de adicionar o leitelho, tente colocá-lo no forno em 3 minutos. Isso ocorre porque o leitelho ativa o bicarbonato de sódio. Assim, no segundo em que é adicionado, o bicarbonato de sódio está efervescendo, se preparando para fazer sua coisa. Se você deixá-lo espalhado, ele perderá seu poder de fogo = massa densa.
- 10 Regra de amassar – Como todas as receitas do tipo pão sem fermento / muffin, como Muffins de mirtilo e Pão Rápido de Alho com Ervas, menos você manipulará o massa, mais macia é a migalha. Portanto, não amasse mais de 10 vezes!
- Quanto mais úmida for a massa, mais úmida será a migalha – use apenas farinha o suficiente para dar forma e mover a massa.
Tal como acontece com todas as receitas de massa, mesmo simples pão achatado sem fermento, a quantidade exata de farinha necessária varia para cada pessoa, mesmo de um dia para o outro. Diferentes marcas de farinha, umidade, calor, frio da superfície de trabalho – tudo isso afeta a quantidade exata de farinha necessária.
É melhor ter uma massa mais pegajosa e adicionar mais farinha conforme necessário, em vez de uma massa seca o que é difícil de salvar. Então, começo com 1,75 xícaras, meço outro 1/4 xícara para espanar / amassar e apenas uso o que for necessário.
Variações
Esta versão que estou compartilhando hoje é um pão irlandês simples e tradicional. Eu digo que é “simples”, mas certamente não é insípido. Você se verá devorando com nada mais do que manteiga!Mas também é ótimo adicionar aromatizantes, algumas variações comuns incluem:
- Aveia – dentro e polvilhada por cima
- Passas, sementes de cominho
- Sementes – sementes de gergelim, girassol, linhaça e abóbora são uma combinação que experimentei em meus mercados locais hoje!
Coma simples, torrada ou sirva com …
Este é um ótimo pão de emergência de última hora. É tão rápido de fazer, mas você não vai sentir que está “apenas fazendo” só porque é um pão sem fermento. É um ótimo pão como é.
Faça para mergulhar em uma destas sopas ou ensopados:
OU use-o para torradas de manhã. Faça pão de alho com queijo ou sanduíches grandes de Pastrami no estilo judaico. Basta usar como faria com qualquer outro pão – exceto que você tem o bônus adicional de satisfação presunçosa sabendo que você mesmo fez isso !! – Nagi x
Veja como fazer
Fome de mais? Assine meu boletim informativo e acompanhe no Facebook, Pinterest e Instagram para obter todas as atualizações mais recentes.
O melhor pão sem fermento do mundo – pão de soda irlandês!
Irlandês
Ingredientes
- ▢ 2 xícaras de farinha branca (simples / multifuncional)
- ▢ 1 3/4 xícaras de farinha integral (trigo integral , Nota 1)
- ▢ 2 – 3 colheres de sopa de farinha extra (seja farinha, para polvilhar)
- ▢ 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (bi-carb, nota 2)
- ▢ 1 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 2 xícaras de leitelho, geladeira fria (Nota 3)
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 220 ° C / 430 ° F (ventilador de 200 ° C).
-
Forre a bandeja com papel manteiga.
-
Bata as farinhas (não a farinha extra), o bicarbonato e o sal em uma tigela.
-
Adicione o leitelho, mexa até que esteja também difícil de mexer mais.
-
Polvilhe 2 colheres de sopa de farinha extra na superfície de trabalho, raspe a massa e polvilhe com mais farinha.
-
Amasse suavemente no máximo 8 vezes e faça uma bola. (Nota 4)
-
Transfira para a bandeja, aplique em um disco de 2,5 cm / 1 “de espessura.
-
Corte a cruz na superfície com 1 cm / 0,3 “de profundidade usando uma faca serrilhada.
-
Asse por 20 minutos. Reduza o forno para 200 ° C / 390 ° F (ventilador de 180 ° C).
-
Asse por mais 20 minutos ou até a base soa vazio quando tocado no meio.
-
Transfira para a prateleira e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de fatiar.
Notas de receita:
2. Bicarbonato de sódio – também conhecido como bicarbonato de sódio (bi-carb), 3 vezes mais poderoso do que o fermento em pó. É necessário um poder de crescimento mais forte para este pão sem fermento.
3. Substituto do leitelho:
- 1,75 xícaras (435ml) + 1 colher de sopa de leite integral
- 1 colher de sopa de vinagre branco ou limão suco (ou outro vinagre claro)
- Misture o leite e o suco de limão, reserve por 15 minutos. Ele vai congelar na superfície. Em seguida, use no lugar do leitelho na receita.
- O volume é apenas tímido de 2 xícaras de leitelho (por receita) porque este substituto é mais fino, então você precisa usar um pouco menos, caso contrário, a massa ficará muito molhada.
4. Viscosidade da massa – use mais farinha conforme necessário. O truque é usar farinha apenas o suficiente para tornar a massa administrável porque massa mais pegajosa = pão mais úmido.
5. Variações – Este pão é ótimo como está, é um clássico Pão de Soda Irlandês tradicional.Algumas versões com sabores populares (misture com ingredientes secos):
- Aveia – pincele a superfície com leitelho extra e polvilhe com aveia. Também pode misturar aveia (até 1 xícara), mas reduza a farinha na massa em 1/2 xícara;
- Passas! Misture 1 xícara
- Sementes! Abóbora, sementes de linhaça, sementes de gergelim, sementes de girassol, sementes de papoila. Mexa e polvilhe por cima, cerca de 1/2 xícara.
6. Servindo – Especialmente ótimo servido quente! Use como pão normal – sanduíches, molhe, esfregue pratos limpos, torrar, queijo grelhado.
7. Armazenamento – conserva-se bem por 3 dias em um recipiente hermético, 4 a 5 dias na geladeira. Ou congele por meses!
8. Nutrição por fatia.
Informações nutricionais:
Life of Dozer
Quando ele avistou um pato sob o cais. Demorou muito para arrastá-lo escada acima – e ele quase me puxou para a água !!
