O melhor Mac e Queijo Vegan (Clássico, Assado)

Este clássico mac e queijo vegan é ultra-cheesy, picante e cremoso. Coberto com pão ralado e cozido até dourar e ficar crocante. Sério satisfatório.

Este clássico macarrão com queijo vegan assado é tudo o que você deseja que um macarrão com queijo seja.

É cremoso, picante, ultra-cheesy e coberto com uma cobertura crocante de pão ralado deliciosa e cozido na perfeição.

Esta é realmente uma receita “clássica” de mac e queijo vegan no sentido de que um mac e queijo clássico geralmente envolve um molho bechamel com montes de queijo adicionado a ele, e então é colocado em um prato e coberto com pão ralado e cozido.

E isso é realmente muito próximo do que fizemos aqui.

Fizemos um molho bechamel vegano e adicionamos todos os tipos de aromas de queijo a ele em vez de queijo real, para que até mesmo os não-veganos acharão isso extravagante, e então o cobrimos com deliciosas migalhas de pão e assou. Assim como a versão clássica.

Como fazer macarrão com queijo vegan

Este macarrão com queijo vegano é ultra extravagante, mas nós não usei um pedaço de queijo vegan de verdade nele. Então, se você mora em um lugar onde é difícil encontrar queijo vegano no supermercado, não se preocupe, esta receita é para você.

Eu experimentei uma versão com um pouco de queijo vegano adicionado ao molho e, para ser sincero, não achei que funcionasse tão bem quanto a versão sem, então é isso.

Eu criei um molho bechamel com um pouco de manteiga vegana, farinha multiuso, leite de coco e caldo de vegetais e uma vez que ficou espesso e cremoso como um molho branco deveria ser, adicionei alguns sabores de queijo na forma de dijon mostarda, fermento nutricional, cebola em pó, alho em pó, páprica defumada, sal e pimenta.

Os temperos neste molho realmente funcionam, você não terá dúvidas de que se trata de um molho de queijo. Usamos nosso molho de alho vegan alfredo de queijo como principal inspiração para isso.

Adicione o macarrão cozido à sua grande panela de molho e misture tudo e, em seguida, transfira para uma assadeira 9 × 13, cubra com pão ralado e leve ao forno por 20 minutos até que esteja bem dourado por cima.

Super fácil e extremamente satisfatório.

Como fazer migalhas de pão veganas

Fiz minhas próprias migalhas de pão para isso, que é fácil e funciona ótimo!

Tostou 3 fatias grossas de pão branco, quebrei em pedaços e coloquei no liquidificador. Transformou-os em migalhas de pão no liquidificador. Transferido para uma tigela e adicionado um pouco de manteiga vegan derretida e jogou-os com ela e, em seguida, coloquei em cima do macarrão com queijo.

Você pode usar pão integral ou integral, mas o pão branco funciona melhor com esta receita.

Vegan Mac e Cheese Q & A

Como é o Vegan Mac and Cheese Taste?

Como a melhor comida caseira de todos os tempos! É super extravagante e tão próximo da “coisa real” que você pode nem saber que é vegano. Sério!

O que posso usar em vez de manteiga vegana?

Você pode usar uma margarina sem laticínios, que é basicamente a mesma coisa. Basta ler os ingredientes das margarinas e encontrar uma sem laticínios.

Como alternativa, você pode fazer sua própria manteiga vegana caseira e usá-la nesta receita.

Que tipo de leite de coco você usou nesta receita?

Usei leite de coco integral que vem em lata. Isso criou o molho mais rico para esta receita. Definitivamente NÃO use nenhum tipo de leite de coco que seja adoçado, pois não funcionaria nesta receita. Precisa ser enlatado com leite de coco sem açúcar e com gordura integral. Se você não é fã de coco, veja abaixo!

Como posso fazer esse macarrão com queijo vegan sem leite de coco?

Você pode usar leite de soja em vez de leite de coco, o resultado final é um pouco menos rico, mas você definitivamente pode fazer isso. Eu testei dessa forma e foi ótimo.

I não testei nenhum outro leite vegetal e, embora o leite de amêndoa possa funcionar bem, minha única preocupação é que ele crie um molho um pouco ralo.

Isso pode ser feito com antecedência?

Sim! Se precisar de fazer com antecedência pode fazer o molho e o macarrão até 2 dias antes e misturar e montar no prato 9 × 13. Cubra com papel alumínio e mantenha refrigerado.

Então, quando estiver pronto para assar, adicione a farinha de rosca e leve ao forno. Neste caso, como vai ao forno frio vindo da geladeira, acrescente mais 5 minutos de tempo de cozimento.

Posso omitir o fermento nutricional?

O fermento nutricional realmente traz isso com o queijo sabor neste molho! Sim, você pode deixá-lo de fora sem estragar a receita, mas recomendo que você o deixe assim.

Posso fazer este mac e queijo vegan sem glúten?

O molho pode ser feito sem glúten se você usar uma mistura de farinha multiuso sem glúten como um substituto direto ou use amido de milho (se estiver usando amido de milho, use metade da quantidade exigida na receita original). E então, claro, você pode usar um macarrão sem glúten. Em seguida, você precisaria usar pão sem glúten para a cobertura do miolo ou, alternativamente, poderia adicionar queijo vegan no topo em vez de pão ralado.

Quanto tempo dura o Vegan Mac and Cheese?

As sobras ficam muito bem na geladeira por 3-4 dias.

Você pode congelar Vegan Mac and Cheese?

Sim, você pode! Isso congela muito bem.

O que vai com Vegan Mac and Cheese?

Se você está pensando no que comer com mac e queijo vegan, há alguns lados excelentes que combinam perfeitamente com isso!

Se você está pensando em termos de comida caseira, então nosso pão de alho vegan ou broa de milho vegan é um complemento perfeito.

Um pouco de salada de repolho vegana ou uma deliciosa salada de couve vegana ou salada de feijão preto e milho também iriam muito bem. Se você está procurando um aperitivo, algo como nossa sopa de tomate vegano ou sopa de manjericão de tomate vegano se encaixaria perfeitamente.

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Nos diga o que você acha desta receita clássica de macarrão com queijo vegan assado nos comentários e avalie-a também! Muito obrigado.

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