O MELHOR Doce Divino

Os MELHORES Doces da Divindade que já provei! Esta maravilhosa receita de doces é o complemento perfeito para qualquer celebração, mas é especialmente apreciada durante a temporada de férias. Este doce branco como a neve é fantasticamente doce, em borracha e maravilhosamente decadente – um deleite verdadeiramente divino para compartilhar com amigos e família. Ama doces caseiros? Certifique-se de experimentar estes chicletes caseiros, barras de fantasia de 5 minutos e bolas de chocolate pretzel de manteiga de amendoim!

Doces da divindade

Todo Natal, passo grande parte do meu tempo preparando todos os tipos de biscoitos, doces e guloseimas festivas. Há um doce que faço todos os anos, sem exceção: divindade.

Ao longo dos anos, tenho feito tantos doces que são os favoritos da família. Quer sejam as bolas de manteiga de amendoim com cobertura de chocolate da minha Naná, os doces Martha Washington da minha tia Renee ou um dos meus favoritos, esses bombons de noz-pecã com leite, esses doces representam a tradição em nossa família.

A divindade é um daqueles especiais doces que faço quase exclusivamente durante as férias. Às vezes, preparo um lote para a Páscoa ou alguma outra ocasião especial, mas este doce realmente representa o Natal para mim em meu coração.

Não é o doce mais fácil de fazer do mundo. Bem, eu não deveria dizer isso. Não é difícil em si, mas leva tempo. Sua batedeira suportará o fardo do trabalho e eu recomendo fortemente uma batedeira resistente para esta receita. Eu nunca fiz divindade com sucesso com uma batedeira, mas isso não quer dizer que não possa ser feito. Só teria que ser muito forte para fazer isso.

Do que a divindade é feita?

A divindade é feita de clara de ovo e açúcar em sua maior parte. Eu gosto de adicionar nozes picadas às minhas, mas sei que algumas pessoas preferem nozes. Aqui está o que você precisa para fazer divindade:

• clara de ovo
• açúcar
• água
• xarope de milho
• sal
• noz-pecã
• extrato de baunilha

Esta receita divina é única, pois a calda é feita no microondas. Você começa batendo claras de ovo em picos rígidos – é assim que toda divindade começa. Mas, em vez de aquecer a calda no fogão, os ingredientes são levados ao estágio de bola dura no micro-ondas.

I adoro isso por muitos motivos, incluindo o fato de que posso aquecer a calda em um recipiente que torna mais fácil de colocar. Usei uma tigela de vidro grande no vídeo abaixo, mas, por favor, não faça isso. Use um copo medidor grande de vidro Pyrex (eu uso este conjunto aqui). Este xarope é 260F quando é derramado nas claras de ovo batidas e, acredite, isso é quente. Certifique-se de usar um bom termômetro de doces ao fazer divindade ou qualquer doce. Alguns graus de diferença podem significar a diferença entre fracasso e sucesso. Eu uso este termômetro de doces e verifico sua precisão antes de cada uso.

Você quer algo com uma alça e um bico para tornar isso fácil e, mais importante, seguro.

Uma vez que o xarope quente foi derramado nas claras de ovo, você vai deixar sua batedeira resistente assumir o controle. O doce pode ser batido em alta velocidade por cerca de 15 a 20 minutos. Você está procurando o doce para perder o brilho e manter a forma quando cair no papel encerado.

Eu costumo testar uma vez a cada 15 minutos e a cada minuto ou assim depois até que o doce esteja pronto para ir. Você não quer bater o doce. Isso resulta em doces frágeis que são quebradiços – não o que você quer. A verdadeira divindade tem um centro macio e macio que é, em uma palavra, divino.

Como fazer a melhor divindade

1. Teste seu termômetro de doces antes de usar. Para fazer isso, leve a água para ferver. Insira seu termômetro. Deve ler 212F. Faça os ajustes necessários.
2. Não supere a divindade. Quando estiver chegando perto do fim, você pode verificar sua divindade colocando uma colherada no papel encerado. Se mantiver sua forma, está pronto. Se lentamente se transformar em uma poça, você ainda não chegou.
3. Esteja preparado. Eu tenho a primeira instrução listada como preparar a assadeira com papel manteiga e passar manteiga nas colheres de chá. Isso é por um motivo muito importante. Você tem que trabalhar rápido no final e se não estiver pronto para soltar o doce no papel encerado, ele ficará muito rápido na tigela. Agora você não precisa ser um demônio da velocidade, mas deve ser feito o mais rápido possível.
4. Não seja um maníaco por controle. Isso é difícil para mim, mas a natureza da divindade é selvagem e caótica. É por isso que é tão bonito. Não existem duas peças iguais. Adoro as irregularidades e não uniformidade deste doce – é atraente e adorável.

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How To Make Divinity

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Doces de Divindade para Microondas

O MELHOR Doce Divino que eu já provei! Esta receita maravilhosa de doce é o complemento perfeito para qualquer celebração, mas é especialmente amada durante a temporada de férias. Este doce branco como a neve é incrivelmente doce , em borracha e maravilhosamente decadente – um tratamento verdadeiramente divino para compartilhar com amigos e família.

Curso de sobremesa

Cozinha americana

Palavra-chave doce, Natal, divindade

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 10 minutos

Tempo total 30 minutos

Porções 30

Calorias 94kcal

Autor Trish – Mom On Timeout

Ingredientes

• 2 claras de ovo em temperatura ambiente
• 2 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 1 / 2 xícara de água
• 1/2 xícara de xarope de milho leve
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de nozes pecãs picadas finamente opcional

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

• Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve. Unte com manteiga duas colheres de chá e reserve.
• Deixe as claras atingirem a temperatura ambiente por 30 minutos.
• Em um copo medidor grande adequado para micro-ondas, combine açúcar, água, xarope de milho e sal .
• Aquecer por 4 minutos em fogo alto e mexer.
• Continue cozinhando o xarope em incrementos de 2 minutos, mexendo até o xarope atingir o estágio de bola dura de 260F. Assim que o xarope atingir 250F, reduza os incrementos de cozimento para 1 minuto cada, mexendo e verificando a temperatura entre eles.
• Quando a calda estiver quase pronta (faltando cerca de 4 minutos ou quando a calda estiver entre 240F e 250F), comece a bater as claras em velocidade média até que estejam em picos firmes. (Observação: quando o batedor é levantado, os picos da clara do ovo devem ficar retos e não devem deslizar na tigela quando ela é movida de um lado para o outro.)
• Aumente a velocidade do misturador para alta e lenta e gradualmente despeje a calda quente com muito cuidado.
• Continue batendo a mistura do doce por 15 a 20 minutos ou até que o doce perca o brilho e mantenha a forma. Você pode enviar uma mensagem de texto para seu doce pegando uma colher da mistura e jogando-a no papel encerado.
• Assim que seu doce chegar a este ponto, junte rapidamente as nozes e o extrato de baunilha.
• Use as colheres de chá com manteiga para colher colheres de chá arredondadas do doce e jogue-o na assadeira forrada de papel manteiga. Repita até que todos os doces tenham sido retirados.
• Deixe a divindade em temperatura ambiente até secar ao toque, geralmente durante a noite é perfeito.
• Armazene a divindade em um recipiente hermético.

Notas

Vezes com base em um microondas de 1100 W.

Nutrição

Calorias: 94kcal | Carboidratos: 21g | Gordura: 1g | Sódio: 16mg | Potássio: 10mg | Açúcar: 21g | Cálcio: 2mg | Ferro: 0,1mg

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