Deixe-me contar uma das melhores coisas que já fiz.
E não, não é essa galinha.
Embora eu imploro a questão de …
como você se sente com a foto abaixo?
Oh, oi.
Quero dizer, vamos ser reais. Você pode realmente levar isso a sério hoje?
(Além disso, se você for como eu, tudo o que consegue pensar é em Monica Gellar com um pássaro na cabeça.)
Bem. Você tem que fazer.
Porque a melhor coisa REAL que já fiz foi ensinar Eddie a assar um frango. Na verdade, ele me perguntou – o que certamente significa que ele deve ter sido abduzido por alienígenas naquele dia. E eu ensinei a ele – o que milagrosamente não veio completo com os papéis do divórcio ou mesmo uma discussão – e agora … agora? Ele meio que os torna melhores do que eu.
Porque às vezes eu posso estar apressado e tudo, oh, deixe-me adicionar azeite, sal e pimenta enquanto ele leva seu tempo sério e adiciona temperos e sabores e fios as pernas e tudo o mais. Como se ele fizesse CERTO.
Como se ele não fizesse isso uma vez por semana há quatro anos. Porque é basicamente assim para mim.
De qualquer forma, ainda é uma das nossas coisas favoritas. Mesmo que estejamos cansados de frango assado “normal” – eu ainda faço um a cada semana porque nunca falha que vou usá-lo em ALGUMA COISA. Sopas, enchiladas, tacos – todas as coisas.
Esta versão é uma versão … “especial”, se você quiser. Eu geralmente farei um frango de lata de cerveja especial se quisermos comer frango assado no jantar com alguns acompanhamentos antigos. Seja chato, mas não tão chato. E se estou sendo real, a verdadeira razão pela qual gostamos de frango em lata de cerveja é porque TODA a pele fica crocante e então não brigamos por isso. Essa é a pior parte de ensinar Eddie a assar um frango. Agora ele rouba toda a pele.
Então. Que tipo de cerveja eu usei? Luz do botão. Isso é lixo? Você acha que sou um lixo (er) agora? É o que eu bebi e quase sempre a cerveja que usarei no frango de lata de cerveja. Minha outra opção disponível era um carregador de baunilha, que eu não achei que faria nenhum barco flutuar. Apenas não.
O outro motivo pelo qual gosto de usar a Bud light é porque ela vem em latas ALTAS finas! Significa que o frango fica mais fácil para sentar, não cai no meio do caminho e, em meu cérebro secreto, gosto de pensar que dá mais sabor ao frango, mas tenho certeza de que isso é discutível e você vai me dizer que estou errado . NÃO ARRUINE PARA MIM.
Mas. Não tema. Você pode usar qualquer cerveja que quiser que vem em uma lata. Tudo o que você gosta de beber – use.
O que mais. Esta é obviamente a versão torrada no forno. Gostamos de grelhar isso também, mas às vezes é abril e ainda está 35 graus lá fora. Algumas pessoas ficam loucas por causa do frango em lata de cerveja, dizendo que não é seguro por causa do plástico ou dos corantes na lata. Nós comemos frango em lata de cerveja há anos e ainda estamos curtindo. Faça sua própria pesquisa e decida se você está no jogo. Não é algo que fazemos todas as semanas quando assamos, mas é uma mudança divertida. Moderação clichê, sabe?
Preferimos limas a limões. Há hora e lugar para os limões, mas não é esse, principalmente porque se trata de cerveja. Dê-me um limão o tempo todo. Não só coloco manteiga e especiarias sob a pele, mas também fatias de limão. O limão, a cerveja, a pequena mistura improvisada de especiarias para churrasco – GAH. Tão fodidamente bom.
Eu nem quero dizer, mas é ridiculamente suculento.
Nosso frango em lata de cerveja favorito
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Ingredientes
- 1 frango inteiro, cerca de 5 libras de peso
- 1 lata de cerveja, eu prefiro as latas mais altas e finas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 de colher de chá de pimenta chipotle em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 limas
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque uma assadeira, assadeira ou forno holandês em uma assadeira. Abra a lata de cerveja e dê alguns goles e / ou despeje cerca de 1/4 dela no prato ou panela. Coloque a lata no centro do prato.
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Remova os miúdos e quaisquer outras partes de o frango e descarte ou reserve para outro uso. Se desejar, lave o frango, mas de qualquer maneira – seque TOTALMENTE com toalhas de papel. Você não quer um grão de líquido.
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Em uma tigela pequena, misture açúcar, sal, pimenta, páprica, alho em pó, cebola em pó e pimenta em pó.
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Em outra tigela, adicione a manteiga amolecida. Adicione algumas pitadas (cerca de 1/3 da mistura) da mistura de especiarias à manteiga e mexa até incorporar e ficar homogêneo. Levante suavemente a pele do frango e passe a manteiga em todo o peito (SOB a pele) e nas coxas, se puder. Você só precisa adicionar uma camada fina, porque grande parte da manteiga escorrerá do frango durante o cozimento. Empurre-o por baixo da pele o máximo que puder. Corte uma das limas em fatias de 1/8 de polegada e deslize-as por baixo da pele – o máximo que você puder encaixar em uma camada. Delicadamente, coloque o frango em cima da lata de cerveja que está no prato (meu Deus, tantas coisas), a lata de cerveja entrando na cavidade do frango. Ou você pode ter uma daquelas engenhocas sofisticadas que tornam o frango em lata de cerveja mais fácil.
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Esfregue o exteriores com azeite – não perca um ponto! E esfregue o tempero restante esfregue por cima. Corte o outro limão ao meio e enfie com a face para baixo na cavidade superior do frango (onde ficaria o pescoço). Asse o frango por 1 hora e 15 minutos. Ao terminar, retire com cuidado as assadeiras do forno e deixe o frango descansar por cerca de 20 minutos. Eu uso pinças de cozinha e minhas mãos para remover delicadamente o frango da lata (pode demorar um pouco) – descarte a lata e corte / sirva o frango como desejar.
Nutrição
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