Nilla Wafer Pudim de Banana Original

Eu era apenas uma criança quando comi o Nilla Original pela primeira vez Pudim De Banana Wafer. Por um tempo, todos os anos, meus pais alugavam uma cabana no Lago Big Spirit em Iowa, às vezes com meus primos. Talvez eu tivesse cinco, talvez seis, e esta fosse uma velha cabana verde, tipo pintura descascada, a varanda da frente convertida em beliches, bem no lago. A última vez que estive em Spirit Lake, ainda estava lá, décadas depois.

Foi realmente mágico, todos os primos, os tios provocadores, nadando (acho que não houve nenhum banho , o lago fez tudo por nós), parques de diversões, karts e, claro, minigolfe. Adormecendo, com calor e áspero, nossos corpos inteiros queimados de sol e picados por insetos, ao som das ondas, dos grilos e do trem que roncava nos trilhos próximos. E havia churrascos. Parecia que alguém estava sempre cuidando da churrasqueira!

Sobre o pudim de banana wafer original Nilla:

Então, deixe-me lembrar da comida! Mesmo nessa idade. Claro, isso foi em parte porque eu nunca tinha provado nada tão bom quanto este pudim de banana! Frio e suave, pegajoso e denso, rico e doce! (E é muito doce!) Foi como um sonho. E acho que ainda é! Isso pode ser em parte porque, à primeira vista, volto a ser aquele garoto magrelo, cabelo ruivo com mechas de sol, coberto de sardas e sempre com o nariz queimado de sol.

Se você nunca experimentou Nilla Wafer Pudim de Banana, o que você está prestes a fazer são camadas de bolachas Nilla e bananas, cada uma com um rico creme de baunilha. Em seguida, todo o trabalho é coberto com merengue e o pudim é cozido para dourar. Esses cookies simplesmente derretem no pudim, dando-lhe ainda mais doçura e uma espécie de peso. Não há realmente nada igual.

Agora, devo mencionar que o apelo desta sobremesa é caseiro, com certeza. É uma espécie de prato nostálgico à moda antiga, casual e reconfortante. É perfeito para férias de verão e encontros no quintal. Tivemos este ano para o 4 de julho. Ao longo dos anos, experimentei versões mais sofisticadas deste pudim. Eles eram únicos. (Embora eu sempre seja tentado por eles.) Este é realmente o que você quer, e é o que você terá que aceitar pelo valor de face e saborear pelo que é! E é uma sobremesa para comer na hora; não fica tão bem como você pode imaginar com bananas e merengue!

Fazendo pudim de banana wafer original da Nilla:

Estou lhe dando a receita original exata com uma pequena exceção, opcional. Gosto de adicionar creme de tártaro às claras enquanto as bato. Eu apenas misturo com a porção do açúcar que vai para as claras. Ajuda a estabilizar as claras em neve, o que é muito útil em tempo quente e, como costumo fazer esta receita em tempo quente, costumo adicioná-la. Dito isso, se não fosse algo que eu normalmente tenho em mãos, eu não iria comprar um pote só para esta receita. Não coloquei na receita, mas adiciono mais baunilha. Meia colher de chá simplesmente não faz isso para mim!

Quando você fizer este pudim e seguir as instruções, você preparará um banho-maria (mais sobre isso abaixo), embora pessoalmente eu simplesmente cozinhe este pudim no fogão em uma panela pesada e use um batedor. Cozinhe lentamente em fogo médio a médio-baixo, mexendo sempre até que comece a ferver bem. Abaixe um pouco o fogo e continue a cozinhar, mexendo, até ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher e deixar um rastro distinto que não preenche quando a ponta do dedo passa pela colher. Leva menos tempo para cozinhar diretamente no fogão do que em banho-maria.

As melhores bananas para usar neste pudim são bananas maduras e firmes, com poucas ou nenhumas manchas marrons. Eles simplesmente agüentam melhor do que qualquer banana madura demais. Devo dizer que nunca experimentei a dica de usar um cortador de ovo para cortar as bananas, mas sou um cortador muito rápido. Simplesmente coloco a banana descascada aninhada, duas em um grupo e três em outro, e as corto de uma vez. Bata as claras em neve muito bem, até ficarem firmes e brilhantes, contorne a borda da frigideira e cutuque o merengue até tocar e selar na borda. Isso vai ajudar a prevenir o choro do merengue!

Certifique-se de que a sua frigideira tem o tamanho certo. Se não tiver certeza, encha-o com água e meça a água, e uma caçarola ou frigideira oval que não seja muito rasa geralmente funciona melhor. Você deseja que as três camadas se encaixem bem. Observe o merengue enquanto ele cozinha no forno; os fornos variam em circulação e temperatura e sua quilometragem pode variar! Quando terminar, o pudim pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, mas eu definitivamente prefiro gelado. Dê tempo para isso.A receita conta com 12 porções, mas normalmente acho que não é realista. Seis está mais perto da marca, 8 é pequeno para os padrões de hoje.

As notas reais da caixa do wafer de Nilla:

Como preparar sem banho-maria: O banho-maria ajuda a manter os cremes, como o recheio de pudim para esta receita, lisos. Se você não tem banho-maria, pode fazer o seu próprio colocando uma tigela à prova de calor sobre uma panela com água fervente em cima do fogão. Certifique-se de usar uma tigela que se encaixe perfeitamente na panela. Mais importante ainda, não deixe que a água fervente toque o fundo da tigela. Use suportes para panelas ao remover a tigela de creme de leite cozido da panela, pois ela estará muito quente.

Prepare-se como indicado; esfrie completamente. Refrigere até estar pronto para servir. Cubra com wafers reservados antes de servir.

Facilite: use um cortador de ovos para cortar as bananas de maneira rápida e uniforme.

Economizando dinheiro no pudim de banana wafer original:

Os ingredientes para este pudim são simples e diretos. frente. Não há nada chique em tudo. Sem creme, sem meio a meio. Sem grãos de baunilha! Então, parabéns por isso. Atualmente, tenho feito um grande esforço para adicionar substituições e variações para cada receita que postar; com este, eu não iria subjugar! Embora o leite seja melhor, mas honestamente, qualquer porcentagem funcionará e eu acho que é melhor usar ovos muito grandes. Se você usar médio ou pequeno, eu adicionaria um ovo extra.

Nilla Wafers são um produto da Nabisco ou pelo menos rotulados como tal. Eles vão à venda regularmente, especialmente durante as férias de verão e inverno. (As bolachas de Nilla também são o ingrediente principal para Rum Balls, um biscoito de Natal popular.) No verão, você costuma vê-los à venda, agrupados com outros produtos populares, biscoitos de graham e assim por diante em vendas em grupo, muitas vezes comprá-los muitos pagam muito. Se você gostaria de ver o que está à venda durante um feriado específico, confira minha postagem, Ganhe no supermercado.

Se você tem filhos, é provável que já conheça os lugares que costumam ter os melhores preços. em bananas e leite. Esses são itens que você pode comprar com tanta frequência que pode não pensar muito sobre o preço, pegando conforme você sai de onde for conveniente. Lembre-se de que muitas vezes são as compras diárias que podem somar uma quantia surpreendente ao longo de um ano! É fácil adquirir o hábito (eu mesmo fiz) de parar em uma loja de conveniência para comprar aquele galão extra de leite no meio da semana e pagar caro por isso. Pagar $ 1,50 a mais por um galão ao longo de um ano custa cerca de 80 dólares; a maioria de nós pensa pouco nisso … mas podemos vasculhar os anúncios por semanas para economizar essa quantia de dinheiro em uma compra maior.

Claro, estou curioso para saber se este antigo, mas bom, tem algum valor nostálgico para você, e se sim, você ainda consegue? Não é algo que faço com frequência, mas quando o faço, sempre acho que é icônico americano! As regras de distanciamento social relaxaram em quase todos os lugares, mas estou em alto risco e ainda muito ciente de que (na minha casa pelo menos) uma fila pode se formar na mesa de sobremesas. Se você está fazendo isso para um churrasco ou para ter uma companhia que é um distanciamento social, tente distribuir você mesmo em pratos individuais para tornar a sobremesa rápida e fácil de pegar, em vez de prepará-la e pedir que todos se sirvam. Você vai perder um pouco de drama na apresentação, mas o sabor … tão bom! Cuidem-se todos!

Mollie

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