Em uma declaração por escrito, Takis diz que seus chips são seguros para comer com moderação e como parte de uma dieta balanceada. “Os ingredientes da Takis estão em total conformidade com os regulamentos da Food and Drug Administration dos EUA e todos os ingredientes de cada sabor estão listados em detalhes no rótulo. Sempre verifique o tamanho da porção antes de lanchar”, diz a declaração.
Frito- Lay, a empresa que fabrica Flamin Hot Cheetos, não respondeu a um pedido de comentário por e-mail.
Alguns dos problemas com batatas fritas quentes parecem ter origem na pobreza e na falta de alimentos frescos e saudáveis. Mas os chips também se tornaram um fenômeno cultural glamourizado por vídeos no YouTube.
“Temos filhos em nossa escola de ensino médio mais prestigiada, eles comem tantos lá quanto em lugares que são menos favorecidos socioeconomicamente”, Cavender diz.
“Certamente por aqui em Memphis temos áreas com desertos de comida onde as crianças são limitadas no que frutas e vegetais frescos podem comer, muito menos preparar e comer”, diz ele .
Os chips tornam-se parte de um padrão alimentar que inclui muitas bebidas açucaradas, muita gordura e muito pouco fibra, todas as quais não são saudáveis.
“São todos esses alimentos”, diz Martha Rivera, MD, pediatra da Adventist Health no centro de Los Angeles. “Onde eu trabalho, as crianças comem porcaria.”
Rivera tem alertado sobre salgadinhos picantes há anos. Ela até fez experiências com eles para descobrir o que os torna tão dolorosos ao estômago. Ela misturou chips triturados com um pouco de água e testou a pasta com uma tira de papel projetada para medir o pH, que indica sua acidez.
O pH normal do intestino é cerca de 5, diz ela. O pH dos chips era 3, tornando-os ainda mais ácidos do que o ambiente natural do intestino.
“Estamos começando a ver doenças crônicas em crianças que costumávamos ver apenas em adultos”, diz ela. Ela diz que seus pacientes foram diagnosticados com diabetes, dor de estômago (chamada gastrite), obesidade e pressão alta.
Ela diz que os farmacêuticos do hospital onde ela trabalha notaram que mais crianças tomam remédios para controlar ácido do estômago, chamado de inibidores da bomba de prótons.