Receita do copycat para o Molho do Ranch do Cafe Rio – ADORAMOS essas coisas! É feito com coentro, maionese, tempero de rancho, creme de leite, & jalapenos!
Posso ou não ser obcecado pelo Café Rio. Por um tempo, não tínhamos nenhum local perto de nós, então eu tive que fazer minhas próprias receitas no estilo Cafe Rio em casa. Adoramos o frango desfiado, o arroz de limão com coentro e, especialmente, o molho ranch!
Famoso molho CASA DO CAFE RIO
Temos uma receita favorita para Molho Caseiro, mas quando se trata de pratos mexicanos, o molho Cafe Rio é a ÚNICA maneira de ir! Eu estive em uma QUEST para encontrar o Molho Cafe Rio perfeito, e estou feliz em dizer a vocês que a busca acabou, meus amigos!
Fizemos alguns modificações em uma receita que encontramos em um livro de receitas de igreja e VOILA – a receita de molho perfeita do Cafe Rio Cilantro Ranch.
Esse molho é ÓTIMO !! Você vai querer isso com tudo! Tipo, de verdade – nós temos isso em nossos tacos, batatas fritas, quesadillas, salada – você escolhe !! Fico feliz que finalmente encontramos a receita que mais se parece com o Cafe Rio (em nossa humilde opinião) !! 😉
5 minutos + um liquidificador
Tudo que você precisa para fazer este molho saboroso são 5 minutos de tempo e um bom liquidificador (ou processador de alimentos). Basta jogar todos os ingredientes (menos o leite) no liquidificador, misturar e adicionar o leite até obter a consistência de sua preferência. Eu prefiro bem no meio de grosso e fino, então adiciono cerca de & frac13; copo.
Muitas das receitas de imitação que eu vi incluem tomatillos, mas decidimos não fazer. Se você gostar do sabor que os tomatillos adicionam, fique à vontade para usar 1-2. Alguns outros suplementos / subs que você pode gostar:
- suco de limão (de 1 limão)
- ¼ colher de chá de pimenta em pó ou cominho (para um sabor mais Tex-Mex)
- Troque sua maionese ou creme de leite por iogurte grego puro, se quiser algo mais leve.
ainda melhor com o tempo
Eu pessoalmente prefiro fazer esse molho por dia ou dois antes de eu querer usar, porque aí dá tempo de sentar na geladeira e deixar todos os sabores se misturarem.
Quanto tempo dura? Se o curativo for armazenado adequadamente, ele deve durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para armazená-lo, coloque em um recipiente hermético, um pote de vidro com tampa ou até mesmo reutilize um frasco de curativo vazio.
Você pode congelar isso? Não tenho certeza de quão bem isso congelaria só porque sei que os laticínios nem sempre descongelam bem depois de congelados. Pode valer a pena tentar, porque algumas pessoas tiveram sucesso em congelar molho rancho em bandejas de cubos de gelo ou em formas de muffin.
Para congelar, despeje na forma de cubos de gelo ou nas formas de muffin e congele. Quando estiver congelado, retire-os e coloque-os em um saco ziploc seguro para freezer e guarde no freezer por até 3 meses. Quando estiver pronto para servir, retire a quantidade desejada e deixe descongelar em uma tigela sobre o balcão. Você pode precisar mexer antes de comer. Deixe-me saber como foi!
para ideias sobre como usar este molho, experimente:
- Burritos sufocados com pimentão verde
- Enchiladas com carne
- Tortilhas caseiras
- Salada de porco doce
Café Rio Receita de molho
Ingredientes
- 1 pacote ranch dip mix (ou 3 colheres de sopa)
- 1 xícara de maionese
- 1 xícara de creme de leite
- 1 cacho de coentro
- 1 colher de chá de alho picado
- 1-3 colheres de chá de jalepenos em cubos
- 1/3 a 1/2 xícaras de leite
Instruções
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Misture todos os ingredientes no liquidificador. Adicione o leite até ficar com a consistência desejada (eu fiz cerca de ⅓ xícara).
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