O molho branco do Alabama é cremoso , molho de churrasco picante e rico com apenas um beijo de calor. Este molho é um clássico molho de churrasco branco que é perfeito em frango defumado e muito mais! Pronto em menos de 5 minutos, é um molho rápido e fácil pronto quando você estiver!
Molho branco de Alabama
Este molho de churrasco branco à base de maionese é feito para molhar, chuviscar e espalhar sobre um frango defumado para uma experiência clássica de churrasco no Alabama. Você também pode servir como acompanhamento para qualquer tipo de carnes defumadas, como costela ou peru defumado. Na minha casa, também o mantemos à mão como molho de vegetais picantes ou como molho para salada de repolho!
O molho de churrasco branco Alabama é um molho à base de maionese que também inclui raiz-forte e pimenta caiena para uma boa quantidade de calor. Duas colheres de sopa embaladas de açúcar mascavo adicionam um pouco de doçura à mistura, enquanto o vinagre de maçã e o suco de limão fornecem uma acidez saborosa. Esta é uma receita que recomendo tentar pelo menos uma vez. Porém, é provável que você queira imprimir e salvar esta receita para uso posterior. É difícil não se apaixonar por este lindo e cremoso molho de churrasco.
De onde se originou o molho de churrasco branco Alabama?
O molho de churrasco do Alabama tornou-se famoso por Big Bob Gibson Bar-BQ em Decatur, Alabama. Eles têm enormes poços alimentados com nogueira que abrigam seus famosos frangos defumados. Essas galinhas são defumadas lentamente até um glorioso marrom dourado a 350 graus F. Seu sabor é do outro mundo, mas o verdadeiro empecilho é o molho de churrasco branco Alabama. Em seguida, essas galinhas são mergulhadas inteiras em enormes tonéis de seu molho caseiro de churrasco branco para um sabor que você não acreditaria.
O frango defumado pode ser o meio mais famoso para transportar esse molho picante e macio para a boca, mas é apenas o começo! Molho de churrasco branco Alabama é incrivelmente versátil e se tornou um grampo para churrasco por um bom motivo. Oferece o equilíbrio ideal de sabores para realçar carnes e vegetais defumados ou grelhados.
O que é o molho branco do Alabama?
Primeiro, o chefe da equipe do restaurante Big Bob Gibson, Chris Lilly compartilharam a receita original do restaurante que foi medida em galões e é uma mistura bastante simples de maionese, xarope de milho, vinagre e sal / pimenta. Minha versão picante tem as mesmas notas doces e picantes que tornam todos os molhos de churrasco o complemento perfeito para carnes defumadas, mas um molho branco Alabama é à base de maionese, em vez de tomate, o que lhe dá um excelente perfil de sabor cremoso. div id = “a13a52c89e”>
Conheci Chris em um Recorde Mundial do Guinness evento para a maior aula de churrasco em 2017 (você pode ler mais sobre esse evento AQUI), e eu fiquei incrivelmente impressionado com o conhecimento dele sobre churrasco. Considero minha receita uma homenagem ao estilo de restaurante original com um pequeno chute Hey Grill Hey.
Como fazer molho branco Alabama
Ao contrário de algumas das minhas outras receitas de molho de churrasco que exigem cozinhando o molho no fogão, este molho para churrasco é provavelmente o molho para churrasco mais fácil que você fará. Para começar, certifique-se de ter os seguintes ingredientes em mãos (um cartão de receita completo para impressão, incluindo ingredientes e etapas, está disponível na parte inferior desta postagem):
- Maionese
- Vinagre de maçã
- Açúcar mascavo
- Mostarda marrom
- suco de limão
- rábano preparado
- sal
- pimenta preta
- pimenta caiena
Depois de montar todos os ingredientes, coloque-os em uma tigela, pegue um batedor e bata até que tudo esteja bem combinado e o molho esteja bom e macio. É isso! Sem assar, ferver ou reduzir aqui. Este molho fica pronto em menos de 5 minutos, o que o torna uma ótima escolha quando você precisa de algo com um sabor picante, mas não tem muito tempo.
Você pode usar este molho imediatamente ou colocá-lo na geladeira por alguns dias para que os sabores se fundam. Qualquer molho não utilizado pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas. Certifique-se de manter o molho em um recipiente hermético e você estará pronto!
Mais receitas de molhos para churrasco
Costumo dizer que o molho pode fazer a refeição, e alguns bons molhos caseiros podem realmente levar seu churrasco para o próximo nível. Agora que você dominou o molho de churrasco do Alabama, experimente os molhos de Kansas City e Carolina também!
- Molho de churrasco de Kansas City
- Molho de churrasco de uísque e pêssego
- Mostarda Carolina Molho para churrasco
Receita do molho branco do Alabama
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Alabama White BBQ Sauce
Vídeo
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de maionese
- ▢ ¼ xícara de vinagre de maçã
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- ▢ 1 colher de sopa de mostarda marrom
- ▢ 1 colher de chá de suco de limão
- ▢ 1 colher de chá de raiz-forte preparada
- ▢ ½ colher de chá de sal
- ▢ ½ colher de chá de pimenta preta
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta caiena
Instruções
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Misture todos os ingredientes. Bata todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo e bem combinado.
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Leve à geladeira e guarde. Transfira para um frasco com tampa. Use imediatamente ou deixe na geladeira por 24 horas para que os sabores se misturem. Manterá 2 semanas na geladeira.
Nutrição
** Este post foi publicado originalmente em novembro de 2018. Recentemente, o atualizamos com mais informações e dicas úteis. A receita permanece a mesma.
