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Custo de produção de Ginseng em Ontário
Índice
- Introdução
- Custos de preparação
- Dinheiro anual Custos de produção
- Custos de colheita
- Custos de pós-colheita
- Receita
- Maquinário especializado
- Links relacionados
Introdução
O custo de produção do ginseng cultivado no campo em Ontário varia amplamente. Os custos gerais serão afetados pelo custo de compra ou aluguel do terreno, pelos custos de compra ou arrendamento de maquinário e pela quantidade de trabalho por encomenda contratado. Os juros sobre o dinheiro emprestado e a depreciação do maquinário também devem ser considerados. Este documento discute os custos de caixa para produzir 1 acre de ginseng pela primeira vez. Os custos indiretos, como combustível, eletricidade, mão de obra administrativa, veículos motorizados, etc., não estão incluídos nesta estimativa. Os custos do terreno também não estão incluídos porque variam com o tempo e dependem da localização. Com o tempo, o custo de produção diminuirá por acre. Quando as sementes não precisam mais ser compradas e a sombra é reutilizada e os custos do equipamento são amortizados ao longo do tempo, os custos são reduzidos de forma correspondente.
Muito do material da sombra pode ser reutilizado até três vezes, ou mais dependendo da condição do material em questão. Os custos de maquinário podem ser aliviados de alguma forma por trabalhos sob encomenda contratados.
O custo da semente foi estimado em $ 50,00 / lb e o preço de venda da raiz em $ 25,00 / lb seco. Ambos os preços podem variar consideravelmente de ano para ano e podem ter um grande impacto no retorno para o produtor. O impacto de uma gama de preços de raízes em eventuais retornos deve ser considerado ao planejar o cultivo de ginseng.
Custos de preparação
Os custos associados à preparação do local variam de produtor para produtor. Os custos adicionais estão associados a honorários de consultores, calagem, gestão de nutrientes específicos do local e drenagem de azulejos. Os custos descritos na Tabela 1 são de natureza geral e representam o nível básico de preparação. Este documento não inclui os juros potenciais sobre o dinheiro emprestado para os custos de estabelecimento ou os custos operacionais anuais e estes devem ser considerados no custo de produção de cada um dos anos até que os empréstimos sejam pagos.
Tabela 1. Custos de pré-semeadura e semeadura por acre
Custos totais de semeadura e pré-semeadura: $ 23.475
* O custo irá variar dependendo do material usado (tipo de tecido, madeira vs. postes de aço etc.). Uma vez que o pano de sombra pode ser reutilizado de forma confiável um total de três vezes, o custo incluído é de um terço do custo total ($ 18.000 / ac). No entanto, alguém que está plantando seu primeiro jardim irá incorrer no custo total adiantado.
Custos de caixa anuais de produção
Os custos de produção anuais variam dependendo do clima. As estações chuvosas podem exigir mais insumos de fungicida, enquanto as estações secas podem exigir menos.
Os custos de defloramento são considerados iguais aos custos de colheita de sementes. Ambas as operações são realizadas com mão de obra. Foi demonstrado que o desfloramento de plantas do terceiro ano aumenta o tamanho da raiz em 25-30%. Isso pode ou não ser lucrativo, dependendo dos preços de venda da semente e da raiz (consulte o site da OMAFRA em ontario.ca/crops para obter mais informações sobre a produção de ginseng em Ontário). Se o desfloramento for preferido, deve ser feito antes que o caule da flor se alongue.
No momento, existem poucos herbicidas registrados para uso no ginseng em Ontário. Capinar é uma operação que exige muito trabalho e, dependendo das ervas daninhas presentes em um jardim, pode custar até US $ 1.000,00 por acre anualmente. Muitos problemas com ervas daninhas podem ser atenuados durante a preparação do local. As ervas daninhas entram nos jardins de ginseng pelo vento e na palha usada como cobertura morta. A pressão de ervas daninhas em jardins individuais varia dependendo da proximidade de áreas com ervas daninhas e das sementes de ervas daninhas presentes na palha.
Tabela 2. Custos de produção anuais em dinheiro por acre
* Ontário A Associação de Produtores de Ginseng é a associação representativa do ginseng sob a Lei de Marketing de Produtos Agrícolas e tem autoridade para coletar taxas de área obrigatórias. Todos os produtores que cultivam mais de ¼ ac de ginseng devem se registrar na OGGA.
Custos da colheita
Antes da colheita, os canteiros de ginseng são limpos de palha e restos de plantas.
As raízes do ginseng podem ser colhidas inteiramente cavando manualmente e colocando em cestas. Este método é trabalhoso, mas pode ser adequado para pequenos jardins. A maioria das raízes comerciais é escavada por escavadores de batata modificados. As raízes expostas são então recolhidas à mão e colocadas em cestos. Os escavadores podem correr pelo jardim até três vezes para garantir que toda a raiz está removidos do solo. Alguns produtores usam equipamentos totalmente automatizados .Com esse método, a raiz é cavada, passada por uma esteira transportadora e imediatamente colocada em recipientes para refrigeração. Os produtores podem comprar ou alugar equipamentos para a colheita ou podem optar por ter um operador personalizado para colher a raiz. Obviamente, pode haver uma grande variação no custo dessas várias operações.
A Tabela 3 é um esboço básico dos custos incorridos quando a raiz é escavada por um contrato personalizado.
Tabela 3. Custos de colheita por acre
| Ano 1 | Ano 2 | Ano 3 | |
|---|---|---|---|
|
Custo total em dinheiro associado à colheita
|
— | — | $ 4.200 |
|
Remoção da máscara
|
— | – – | $ 1.800 |
|
Escavação personalizada *
|
— | — | $ 2.400 |
* A escavação personalizada pode ser substituída por mão de obra de escavação ($ 1.000) e equipamento de colheita
Custos pós-colheita
A Tabela 4 lista os custos pós-colheita associados à produção de ginseng. Esta tabela não inclui os custos da linha de lavagem e classificação. Os custos de secagem e refrigeração são altamente dependentes dos custos atuais de energia e podem variar amplamente de um ano para o outro.
Tabela 4. Custos pós-colheita por Acre
Receita
A receita de raízes e sementes pode variar amplamente de ano para ano. Como acontece com muitas outras culturas, o preço do ginseng é afetado pela oferta e demanda (consulte o site da OMAFRA para obter informações sobre a comercialização e exportação de ginseng). A receita geral de um jardim é afetada pela qualidade da raiz. A qualidade no ginseng envolve não apenas a forma, mas também o sabor, a textura e a cor. A forma e o sabor são principalmente propriedades transmitidas pelo ambiente de crescimento da raiz. A textura e a cor são afetadas pelo tratamento pós-colheita. Mercados diferentes no Oriente exigem formas e tamanhos diferentes e valorizam esses parâmetros de maneira diferente. A qualidade da raiz também pode ser afetada por doenças na raiz e estresses nutricionais e ambientais.
A maioria dos produtores vende sua raiz para compradores designados que a entregam diretamente aos mercados asiáticos. Alguns novos produtores comercializam sua raiz por meio de produtores experientes que a oferecem aos compradores em seu nome.
Na tabela de receitas abaixo, o rendimento da semente foi estabelecido em 200 libras / acre. Esta é a semente colhida no terceiro ano e estratificada até o quarto ano quando é vendida. Supõe-se que nenhuma semente foi colhida no segundo ano. Isso não ocorre porque o ginseng não lança sementes em plantas com 2 anos de idade – é porque é uma prática de produção melhor remover as cabeças de flores (despolhos) de plantas com 2 anos. Os preços das sementes no passado variaram de $ 25 / lb a $ 200 / lb, dependendo principalmente da disponibilidade.
A colheita de raízes foi definida em 2.400 lbs / acre. Esta é uma média conservadora e 4.000 lbs / acre é possível em condições ideais. A doença na raiz pode afetar seriamente a produção e é conhecida por reduzir a produção para 100 libras / acre. A Tabela 5 fornece receita estimada por acre. Observe que isso resulta em uma perda líquida por acre sob os preços médios de mercado antes de considerar quaisquer custos de maquinário ou juros sobre dinheiro emprestado. Como o custo de produção por acre diminui por meio de eficiências com um número maior de acres e menos trabalho personalizado ao longo do tempo, essa perda pode ser reduzida. Os produtores de ginseng raramente obtêm lucros com seus primeiros jardins. Os lucros potenciais após os primeiros anos dependerão dos preços na época da colheita, que não podem ser previstos.
Tabela 5. Despesas Totais e Receitas Antecipadas
* Os 15 anos o preço médio do ginseng de acordo com os valores de exportação do Statistics Canada, depois de ajustado pela inflação, foi de $ 26,65 / lb de 2003 a 2017, com uma mínima de $ 13,79 / lb e uma alta de $ 48,80 / lb.
Máquinas especializadas
A Tabela 6 fornece uma lista de máquinas e equipamentos especializados que atendem às necessidades básicas para a produção de ginseng. As máquinas com um “*” após o preço podem ser substituídas por trabalhos personalizados. O trabalho personalizado que substitui esses itens foi listado nas outras seções deste documento.
Tabela 6. Custos de maquinário especializado
Custo total de maquinário especializado: $ 423.500