Meio frango assado

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Um meio frango assado simples cheio de sabores. O meio frango é assado no forno na perfeição, temperado com crocante caseiro de especiarias e tomilho-limão! Marrom dourado por fora, macio e suculento por dentro.

Hoje, vou compartilhar uma das minhas receitas favoritas de frango. Este meio frango assado é fácil de preparar e fazer. Perfeito para o estresse – refeições gratuitas à noite durante a semana. É inteiramente feito em uma assadeira ou frigideira! Uma refeição muito reconfortante e saudável que sua família irá desfrutar!

Este meio frango assado é bem temperado com uma mistura de temperos muito básica de suco de limão fresco, páprica, tomilho, alho e pimenta em grão. Simples Temperos, mas o saboroso resultado de frango que todos nós desejamos.

Para fazer uma refeição completa, o frango é assado junto com algumas batatinhas. Tão delicioso que mesmo um comedor exigente vai gostar deste prato!

Agora, vamos falar sobre o método de preparação e cozimento.

Pule para:

  • Como preparar o frango inteiro para assar:
  • Os benefícios de cortar o frango ao meio:
  • Como reduzir ao meio O Frango:
  • Tempere o Meio Frango:
  • VEJA MAIS RECEITAS DELICIOSAS DE FRANGO:
  • Como Assar Meio Frango:
  • VERIFIQUE OUTRAS RECEITAS DE PRATOS LATERAIS DELICIOSOS:
  • Meio frango assado

Como preparar o frango inteiro para assar:

  • Primeiro, você precisa remover o miúdos, se houver algum dentro da cavidade do frango. Congele o miolo para fazer molho, molho ou caldo.
  • Segundo, seque o frango com toalhas de papel. No que diz respeito a enxaguar ou não enxaguar, você pode tomar uma decisão com base na recomendação do CDC sobre como lidar com frango com segurança para evitar intoxicação alimentar aqui.
  • Terceiro, divida o frango pela metade.
  • Quarto, esfregue o frango com a mistura de temperos. Marinar é uma etapa opcional. Eu pessoalmente marinei o frango por cerca de 30 minutos para realçar o sabor.

Os benefícios de cortar o frango ao meio:

1. Tempo de cozimento mais rápido

2. Pele mais crocante e carne mais suculenta

3. É mais barato comprar um frango inteiro e cortá-lo ao meio do que comprar pré-cortado

4. Você pode usar a espinha dorsal para fazer um estoque

Como cortar o frango ao meio:

Primeiro, você precisará de um frango inteiro de 4 libras para fazer esta receita. Veja como dividir o frango ao meio:

  • Primeiro, coloque o lado do peito de frango baixa. Com a ponta de uma faca afiada ou uma tesoura de cozinha afiada, corte ao longo de ambos os lados da cartilagem na extremidade do esterno e, em seguida, remova a cartilagem (semelhante à spatchcocked).
  • Em segundo lugar, certifique-se de que a pele está uniformemente distribuída na frente da ave. Corte longitudinalmente no centro do frango para dividi-lo em metades.
  • Por último, não jogue fora a espinha dorsal. Você pode usá-lo para fazer caldo de galinha, então certifique-se de congelá-lo para uso posterior.

Tempere a metade Frango:

primeiro, faça a mistura de temperos combinando o suco de limão fresco, tomilho, pimenta, páprica, azeite, alho e sal kosher. Em seguida, espalhe a mistura de temperos por todo o frango.

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Como assar meio frango:

Para assar o meio frango, você precisará de uma assadeira, grelha ou frigideira própria para forno. Nesta receita, usei uma frigideira esmaltada.

Minha maneira favorita de cozinhar o frango é assando em temperatura alta. Esse método sempre faz maravilhas, resultando em pele crocante, carne mais suculenta, sucos caramelizados e sabores intensos.

Aqui estão algumas etapas a seguir:

  • Coloque o frango, com o peito para cima, em uma frigideira própria para forno ou assadeira e cozinhe no forno a 500 ° F por 15 minutos para obter aquela bela cor marrom dourado na pele. Regue o frango uma vez.
  • Retire a frigideira ou assadeira do forno e use esses pingos para escovar o frango. O tempero ajuda a manter a carne úmida e adiciona sabor. Não se preocupe, a pele do frango ficará bem crocante.
  • Corte as batatas em pedaços menores, coloque-as no fundo da assadeira e depois transfira-a para o forno.
  • Reduza a temperatura para 425 ° F e cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que o frango esteja dourado (um termômetro inserido na coxa deve registrar idealmente 165 ° F). Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar e servir .
  • Teste as batatas para ter certeza de que estão cozidas. Caso contrário, transfira o frango para uma tábua de cortar e coloque as batatas de volta no forno até que estejam cozidas.

Nesta receita, cortei as batatas pequenas pela metade. Elas são relativamente pequenas e cozidas perfeitamente ao mesmo tempo que o frango. Você também pode adicionar outros vegetais, como cenoura, se a panela for grande o suficiente.

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Espero que você esta receita de meio frango assado! Se você experimentar, não se esqueça de voltar e avaliar o cartão de receita!

5 de 5 votos

Meio frango assado

Rika

Um meio frango assado simples repleto de sabores. O meio frango é assado no forno na perfeição, temperado com creme de especiarias e tomilho-limão! Marrom dourado por fora, macio e suculento por dentro.

Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 40 minutos

Curso principal do curso
Cozinha americana

Porções 4
Calorias 104 kcal

Equipamentos

  • assadeira, assadeira ou frigideira própria para forno

Ingredientes US CostumeMetric

  • ▢ 1 frango inteiro, (cerca de 4 libras)
  • ▢ 2 colheres de chá de alho picado
  • ▢ 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • ▢ 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • ▢ 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • ▢ ½ colher de sopa de páprica
  • ▢ 1 colher de chá de tomilho seco (cerca de 1 ½ colher de sopa de tomilho fresco)
  • ▢ 1½ colher de chá de sal kosher (use menos ou mais de acordo com seu gosto)

Opcional:

  • ▢ 1 libra de batata para bebês

Instruções

Preparação:

  • Remova os miúdos de frango e seque o frango com papel toalhas. Corte o frango ao meio. Deixou de lado.
  • Lave, esfregue, seque e corte as batatinhas ao meio. Deixou de lado.

Misture a mistura de temperos:

  • Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, alho, pimenta em grão, sal, tomilho, páprica, sal kosher e óleo.
  • Passe o tempero por todo o frango e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.

Assar:

  • Pré-aqueça o forno a 500 ° F.
  • Coloque o frango com o peito para cima em uma frigideira própria para forno ou assadeira e coloque na grelha inferior do forno. Cozinhe por 10 minutos, regando o frango uma vez com as gotas. Continue cozinhando por 5 minutos.
  • Retire a panela do forno, coloque as batatas cortadas ao meio na fundo do frango. Pincele o frango e as batatas cortadas ao meio com um pouco de suco. Transfira a frigideira de volta para o forno.
  • Reduza a temperatura para 425 ° F e continue cozinhando por cerca de 20-25 minutos ou até que um termômetro inserido na coxa registre 165 ° F. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
  • Teste as batatas para ter certeza eles estão prontos. Caso contrário, transfira o frango para uma tábua de cortar e coloque as batatas de volta no forno até que estejam cozidas.

Notas

Se a pele ficar muito escura, cubra-a com papel manteiga ou papel alumínio.

Os dados nutricionais são para frango e batata.

Se você rolar para baixo, poderá ver informações nutricionais apenas para o frango.

Nutrição

Calorias: 104kcalCarboidratos: 3gProteína: 1gGordo: 11g Gordura saturada: 2gColesterol: 1mgSódio: 874mgPotássio: 46mgFibra : 1gSugar: 1gVitamina A: 419IUVitamina C: 5mgCálcio: 12mgIron: 1mg

Palavra-chave forno meio frango assado, meio frango assado

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