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Um meio frango assado simples cheio de sabores. O meio frango é assado no forno na perfeição, temperado com crocante caseiro de especiarias e tomilho-limão! Marrom dourado por fora, macio e suculento por dentro.
Hoje, vou compartilhar uma das minhas receitas favoritas de frango. Este meio frango assado é fácil de preparar e fazer. Perfeito para o estresse – refeições gratuitas à noite durante a semana. É inteiramente feito em uma assadeira ou frigideira! Uma refeição muito reconfortante e saudável que sua família irá desfrutar!
Este meio frango assado é bem temperado com uma mistura de temperos muito básica de suco de limão fresco, páprica, tomilho, alho e pimenta em grão. Simples Temperos, mas o saboroso resultado de frango que todos nós desejamos.
Para fazer uma refeição completa, o frango é assado junto com algumas batatinhas. Tão delicioso que mesmo um comedor exigente vai gostar deste prato!
Agora, vamos falar sobre o método de preparação e cozimento.
Pule para:
- Como preparar o frango inteiro para assar:
- Os benefícios de cortar o frango ao meio:
- Como reduzir ao meio O Frango:
- Tempere o Meio Frango:
- VEJA MAIS RECEITAS DELICIOSAS DE FRANGO:
- Como Assar Meio Frango:
- VERIFIQUE OUTRAS RECEITAS DE PRATOS LATERAIS DELICIOSOS:
- Meio frango assado
Como preparar o frango inteiro para assar:
- Primeiro, você precisa remover o miúdos, se houver algum dentro da cavidade do frango. Congele o miolo para fazer molho, molho ou caldo.
- Segundo, seque o frango com toalhas de papel. No que diz respeito a enxaguar ou não enxaguar, você pode tomar uma decisão com base na recomendação do CDC sobre como lidar com frango com segurança para evitar intoxicação alimentar aqui.
- Terceiro, divida o frango pela metade.
- Quarto, esfregue o frango com a mistura de temperos. Marinar é uma etapa opcional. Eu pessoalmente marinei o frango por cerca de 30 minutos para realçar o sabor.
Os benefícios de cortar o frango ao meio:
1. Tempo de cozimento mais rápido
2. Pele mais crocante e carne mais suculenta
3. É mais barato comprar um frango inteiro e cortá-lo ao meio do que comprar pré-cortado
4. Você pode usar a espinha dorsal para fazer um estoque
Como cortar o frango ao meio:
Primeiro, você precisará de um frango inteiro de 4 libras para fazer esta receita. Veja como dividir o frango ao meio:
- Primeiro, coloque o lado do peito de frango baixa. Com a ponta de uma faca afiada ou uma tesoura de cozinha afiada, corte ao longo de ambos os lados da cartilagem na extremidade do esterno e, em seguida, remova a cartilagem (semelhante à spatchcocked).
- Em segundo lugar, certifique-se de que a pele está uniformemente distribuída na frente da ave. Corte longitudinalmente no centro do frango para dividi-lo em metades.
- Por último, não jogue fora a espinha dorsal. Você pode usá-lo para fazer caldo de galinha, então certifique-se de congelá-lo para uso posterior.
Tempere a metade Frango:
primeiro, faça a mistura de temperos combinando o suco de limão fresco, tomilho, pimenta, páprica, azeite, alho e sal kosher. Em seguida, espalhe a mistura de temperos por todo o frango.
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Como assar meio frango:
Para assar o meio frango, você precisará de uma assadeira, grelha ou frigideira própria para forno. Nesta receita, usei uma frigideira esmaltada.
Minha maneira favorita de cozinhar o frango é assando em temperatura alta. Esse método sempre faz maravilhas, resultando em pele crocante, carne mais suculenta, sucos caramelizados e sabores intensos.
Aqui estão algumas etapas a seguir:
- Coloque o frango, com o peito para cima, em uma frigideira própria para forno ou assadeira e cozinhe no forno a 500 ° F por 15 minutos para obter aquela bela cor marrom dourado na pele. Regue o frango uma vez.
- Retire a frigideira ou assadeira do forno e use esses pingos para escovar o frango. O tempero ajuda a manter a carne úmida e adiciona sabor. Não se preocupe, a pele do frango ficará bem crocante.
- Corte as batatas em pedaços menores, coloque-as no fundo da assadeira e depois transfira-a para o forno.
- Reduza a temperatura para 425 ° F e cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que o frango esteja dourado (um termômetro inserido na coxa deve registrar idealmente 165 ° F). Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar e servir .
- Teste as batatas para ter certeza de que estão cozidas. Caso contrário, transfira o frango para uma tábua de cortar e coloque as batatas de volta no forno até que estejam cozidas.
Nesta receita, cortei as batatas pequenas pela metade. Elas são relativamente pequenas e cozidas perfeitamente ao mesmo tempo que o frango. Você também pode adicionar outros vegetais, como cenoura, se a panela for grande o suficiente.
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Espero que você esta receita de meio frango assado! Se você experimentar, não se esqueça de voltar e avaliar o cartão de receita!
Meio frango assado
Rika
Equipamentos
-
assadeira, assadeira ou frigideira própria para forno
Ingredientes US CostumeMetric
- ▢ 1 frango inteiro, (cerca de 4 libras)
- ▢ 2 colheres de chá de alho picado
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta moída
- ▢ 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- ▢ 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- ▢ ½ colher de sopa de páprica
- ▢ 1 colher de chá de tomilho seco (cerca de 1 ½ colher de sopa de tomilho fresco)
- ▢ 1½ colher de chá de sal kosher (use menos ou mais de acordo com seu gosto)
Opcional:
- ▢ 1 libra de batata para bebês
Instruções
Preparação:
-
Remova os miúdos de frango e seque o frango com papel toalhas. Corte o frango ao meio. Deixou de lado.
-
Lave, esfregue, seque e corte as batatinhas ao meio. Deixou de lado.
Misture a mistura de temperos:
-
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, alho, pimenta em grão, sal, tomilho, páprica, sal kosher e óleo.
-
Passe o tempero por todo o frango e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
Assar:
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Pré-aqueça o forno a 500 ° F.
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Coloque o frango com o peito para cima em uma frigideira própria para forno ou assadeira e coloque na grelha inferior do forno. Cozinhe por 10 minutos, regando o frango uma vez com as gotas. Continue cozinhando por 5 minutos.
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Retire a panela do forno, coloque as batatas cortadas ao meio na fundo do frango. Pincele o frango e as batatas cortadas ao meio com um pouco de suco. Transfira a frigideira de volta para o forno.
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Reduza a temperatura para 425 ° F e continue cozinhando por cerca de 20-25 minutos ou até que um termômetro inserido na coxa registre 165 ° F. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
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Teste as batatas para ter certeza eles estão prontos. Caso contrário, transfira o frango para uma tábua de cortar e coloque as batatas de volta no forno até que estejam cozidas.
Notas
Os dados nutricionais são para frango e batata.
Se você rolar para baixo, poderá ver informações nutricionais apenas para o frango.
Nutrição
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