Dicas da Manhattan Clam Chowder
Qual é a diferença entre a Nova Inglaterra e a Manhattan Clam Chowder?
Você pode dizer esses dois tipos de sopa separada pelo creme. O ensopado de mexilhões de Manhattan não contém creme, ao passo que o ensopado de mariscos da Nova Inglaterra sim. Em vez disso, Manhattan usa uma base de tomate e costuma pedir mais vegetais em comparação com a versão da Nova Inglaterra.
Qual é a origem de Manhattan ensopado de mariscos?
O ensopado de mariscos de Manhattan se originou de um livro de receitas de sopas publicado em 1934 por Virginia Elliot e Robert Jones, muito depois do nascimento do ensopado de mariscos da Nova Inglaterra. Quando surgiu a sopa de mariscos de Manhattan, muitos estavam em alvoroço por competir com o original da Nova Inglaterra. Um legislador do Maine até apresentou um projeto de lei que proibia o uso de tomates em qualquer receita de sopa de mariscos! Hoje, tanto a carne da Nova Inglaterra quanto a de Manhattan são adoradas, mas ainda há uma competição saudável entre os dois.
Pode você faz esta receita em uma panela elétrica?
Com algumas ligeiras alternâncias, você pode fazer um ensopado de mexilhões Manhattan em uma panela elétrica ou panela instantânea no fogão lento. Confira as instruções para nossa receita de sopa de mariscos Manhattan cozida em forno lento.
Você pode fazer esta receita com amêijoas frescas?
Sim, você pode usar amêijoas frescas para esta receita, cozinhando e picando as amêijoas antes de fazer a sopa . Para cozinhar no vapor, coloque as amêijoas em uma panela coberta com uma xícara e meia de água. Cozinhe por cerca de 8-10 minutos em médio-alto ou até que as cascas se abram. Retire as cascas da panela e retire a carne dos moluscos. Pique a carne de molusco e voila! Seus mariscos estão prontos.
Quanto tempo dura o ensopado Manhattan caseiro na geladeira?
O ensopado Manhattan pode durar de 1 a 2 dias na geladeira. Além disso, lembre-se de que, se você descascar amêijoas frescas, elas durarão de 1 a 2 dias também. Se quiser desfrutar da sua sopa por mais tempo, você também pode congelá-la. Recomendamos congelar esta receita por até 3 meses em um recipiente hermético para freezer. Obtenha mais dicas com nosso guia completo sobre como congelar sopa.