Este macarrão com queijo de lagosta é um macarrão ultra cremoso com dois tipos de queijo e bastante Pedaços de carne de lagosta, todos assados juntos com perfeição marrom dourado Um prato principal rico e decadente ou acompanhamento que com certeza receberá ótimas críticas!
Você nunca vai errar com macarrão e queijo, especialmente se for macarrão com queijo de fogão lento ou macarrão com queijo de galinha-jalapeno. Dito isso, lagosta macarrão com queijo é o melhor que já comi, e é fácil de fazer também!
Macarrão com queijo é muito bom por si só, mas quando você adiciona lagosta à mistura, você acaba com algo espetacular. Adoro fazer lagosta macarrão com queijo para ocasiões especiais – tornou-se um favorito da família e meus filhos sempre pedem no aniversário!
Como você faz lagosta macarrão com queijo?
Esta receita começa com uma base de farinha, manteiga, leite e água que cozinha até formar um molho fino. A massa vai para a panela junto com os temperos, e tudo cozinha junto. O próximo passo é adicionar uma quantidade generosa de queijo ralado. Finalmente, a lagosta é adicionada à mistura. O macarrão com queijo é transferido para uma assadeira, coberto com pão ralado e leve ao forno até dourar. Adicione uma pitada de cebolinha e o jantar está servido!
Como você cozinha lagosta?
I gosto de grelhar caudas de lagosta para obter minha carne de lagosta picada para esta receita. As caudas podem ser untadas com manteiga e polvilhadas com sal e pimenta, e depois grelhadas durante cerca de 12 minutos até a carne ficar opaca. Existem muitas variedades de lagosta, e realmente não importa qual você use neste prato.
Como você reaquece macarrão com queijo de lagosta?
Macarrão com queijo tende a engrossar quando esfriar. Eu recomendo reaquecer este prato em um forno de baixa temperatura (cerca de 300 graus) por 20 minutos ou até que esteja completamente aquecido.
O QUE É O MELHOR QUEIJO PARA USAR COM QUEIJO E MACARRÃO?
O queijo cheddar é minha escolha favorita para macarrão com queijo. É saboroso, derrete muito bem e dá ao mac e queijo sua tradicional cor laranja. Dito isso, certifique-se de usar um queijo cheddar comum leve, médio ou picante e não um queijo cheddar extra picante ou envelhecido. Os queijos envelhecidos podem se separar quando derretidos e você não obterá um molho macio e sedoso. Para esta receita, também adicionei um pouco de queijo mussarela porque adoro o sabor cremoso que adiciona a este prato.
Você pode congelar lagosta macarrão com queijo?
Eu não recomendaria congelar este prato porque os laticínios normalmente não congelam bem e podem se separar e coalhar ao descongelar.
Variações de macarrão com lagosta e queijo
Embora eu normalmente prepare esta receita como está escrita, às vezes uso ingredientes diferentes para um sabor totalmente novo.
- Proteína: eu transformo isso em macarrão com queijo e frutos do mar usando uma combinação de camarão, lagosta e carne de caranguejo.
- Queijos: embora o cheddar seja clássico no macarrão com queijo, você pode use também fontina, Monterey Jack ou mesmo um queijo macio como alho e erva Boursin.
- Ervas: Eu adoro o sabor da cebolinha neste prato, mas você também pode usar salsa, cebolinha ou até endro fresco picado.
Uma vez Se experimentar este prato, nunca mais olhará para macarrão com queijo da mesma forma! A doce carne de lagosta combina perfeitamente com a massa cremosa e a cobertura crocante de pão ralado é o acabamento perfeito.
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Macarrão de lagosta com queijo
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga dividida use
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 1/2 xícaras de água
- 4 xícaras de leite, eu uso leite integral
- 1 libra macarrão saca-rolhas cru, como cavatappi ou cellentani
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1 / 4 colheres de chá de pimenta
- 4 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1 1/2 xícara de carne de lagosta cozida picada e mais para guarnecer
- 1/2 xícara de pão ralado de panko
- 2 colheres de sopa de cebolinha em fatias finas
- spray de cozinha
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma assadeira de 2 ou 3 litros com spray de cozinha.
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a farinha e bata até incorporar, cerca de 30 segundos.
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Despeje na água e bata até ficar homogêneo e apenas engrossar.
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Adicione o leite e bata até combinar.
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Junte o macarrão, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada e a pimenta e leve a mistura para ferver.
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Cozinhe por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja pronta.
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Abaixe o fogo e mexa os queijos. Continue mexendo até que o molho esteja homogêneo.
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Junte a carne da lagosta. Transfira a mistura da massa para a assadeira preparada.
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Derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e mexa na farinha de rosca panko.
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Polvilhe o pão ralado por cima da massa. Asse por 10-15 minutos ou até que a cobertura fique dourada.
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Polvilhe com a cebolinha e decore com pedaços adicionais de lagosta, se desejar. Sirva imediatamente.