Hunan Chicken (Português)

O favorito para comida chinesa Hunan Chicken é um prato chinês clássico e fácil de refogar com alho, gengibre, brócolis, brotos de bambu e cogumelos em um molho picante de alho e gengibre refogado.

Adoramos frango Hunan, combinado com frango Lo Mein ou Chow Mein chinês clássico e Rangoon de caranguejo, esta receita é uma refeição chinesa fácil para levar em casa!

Receita de frango Hunan

Quando você diz a alguém que vai fazer Hunan Chicken, pode ficar com uma cara confusa. A maioria das pessoas não está familiarizada com o nome do prato, mas se fosse comê-lo, reconheceriam os sabores imediatamente. Este é o seu prato clássico de frango salteado. E é feito em menos de 30 minutos.

Usamos peito de frango neste prato porque ele cozinha tão rápido que o frango fica macio. Eu geralmente não uso carne branca em receitas de comida chinesa, com exceção de macarrão ou salteados. Qualquer coisa maltratada e frita é sempre carne escura de frango, a menos que você esteja fazendo Frango Agridoce, que há muito é visto como a versão “saudável” das receitas chinesas de frango frito.

Como cortar o frango em pedaços:

Uma das coisas tradicionais para levar para viagem sobre frituras de frango é como eles têm frango que parece que foi quase raspado, semelhante à carne da Mongólia nos restaurantes. O truque para isso é congelar o frango por cerca de uma hora. você pode facilmente fatiar o frango bem fininho contra o grão. Como as fatias são tão finas, você descobrirá que, mesmo estando no congelador, ele voltará a uma boa temperatura de cozimento muito rapidamente.

O que está no molho chinês Hunan:

O molho Hunan é feito de vinagre de vinho de arroz, açúcar, pasta de pimenta e um molho à base de molho de ostra e soja feito em apenas alguns minutos. O caldo de galinha adiciona um pouco de volume ao molho e amido de milho ajuda a engrossar a mistura rapidamente.

Hu O frango nan, embora popular, às vezes é categorizado apenas como Frango Frito Chinês, pois o molho é muito semelhante ao da maioria das batatas fritas clássicas. Por causa disso, muitas vezes é esquecido por itens mais populares no menu de um restaurante chinês. Vamos examinar as duas outras receitas com as quais costuma ser confundido:

Hunan Chicken vs. Szechuan Chicken

O frango Hunan é um prato frito que é apenas coberto com uma camada de amido de milho com um molho de pasta de pimenta picante cobrindo uma mistura de vegetais. O frango Szechuan é geralmente batido e frito antes de ser adicionado a uma frigideira de legumes fritos e coberto com um molho muito mais doce do que o frango Hunan.

Frango Hunan vs Frango General Tso

Frango Hunan é um prato frito com legumes e um molho muito mais leve que é picante e feito com molho de ostra. O Frango do General Tso é um prato delicioso, mas empanado e frito, semelhante ao frango com laranja, temperado em um molho muito doce, mas levemente picante, normalmente sem vegetais.

Receita fácil de fritar chinês

Muitas pessoas pensam em salteados fáceis e até compram molhos “salteados” que são pré-fabricados. Quando eu tinha clientes que pediam um refogado de frango, esta receita de frango Hunan é a que eu usava. Você pode ajuste o calor mais ou menos ao seu gosto pela quantidade de pasta de pimenta que você adiciona ao prato, mas a mistura de caldo, molho de soja, alho, gengibre, vinagre de vinho de arroz e um toque de açúcar são os ingredientes clássicos em uma mexida chinesa frite.

O molho salteado é tão versátil que pode ser usado com frango, carne bovina, porco, tofu, camarão, vieiras e a maioria dos peixes, incluindo salmão e robalo. Você pode tornar o molho maior quantidades e congelar em porções também. raios são uma ótima opção, 6 cubos padrão são suficientes para uma receita e o alho e gengibre podem ser adicionados à mistura do molho para tornar o cozimento ainda mais fácil quando estiver pronto para o molho.

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