Em 1987, a cidade de Frankfurt comemorou o 500º aniversário do cachorro-quente naquela cidade.

Diz-se que a salsicha foi desenvolvida lá em 1487, cinco anos antes de Cristóvão Colombo zarpar para o novo mundo. O povo de Viena (Wien), Áustria, aponta para o termo “wiener” para provar a alegação de ser o berço do cachorro-quente. É provável que o cachorro-quente norte-americano venha de uma salsicha europeia comum muito difundida, trazida aqui por açougueiros de várias nacionalidades. Também está em dúvida quem primeiro serviu a salsicha bassê com um pãozinho. Um relatório diz que um imigrante alemão os vendeu, junto com pãezinhos de leite e chucrute, de um carrinho na Bowery da cidade de Nova York durante a década de 1860. Em 1871, Charles Feltman, um padeiro alemão abriu o primeiro Coney Barraca de cachorro-quente da ilha vendendo 3.684 salsichas dachshund em um pãozinho de leite durante seu primeiro ano no mercado.

O ano de 1893 foi uma data importante no hot d og history.

Em Chicago naquele ano, a Exposição Colombiana trouxe hordas de visitantes que consumiram grandes quantidades de salsichas vendidas pelos vendedores. As pessoas gostavam dessa comida que era fácil de comer, conveniente e barata. O historiador de cachorro-quente Bruce Kraig, Ph.D., professor emérito aposentado da Universidade Roosevelt, diz que os alemães sempre comiam salsichas dachshund com pão. Como a cultura da salsicha é alemã, é provável que os alemães tenham introduzido a prática de comer salsichas dachshund, que hoje conhecemos como cachorro-quente, aninhado em um pão.

Preço padrão em parques de beisebol.

Também em 1893, as salsichas tornaram-se o prato padrão nos parques de beisebol. Acredita-se que essa tradição tenha sido iniciada pelo proprietário de um bar em St. Louis, Chris Von de Ahe, um imigrante alemão que também era dono do time de beisebol da liga principal de St. Louis Browns.

Inventando o pão de cachorro-quente.

Muitos historiadores de cachorro-quente se irritam com a sugestão de que o cachorro-quente de hoje com pão foi introduzido durante a “Exposição de Compra da Louisiana” em St. Louis, em 1904, pelo concessionário bávaro Anton Feuchtwanger. Conforme a história continua, ele emprestou luvas brancas aos seus clientes para segurar suas salsichas bem quentes. Como a maioria das luvas não foi devolvida, o estoque começou a escassear. Ele teria pedido ajuda ao cunhado, um padeiro. O padeiro improvisou long soft soft. pãezinhos que cabem na carne – inventando assim o pão de cachorro-quente.

Kraig não consegue engolir essa história e diz que todos querem reivindicar o pão de cachorro-quente como sua própria invenção, mas o cenário mais provável é o a prática foi transmitida por imigrantes alemães e gradualmente se espalhou na cultura americana.

How ter m “cachorro-quente” surgiu.

Outra história que irrita historiadores sérios de cachorro-quente é como surgiu o termo “cachorro-quente”. Alguns dizem que a palavra foi cunhada em 1901 no New York Polo Grounds em um dia frio de abril. Os vendedores apregoavam cachorros-quentes em tanques portáteis de água quente, gritando “Eles estão em brasa!” Pegue suas salsichas dachshund enquanto estão em brasa! Um cartunista esportivo do New York Journal, Tad Dorgan, observou a cena e desenhou apressadamente um cartoon de linguiças bassê que latiam aconchegadas em rolos. Sem saber como soletrar “dachshund”, ele simplesmente escreveu “cachorro-quente!” Diz-se que o desenho animado foi uma sensação, criando assim o termo “cachorro-quente”. No entanto, os historiadores não conseguiram encontrar este cartoon, apesar do enorme trabalho de Dorgan e de sua popularidade.

Kraig, e outros historiadores da culinária, apontam para revistas universitárias onde a palavra “cachorro-quente” começou a aparecer na década de 1890. O termo era corrente em Yale no outono de 1894, quando “carroças de cachorro” vendiam cachorros-quentes nos dormitórios. O nome era um comentário sarcástico sobre a proveniência da carne. Referências a salsichas dachshund e, em última análise, cachorros-quentes podem ser rastreada até os imigrantes alemães nos anos 1800. Esses imigrantes trouxeram não apenas salsichas para a América, mas também cachorros bassês. O nome provavelmente começou como uma piada sobre os alemães “cachorros pequenos, longos e magros. Na verdade, até mesmo os alemães chamavam a salsicha de salsicha “cachorrinho” ou “bassê”, associando assim a palavra “cachorro” à sua mistura popular.