Está quase na época dos grelhados !! Eu meio que quero fazer grelhados no fim de semana uma coisa na minha casa este ano, então estou testando algumas receitas. Já tenho algumas receitas divertidas de hambúrguer no site, então achei que era hora de fazer uma opção para todos os meus amigos vegetarianos. Os hambúrgueres com cogumelos marinados Portobello são provavelmente a opção de hambúrguer vegetariano mais fácil e saborosa de todos os tempos. E adivinha? Se você adora carne, esses cogumelos portobello marinados e grelhados também são uma ótima opção para um hambúrguer comum!
Dicas para comprar cogumelos Portobello
Ao comprar cogumelos portobello, preste muita atenção na forma como eles custam. Você geralmente os verá vendidos de uma ou duas maneiras: soltos e com preços por libra, ou embalados em conjuntos de dois ou três por um preço definido. Mesmo que sejam exatamente o mesmo produto, você pode encontrar uma diferença drástica de preço entre as duas opções.
Os cogumelos soltos em minha loja hoje custavam $ 5,99 o quilo. Os pacotes ou dois cogumelos foram vendidos por um preço fixo de $ 3,99, mas o pacote listava um peso aproximado de 8 onças ou 1/2 libra. Portanto, se eu tivesse comprado os cogumelos embalados, teria pago mais $ 2 por libra. 🤯 Peguei duas das tampas portobello soltas e continuei meu caminho! 🙂
Devo grelhar estes hambúrgueres de cogumelos Portobello marinados?
Ao testar esta receita, também testei cozinhá-los em uma frigideira e funcionou muito bem, embora você não vá pegue aquelas lindas marcas de grelha. Ao cozinhar em uma frigideira, simplesmente cozinhe em fogo médio, virando os cogumelos ocasionalmente, até que eles liberem toda a umidade e o líquido na frigideira tenha evaporado.
Além de cozinhar esses hambúrgueres de cogumelos portobello marinados na Na churrasqueira externa, você também pode usar uma assadeira para grelhar, como no passo a passo fotos abaixo. A grelha de ferro fundido que usei cabe bem sobre os queimadores de gás do fogão e tem saliências de um lado e uma chapa plana do outro. Aqui está um item semelhante na Amazon: Lodge Grill / Griddle Pan (link de afiliado). Uma opção mais econômica seria uma frigideira grelhada, como esta Lodge 10.5 ″ Square Grill Pan (link de afiliado).
O que servir à parte
Enquanto você tem o Grelhe bem, grelhe alguns vegetais para a Salada de Macarrão com Vegetais Grelhados para servir como acompanhamento! Outros acompanhamentos excelentes para esses hambúrgueres incluem: salada de batata ao estilo sulista, filé de batata frita ou uma salada de repolho cremosa clássica.
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Hambúrgueres Marinados com Cogumelos Portobello
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite (US $ 0,08)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (US $ 0,12)
- 1 colher de sopa de maçã vinagre de cidra ($ 0,03)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo ($ 0,02)
- 1/4 colher de chá de orégano ( $ 0,02)
- 1/4 colher de chá de alho em pó ($ 0,02)
- 1/4 colher de chá de cebola p owder ($ 0,02)
- 1 colher de chá de páprica defumada ($ 0,10)
- pimenta recém quebrada ($ 0,03) / li>
- 2 cápsulas de cogumelo portobello (cerca de 1/2 lb. no total) (US $ 2,94)
- 2 pães ( $ 0,83)
Coberturas opcionais
- 1 xícara de mix de primavera ($ 0,32)
- 1 tomate ($ 0,70)
- 1/4 cebola roxa, cortada em rodelas ($ 0,07)
- 4 colheres de sopa de maionese (US $ 0,40)
Instruções
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Em uma tigela pequena, misture o azeite, o molho de soja, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, orégano, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada e um pouco de pimenta recém-quebrada (cerca de 10 manivelas de um moinho de pimenta).
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Remova os caules dos cogumelos portobello. * Coloque o cogumelo s em um prato raso, com o lado da guelra para cima.Despeje um pouco da marinada nas guelras, vire os cogumelos e despeje o restante por cima. Deixe os cogumelos marinarem por 30 minutos, virando ocasionalmente.
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Aqueça uma grelha ou assadeira em fogo médio a médio-alto. Quando estiver quente, adicione os cogumelos portobello marinados e cozinhe por cerca de 7 minutos de cada lado ou até que os cogumelos estejam macios e tenham liberado a maior parte do líquido.
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Construa seus hambúrgueres de cogumelo portobello marinados em um pão com suas coberturas preferidas. Eu amo a mistura clássica de maionese, tomate fatiado, anéis de cebola e alface ou mistura de primavera.
Observações
Veja como calculamos os custos da receita aqui.
Nutrição
Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa isenção de responsabilidade nutricional completa aqui.
Equipamentos
A seção de equipamentos acima contém links afiliados para produtos que usamos e amamos. Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.
Role para baixo para ver as fotos passo a passo!
Como fazer Portobello Hambúrgueres – fotos passo a passo
Para fazer a marinada para os hambúrgueres de cogumelos portobello, combine 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa molho de soja, 1 colher de chá de vinagre de maçã, 1 colher de chá de açúcar mascavo, 1/4 colher de chá de orégano, 1/4 colher de chá de alho em pó, 1/4 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de páprica defumada e um pouco de pimenta recém-quebrada (talvez 10 pedacinhos moinho de pimenta) em uma tigela.
Se os cogumelos tiverem hastes longas, puxe-as para fora. Coloque os cogumelos portobello em um prato raso, com o lado das guelras para cima e despeje um pouco da marinada nas guelras. Vire os cogumelos e despeje o resto da marinada por cima.
Marinar os cogumelos por 30 minutos, virando-os algumas vezes ao longo.
Aqueça uma grelha externa, grelha ou frigideira em fogo médio. Quando bem quente, adicione os cogumelos portobello marinados e cozinhe de cada lado por cerca de 7 minutos, ou até que os cogumelos estejam bem macios e tenham liberado a maior parte de sua umidade.
Em seguida, basta construir seus hambúrgueres com suas coberturas preferidas! Adoro uma mistura clássica de maionese, alface ou mistura de primavera e fatias de tomate e cebola.