Hambúrgueres de Peru saudáveis, suculentos e deliciosos feitos com peru moído e um tempero simples. Dicas adicionais para cozinhar hambúrgueres de peru no fogão, no forno ou na grelha.
Esta receita é um toque saudável em nossos hambúrgueres perfeitos! Se você adora grelhados tanto quanto nós, não perca nossas outras receitas grelhadas, incluindo hambúrgueres vegetarianos, pizzas grelhadas e espetadas de frango!
O que AMAMOS nesses hambúrgueres de peru:
- Saudáveis E Saborosos! Adoramos substituir o peru moído para a carne moída porque geralmente é muito mais magro. Além disso, com nosso incrível tempero para hambúrguer de peru, acho que você vai descobrir que tem um gosto tão bom quanto um hambúrguer suculento!
- Suculento, não seco. Ninguém quer um hambúrguer seco, então incluímos alguns ingredientes importantes para garantir que seu hambúrguer continue suculento.
- Cozinhe do seu jeito! Incluímos instruções para cozinhar seus hambúrgueres de peru no fogão, no forno ou na grelha.
Como fazer o hambúrguer de peru perfeito:
1 . Combine os ingredientes do hambúrguer: em uma tigela, adicione o peru, o alho em pó, a cebola em pó, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta, o ovo e o pão ralado. Usando um garfo, misture – tente não misturar muito.
2. Moldar em hambúrgueres: Faça seus hambúrgueres com cerca de ½ polegada de espessura – eles ficarão muito úmidos. Use o polegar para fazer uma depressão no centro de cada hambúrguer. Se for grelhar, coloque os hambúrgueres em um prato forrado de pergaminho e congele por 20 minutos.
3. Cozinhar:
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- Fogão: Aqueça o óleo de canola em uma frigideira antiaderente ou frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. (Ou pulverize generosamente com spray de cozinha antiaderente). Depois de quentes, cozinhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado.
- Grelhar: Congele os hambúrgueres por 20 minutos antes de grelhar (isso os ajudará a manter a forma). Grelhe por alguns minutos de cada lado , até que estejam cozidos ou atinjam uma temperatura interna de 160F
- Forno: Asse a 375 F por 25-30 minutos. Em seguida, sele em uma frigideira quente por 2 minutos de cada lado.
4. Sirva em pãezinhos, com as coberturas e condimentos desejados de sua escolha.
Coberturas de hambúrguer de peru:
- Alface
- Tomate
- Cebola
- Pickels
- Abacate
- Cogumelos grelhados
- Bacon
- Condimentos: ketchup, mostarda, maionese, churrasco molho
Variações e adaptações:
- Estilo de proteína: Sirva seu hambúrguer de peru com todas as coberturas desejadas, embrulhado em copos de alface Boston.
- Torne-o picante: pique finamente uma pimenta jalapeño e misture com o peru na etapa 1.
- Hambúrguer de peru preto e azul: misture 3/4 de xícara de queijo bleu com o peru moído na Etapa 1. Brown as cebolas em uma frigideira com manteiga e adicione à parte superior do hambúrguer de peru cozido.
- Sem glúten: substitua a farinha de amêndoa pelo pão ralado.
Preparar com antecedência e instruções de congelamento:
Para preparar com antecedência: faça o hambúrguer na etapa 2 da receita, antes de cozinhar. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra-os com filme plástico. Leve à geladeira por até 1 dia antes de assar.
Para congelar: faça o hambúrguer até a etapa 2 da receita, antes de cozinhar. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-os no freezer para “congelar rapidamente” por uma hora. Quando os hambúrgueres estiverem parcialmente congelados, coloque-os em um saco ou recipiente próprio para freezer, com papel manteiga entre eles. 2 a 3 meses. Asse congelado ou descongele na geladeira.
Sirva hambúrgueres de peru com:
- Batata frita e batata doce
- Milho na espiga grelhada
- Salada de milho fresco
- Salada de macarrão
- Salada de batata
- Salada de macarrão
- Lados mais saborosos
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Hambúrgueres de peru
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Ingredientes
- ▢ peru moído magro de 1 libra
- ▢ 1/2 colher de chá de alho em pó
- ▢ ½ colher de chá de cebola em pó
- ▢ 1 1/2 colheres de sopa de ketchup
- ▢ 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- ▢ 1 colher de chá de molho inglês
- ▢ ¾ colher de chá de sal
- ▢ ½ colher de chá de pimenta moída na hora
- ▢ 1/3 xícara de migalhas de pão
- ▢ 1 ovo
- ▢ 4 pães
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de canola ou use spray de frigideira
Para servir:
- ▢ Condimentos: ketchup, mostarda, maionese, molho para churrasco
- ▢ Coberturas: alface, tomate, cebola, picles, abacate
Instruções
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Misture: Em uma tigela adicione o peru, o alho em pó, a cebola em pó, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta, o ovo e a farinha de rosca. Usando um garfo, misture – tente não misturar muito.
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Transforme em 4 hambúrgueres com cerca de ½ polegada de espessura – eles estarão realmente úmidos.
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Use seu polegar para fazer um depressão no centro de cada hambúrguer. Se for grelhar, coloque os hambúrgueres em um prato forrado de pergaminho e congele por 20 minutos.
Opções de cozimento:
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Frigideira: aqueça o óleo de canola em uma frigideira antiaderente ou em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. (Ou pulverize generosamente com spray de cozinha antiaderente). Depois de quentes, cozinhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado.
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Grelha: Congelar os hambúrgueres por 20 minutos antes de grelhar (isso ajudará a manter a forma). Grelhe por alguns minutos de cada lado, até estar cozido.
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Forno: leve ao forno a 375 F por 25-30 minutos. Em seguida, frite em uma frigideira quente por 2 minutos de cada lado.
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Sirva nos pães, com os condimentos de sua escolha.
Notas
Instruções para congelar: Faça o hambúrguer até a etapa 2 da receita, antes de cozinhar. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-os no freezer para “congelar rapidamente” por uma hora. Depois que os hambúrgueres estiverem parcialmente congelados, coloque-os em um saco ou recipiente próprio para freezer com papel manteiga entre eles. Congelar por 2- 3 meses. Cozinhe do congelado ou descongele na geladeira.