Halibute grelhado

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Este halibute grelhado é uma ótima maneira de Desfrute de peixes em qualquer dia da semana. Coberto com minha manteiga de tomilho com alho, este halibute é perfeitamente macio e escamoso sem sair da grelha seco e sem graça. Nível de bônus? Está pronto em menos de 30 minutos.

Halibute grelhado

O alabote é um excelente peixe para cozinhar na grelha porque não é muito delicado. É um peixe branco de consistência média, então você não precisa se preocupar com a possibilidade de ele se desfazer na grelha no meio do cozimento.

No que diz respeito ao “fator de peixe”, o halibute também tem um sabor realmente suave de peixe, o que o torna a seleção perfeita de frutos do mar se você não gosta muito de peixe gosto de peixe. Isso também o torna o peixe perfeito para brincar com bons temperos. Minha manteiga de tomilho com alho é simples o suficiente para não sobrecarregar o sabor suave do halibute enquanto adiciona um sabor herbáceo.

Este halibute serve lindamente e é cítrico, com alho e muito amanteigado. (Estas são as palavras, certo?). É um jantar muito rápido, com tempo de preparação e tempo de cozimento em menos de meia hora (aqui está olhando para você , famílias ocupadas). Além disso, todos nós conhecemos os benefícios dos peixes para a saúde, certo? Considere esta uma boa pausa daqueles dias de consumo ininterrupto de carne vermelha.

Se você adora carne vermelha, está com sorte. O halibute é um peixe denso, por isso quase se come como um bife. É bom e saudável e ainda derrete na boca como você esperaria de um peixe, mas com uma textura bonita e robusta. Isso vai enchê-lo e deixá-lo bem e satisfeito.

Filé de Halibut Grelhado

Para a receita de hoje, nós re grelhar um filé de alabote. Quando você estiver na loja comprando seu peixe, lembre-se de comprar um filé de alabote e não um bife de alabote. Os dois são, de fato, bastante diferentes e cozinharão de maneira diferente na grelha.

Filetes de alabote são cortados em porções individuais e variam em tamanho e espessura. Os filés são vendidos com a pele e os ossos removidos, portanto, fazem um cozimento rápido e agradável e são menos propensos a cozer demais e secar (isso é extremamente útil ao cozinhar na grelha).

Os bifes de halibute, por outro lado, tendem a ser mais uniformes e consistentes em seu tamanho e espessura. Eles são vendidos com a pele e geralmente contêm espinha dorsal e possivelmente ossos de costela também.

Como grelhar o alabote

Pronto para grelhar o alabote? Basta seguir estas 6 instruções passo a passo para obter alabote perfeitamente cozido em nenhum momento!

  1. Ligue a grelha. Pré-aqueça sua grelha (eles têm um gosto ótimo em uma churrasqueira a carvão ou uma boa e velha churrasqueira a gás) a 375 graus F.
  2. Faça a manteiga de alho. Coloque o halibute em uma assadeira. Combine os ingredientes para a manteiga de tomilho com alho em uma tigela e despeje sobre o alabote.
  3. Tempere o alabote. Delicadamente, misture os filés na manteiga para cobrir todos os lados por igual. Tempere com pimenta-do-reino recém-rachada e sal kosher.
  4. Tempere as grelhas. Umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha (óleo de alta temperatura é preferível, mas qualquer óleo que você tiver à mão servirá). Pegue a toalha de papel entre as pinças e limpe nas grelhas para temperar as grelhas e evitar que o alabote grude ao grelhar.
  5. Grelhe o alabote. Coloque o linguado com manteiga e temperado na grelha e feche a tampa. Grelhe o peixe por aproximadamente 5-7 minutos. Vire, feche a tampa e termine de grelhar o alabote até que a temperatura interna chegue a 145 graus F. O alabote deve estar opaco e começando a lascar.
  6. Remova e sirva. Remova imediatamente o alabote da grelha. Sirva imediatamente com um lado das rodelas de limão. Adicione mais sal e pimenta a gosto, se desejar.

Quanto tempo para grelhar o alabote

Dependendo da espessura do filé de alabote, leva aproximadamente 10-15 minutos para grelhar o alabote. Cozinhe o alabote por 5-7 minutos de um lado e depois vire. Para o segundo lado, mantenha um termômetro de carne à mão e continue a grelhar o alabote até que a temperatura interna do peixe atinja 145 graus F.

Uma palavra de cautela ao grelhar: o alabote tem um teor de óleo muito baixo, digamos assim corre o risco de secar se deixado na grelha por muito tempo. Preste muita atenção ao seu peixe enquanto ele está na grelha para garantir que você puxá-lo da maneira certa quando atingir 145 graus F.Alguns minutos a mais na grelha podem ser a diferença entre peixes lindamente escamosos e uma bagunça seca e dura.

O que combina com o halibute?

Como mencionado anteriormente, o halibute é um peixe bom e suave. Isso significa que o sabor não vai dominar sua refeição e você pode combinar qualquer lado com o peixe. Eu, pessoalmente, adoro combinar vegetais com peixe, e estes são imbatíveis:

  • Alho Parmesão Feijão Verde Grelhado
  • Batata Assada na Grelha
  • Abobrinha Grelhada

Receita de Halibut Grelhado

Siga a receita e eu vou te ensinar os passos simples para fazer seu próprio Halibut Grelhado em casa. Hey Grill Hey se dedica a ajudá-lo a fazer churrasco melhor, alimentar as pessoas que você ama e se tornar um herói de churrasco de quintal. Você pode encontrar mais receitas e vídeos meus de fumar e grelhar no YouTube, Instagram ou nossa página do Facebook.

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Halibute grelhado

Este halibute grelhado é uma ótima maneira de Desfrute de peixes em qualquer dia da semana. Coberto com minha manteiga de tomilho de alho, este marisco é perfeitamente tenro e escamoso, sem sair da grelha seco e sem graça. Nível de bônus? Está pronto em menos de 30 minutos.
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Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4
Calorias: 108kcal

Ingredientes

  • ▢ 4 filetes de alabote sem pele de 4-6 onças
  • ▢ sal (a gosto)
  • ▢ pimenta (a gosto)

Manteiga de tomilho de alho

  • ▢ 3 dentes de alho (picados)
  • ▢ 4 t de manteiga sem sal (derretida)
  • ▢ 1 T tomilho fresco
  • ▢ suco de 1 limão inteiro

Instruções

  • Pré-aqueça sua grelha a 375 graus F.
  • Coloque o filé de alabote em uma assadeira rasa. Combine todos os ingredientes da manteiga em uma tigela pequena e despeje sobre os filés de alabote.
  • Misture suavemente o filé para garantir que todos os lados fiquem uniformemente revestidos com a manteiga. Tempere todos os lados com pimenta e sal recém-rachados.
  • Umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha. Aperte a toalha de papel entre as pinças e limpe-a nas grades da grelha para evitar que o linguado grude enquanto grelha.
  • Coloque o halibute temperado diretamente nas grelhas. Feche a tampa e grelhe por 5-7 minutos. Vire-os, feche a tampa e grelhe até que a temperatura interna do alabote seja de 145 graus F. Você quer que o peixe fique opaco e comece a lascar.
  • Remova o linguado grelhado da grelha. Sirva quente com rodelas de limão.

Nutrição

Calorias: 108kcal | Carboidratos: 1g | Proteína: 1g | Gordura: 12g | Gordura saturada: 7g | Colesterol: 31mg | Sódio: 3mg | Potássio: 20mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 438IU | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 15mg | Ferro: 1mg
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