Gambas al Ajillo (Tapas espanholas de camarão com alho)

Um dos tapas ou pequenos pratos mais populares em toda a Espanha é gambas al ajillo, Os espanhóis gostam de camarões ou camarões com alho. É um verdadeiro clássico da tapa espanhola, degustado em bares de tapas de toda a Espanha, com pequenas variações encontradas em todo o país, refletindo a identidade culinária de cada região. Em Sevilha (na região da Andaluzia), gambas al ajillo (pronuncia-se GAHM-bahs ahl ah-HEE-yoh) é preparado com manzanilla, um xerez local favorito. Em outras partes da Espanha, você encontrará conhaque, páprica doce, diferentes variedades de pimenta (ou nenhuma) ou suco de limão na lista de ingredientes. Gambas al ajillo também é chamado de camarones al ajillo (gambas significa “camarão” e camarones significa “camarão”) e às vezes é servido tradicionalmente quente em uma pequena frigideira de metal. pode ter um sabor complexo, com sabor rico a alho, esta receita é rápida e simples de fazer em casa. Para fazer gambas al ajillo, o camarão fresco é refogado em azeite e muito alho com um toque de pimenta caiena seca, que dá uma leve mordida no molho. Embora opcional, a pitada de páprica espanhola e o toque de conhaque conferem um sabor autêntico. Sirva com um bom pão crocante para tapar o molho.