Frango de forno holandês crocante e suculento

Crocante por fora, suculento por dentro, este frango no forno holandês é uma ideia versátil e fácil para o jantar!

Tempo total: 2 horas e 10 minutos

Crocante por fora, suculento por dentro, este frango no forno holandês é um jantar versátil e fácil! O alho e as ervas frescas temperam o frango assado inteiro, que combina perfeitamente com batatas, arroz ou biscoitos. É comida caseira simples, saborosa e caseira para a sua próxima ceia de domingo!

Frango assado no forno holandês

Sim, isso mesmo – você pode assar um frango inteiro em um forno holandês! Basta preparar o frango em cerca de 15 minutos e o forno holandês fará o resto do trabalho. É “um jantar caseiro delicioso e saudável com muito pouco esforço!

O que há de tão especial em um forno holandês?

O forno holandês é um dos utensílios de cozinha mais versáteis porque” É usado para tudo, desde chili a assado, e frango frito a frango e bolinhos. Você pode até assar um pão na panela pesada!

Um forno holandês é perfeito para frango assado devido ao seu design único e à flexibilidade que oferece. Os fornos holandeses são feitos de ferro fundido, por isso retêm e distribuem uniformemente o calor. Além disso, a tampa bem ajustada permite o método de cozimento em duas partes mais eficaz. Primeiro, a tampa retém a umidade dentro da panela – resultando no frango assado mais suculento que você jamais experimentará.

Em seguida, no final do tempo de cozimento, você pode remover a tampa para um assado seco que torna a pele crocante e cria aquele lindo exterior marrom dourado. Você obtém o melhor dos dois mundos com um frango no forno holandês – carne úmida e suculenta com pele crocante. Chega de carne branca seca ou exterior carbonizado!

Qual o tamanho do Forno Holandês que você precisa para um frango inteiro?

Você vai precisar de um forno holandês com capacidade de pelo menos 5½-6 litros. Eu uso um forno holandês de 7¼-lit, que funciona particularmente bem e permite espaço para batatas ou vegetais adicionais, se você quiser.

Quanto tempo para cozinhar um frango em um forno holandês

Este método de forno holandês assa um frango inteiro de 4-5 lb. em duas temperaturas diferentes:

• Primeiro, cozinhe o frango com a tampa na panela a 375 graus F por 55 minutos.
• Em seguida, remova a tampa, aumente a temperatura do forno para 400 graus F e asse o frango por mais 15-20 minutos.

O tempo total de cozimento irá variar dependendo do tamanho e da temperatura inicial de seu frango. Se você estiver começando com um frango menor de 3-4 lb., diminua o tempo de cozimento para o primeiro estágio, de 375 graus F para 45 minutos. Em seguida, retire a tampa e continue assando a 400 graus F até que o frango esteja completamente cozido.

Como cozinhar o frango em um forno holandês

Você precisa dar tempo suficiente para que o frango atinja a temperatura ambiente e para o frango assar no forno, mas o tempo real de preparação prática para esta receita é de apenas 15 minutos. É tão fácil, tão delicioso, e sua cozinha vai cheirar muito bem enquanto cozinha!

Ingredientes para frango crocante de forno francês

• Frango inteiro
• Sal e pimenta Kosher
• Cebola
• Aipo
• Tomilho fresco
• Alecrim fresco
• Alho
• Manteiga
• Óleo vegetal

Etapa 1: Prepare o frango

Tempere a cavidade interna do frango com sal e pimenta, e depois recheie o pássaro com cebola, aipo, tomilho, alecrim e alho. Amarre as pernas, enfie as asas por baixo e coloque o frango (com o peito para cima) no forno holandês. Regue ou pincele com manteiga derretida, tempere com sal e pimenta.

Etapa 2: assado coberto

Cubra o forno holandês e asse o frango a 375 graus F por 55 minutos.

Etapa 3: assado sem cobertura

Aumente a temperatura do forno para 400 graus F, remova a tampa e continue e assar o frango por mais 15-20 minutos ou até que a pele esteja crocante e a carne cozida.

Temperatura do frango assado

Um frango inteiro está pronto quando um termômetro de carne inserido na parte interna da coxa (perto, mas não tocando o osso da coxa) leituras de pelo menos 165 graus F (74 graus C). Nota: a temperatura da carne continuará a subir ligeiramente quando você a tirar do forno, então se o termômetro mostrar alguns graus abaixo de 165, eu geralmente o puxo para fora do forno e presumo que a temperatura continuará aumentando um pouco.

Etapa 4: descanse

Remova o frango para uma tábua ou outro prato de servir. Deixe descansar por pelo menos 10-15 minutos antes de cortar e servir.

O que servir com frango assado no forno holandês

Um frango assado crocante é um jantar de domingo perfeito. Combine a carne suculenta com qualquer um dos acompanhamentos favoritos de sua família, como:

• Batatas assadas ou purê de batatas
• biscoitos de leitelho do sul
• purê Batata doce
• Frigideira Pão de Milho ou Muffins de Milho
• Pão de Abóbora ou Muffins de Abóbora
• Brócolis Assado
• Salada temperada com Vinagrete de Geléia de Pimenta
• Milho frito
• Repolho assado
• Purê de couve-flor com alho e parmesão
• Compota de maçã caseira
• Macarrão e queijo
• Couves de Bruxelas com Bacon

Armazenamento

As sobras de frango serão mantidas em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até 3 meses. No entanto, saiba que a pele não ficará tão crocante quando descongelada.

Para reaquecer

Deixe o frango atingir a temperatura ambiente no balcão por pelo menos 30 Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Arrume o frango em uma assadeira forrada de papel alumínio ou assadeira e coloque (sem tampa) no forno pt até que a pele esteja crocante e o frango aquecido. Tenha cuidado para não deixar o frango no forno por muito tempo ou ele irá secar.

Como usar sobras de frango

Desfie as sobras de carne e use o frango cozido em caçarolas ( como Espaguete de Frango, Caçarola de Macarrão de Frango ou Caçarola de Frango com Recheio), em sopas (como Sopa de Tortilha de Frango ou Ensopado de Brunswick), em Batatas Recheadas, em Salada de Frango do Sul, em Enchiladas de Frango, para Torta de Frango ou em cima da Salada César . Tantas opções deliciosas!

Dicas para o melhor frango assado

• Leve o frango à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de assar para garantir um cozimento uniforme.
• O tempo de cozimento varia de acordo com o peso total do frango. Sempre use um termômetro de carne para testar a temperatura interna da carne para saber quando ela está pronta.
• Amarre o frango. Isso leva apenas um ou dois minutos, mas amarrando as coxas do frango com barbante e dobrando as asas embaixo ajudam o frango a cozinhar por igual.
• Tempere à vontade. Não seja tímido com o sal e a pimenta. Este é um grande pedaço de carne, então você deseja adicionar bastante sabor usando tempero suficiente dentro e fora da ave.
• Para a carne mais suculenta, deixe o frango descansar por pelo menos 10 minutos antes escultura.
• Não omita a manteiga. A manteiga do lado de fora ajuda a garantir que o exterior esteja perfeitamente crocante e marrom dourado, e também adiciona ótimo sabor.
• Use mais fresco ervas como guarnição (mostradas aqui) antes de servir.

Variações da receita

• Frango e batatas no forno holandês: coloque 6-8 pequenas, cortadas ao meio ou em quartos Yukon Gold ou batatas vermelhas no fundo do forno holandês antes de adicionar o frango por cima.
• Incluir vegetais: adicione abóbora ou raízes de vegetais como cebolas, cenouras ou nabos no fundo do forno holandês para criar uma refeição de uma panela.
• Coloque fatias de limão dentro da cavidade do frango para obter um sabor brilhante e cítrico.
• Ervas adicionais: use manjericão fresco ou salsa além do alecrim e tomilho.

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