Marinada:
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de pimenta em pó
3 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de cominho moído
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
3 dentes de alho picados
Suco de 3 limas
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
Carne:
3 libras de peito de frango desossado e sem pele
3 libras de bife de diafragma
Pico de Gallo:
5 tomates de ameixa (Roma)
3 pimentas jalapeno
1/2 cebola grande (ou 1 pequena)
1 cacho de coentro fresco
1/2 limão
Sal
Fajita Vegetais:
2 cebolas médias, cortadas ao meio e fatiadas
1 pimentão verde, semeado e cortado em tiras
1 pimentão verde, semeado e fatiado em tiras
1 pimentão laranja, semeado e fatiado em tiras
1 pimentão laranja, semeado e fatiado em tiras
1 pimentão vermelho, semeado e sl gelado em tiras
1 pimentão vermelho, semeado e fatiado em tiras
1 pimentão amarelo, semeado e fatiado em tiras
1 pimentão amarelo, semeado e fatiado em tiras
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta preta moída na hora
Fixins:
30 a 40 tortilhas de farinha
Feijão Fiesta, segue-se a receita
1 libra de queijo cheddar ralado
Um recipiente de 8 onças de creme de leite
5 limas, cortadas em fatias
Feijão Fiesta:
2 libras de feijão seco
6 dentes de alho picados
2 pimentões verdes, semeados e em cubos
2 pimentões laranja, semeados e cortados em cubos
2 pimentões vermelhos, semeados e cortados em cubos
1 cebola picada em cubos
1 presunto jarrete (ou 6 fatias de bacon cortado em pedaços)
1 colher de sopa de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta