Fajitas de frango e carne


Marinada:

1/2 xícara de azeite

1/4 xícara de pimenta em pó

3 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de cominho moído

1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos

3 dentes de alho picados

Suco de 3 limas

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta

Carne:

3 libras de peito de frango desossado e sem pele

3 libras de bife de diafragma

Pico de Gallo:

5 tomates de ameixa (Roma)

3 pimentas jalapeno

1/2 cebola grande (ou 1 pequena)

1 cacho de coentro fresco

1/2 limão

Sal

Fajita Vegetais:

2 cebolas médias, cortadas ao meio e fatiadas

1 pimentão verde, semeado e cortado em tiras

1 pimentão verde, semeado e fatiado em tiras

1 pimentão laranja, semeado e fatiado em tiras

1 pimentão laranja, semeado e fatiado em tiras

1 pimentão vermelho, semeado e sl gelado em tiras

1 pimentão vermelho, semeado e fatiado em tiras

1 pimentão amarelo, semeado e fatiado em tiras

1 pimentão amarelo, semeado e fatiado em tiras

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta preta moída na hora

Fixins:

30 a 40 tortilhas de farinha

Feijão Fiesta, segue-se a receita

1 libra de queijo cheddar ralado

Um recipiente de 8 onças de creme de leite

5 limas, cortadas em fatias

Feijão Fiesta:

2 libras de feijão seco

6 dentes de alho picados

2 pimentões verdes, semeados e em cubos

2 pimentões laranja, semeados e cortados em cubos

2 pimentões vermelhos, semeados e cortados em cubos

1 cebola picada em cubos

1 presunto jarrete (ou 6 fatias de bacon cortado em pedaços)

1 colher de sopa de pimenta em pó

1 colher de chá de cominho moído

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta preta

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